復習~♪

前にはちみつレモンを作ったのでレモンについて勉強しました。

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「レモンについて」

<栄養成分>「疲労回復に効果大!」

 ビタミンC・・かんきつ類の中で最も多い
        免疫力を高めて風邪の予防に効果的 
 ルチン・・動脈硬化の予防 
 カリウム・・利尿作用を高め、高血圧予防になる
 クエン酸・・疲労回復
 ※ビタミンEと食物繊維も少しある

<旬> 一年中で回るが特に冬(国産は9月~11月)

<選び方> 
・全体的に香りのよいもの
・きれいな紡錘形で重さがある
・皮に適度なハリがあり、みずみずしくつやとしっとり感がある
・果汁がたっぷりあるものほどおいしいレモン

<ワックスのとり方>
手に塩を付けてこすり洗う

<保存方法>
冷暗所で1週間 

<その他>
ビタミンCは半分が皮に含まれているので皮ごとがよい
「はちみつレモン」は皮ごと摂取できるので〇マル!

 
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by e_cake | 2011-12-29 16:46 | my e-cake | Comments(0)

2013年 山梨県でカップケーキ屋さんを始めました!そんな私のおかしな毎日をつづります(・∀・) お店の詳しい情報はブログメニューのメモ帳を見てください!


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