パティスリー&ブーランジェリージャパン2016

7月・8月は金~月の12時~21時の営業です(火~木はお休みですがご予約は受けられますのでまずはお問い合わせください。TEL0553-39-9293)


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今日は東京ビックサイトまでえっこらさっと行ってきました。

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初めて?かな?すごい建物だねー。


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受付して入場です。
こういう展示会は開業してからは初めてかも。
色々な業者さんに話を聞いたり
セミナーを聞いてみたり
試食をしたり
試飲をしたり
試食をしたり
アイス食べたり
クレミア(濃厚ソフトクリーム)を大阪で食べたいなーでもなー・・・・
って思っていたらなんと出展していたので並んで試食をもらったり・・。



ま、展示会なんて半分は試供品と試食をもらうのが楽しみになっちゃってるけど。
(●´∀`●)


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今、小麦粉を研究しているので
小麦粉とか大豆粉とか米粉とか
粉系を中心に回ってきました。

あとは油脂なんかも見てきました。


一番ためになったのは着いて早々に聞いたセミナーでした。
それはまた別に記録用としてまとめたいなと思うのですが
結論から言うと「あ、今わたし底辺だな」と思いました。
そしてそれを素直に認めるというか、腑に落ちたというか、
これから先のことを含め、方向性や向かうべきところ、考えるべきこと
なんかをほんの数十分のセミナーで気づかせてもらいました。

もうすぐ節目だし、もう一度しっかり経営について考えていきたいと思います。




しかし歩き疲れた!!


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カップケーキとジャムの店「e-cake(イーケーキ)」

場所 山梨県甲州市塩山上於曽887-1(オギノ塩山店斜め向かい)
電話 0553-39-9293
(接客中は出られないこともありますのでしつこくかけてみて下さい)
休み 木曜日(その他イベントなどで休みあり)

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by e_cake | 2016-08-03 22:42 | 開業準備・経営 | Comments(0)

2013年 山梨県でカップケーキ屋さんを始めました!そんな私のおかしな毎日をつづります(・∀・) お店の詳しい情報はブログメニューのメモ帳を見てください!


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