デラウェアのタルト*
2012年 08月 17日
ものの見事に失敗したタルト。これ真っ黒くろだった・・
リベンジマッチ!!!!カーーーン!!!!!!ファイト━━(ノ゚д゚)人(゚Д゚ )ノ━━!!
焼きこみ系のタルトです。
フルーツは今が旬の「ぶどう」♪
12㎝のリングに1房分たんまり乗せて、カソナードをふって~~♪
オーブンへ・・・・。
はてさて~~。焼き上がりの写真がありませんねぇ・・・・(((;゚д゚)))ナゼカ・・・・・
そりはね。。。。
やっぱり失敗しちゃった・・・(゚∀゚)ガーン
べちょんべちょんになっちゃった。。。。
<主なる原因(と思われること)>
タルト空焼きなし。
アーモンドクリーム作り立て。
途中で天板が傾き、アーモンドクリームの雪崩発生
こんなとこですかに・・・ズ―――(-ω-ll)―――ン
゚+。゚(・∀・)゚。+゚!!しかし!!
そんなくらいじゃ落ち込まな~い。
これは試作だから♪
今日この反省を踏まえてもう一度作りました!
でね~から焼きした時に気づいたんだけど・・・・
多分、生地の問題!仕込のね。
仕込が悪くて、生地が油ギッシュなわけ。焼いてると油浮いてきちゃうの。
暑い時期にやったからな・・・。
「一難去ってまた一難」
でもこうして繰り返すことが大事よね。繰り返す中で自分なりに工夫していく。
そしてより良いものを作る!
さぁ!明日はいよいよイベント本番。雨予報ですが頑張ってきます!
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来年2013年6月9日(日)
「はらペコさんのおやつ e-cake」オープンです!
オープンまであと297日!
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