カテゴリ:jam( 91 )

ドライいちご〜こうなりました。

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いんや〜今日もいい天気だった。

いい天気っていうか

良すぎる天気っていうか


まっぶっちゃけ暑すぎっ!!!っていうか。

暑いとね〜
ケーキやさんは困っちゃうのよね〜
いろいろと♡



はてさて。

そんなこんなで昨日のいちごちゃんですが
1日で結構な塩梅で。。

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ちっちゃ!!!!

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もともと超!小粒だったため
超!超!!小粒になってしまった。


おひさまバンザーイ!!!




おひさまと言えば、今日の月はおひさまのようだったよ。

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ちょーブレブレで申し訳なしこさん。。


なぜなら………………


膀胱がはれt……………………





おっと。ミーはレイディだった。

あぶねーあぶねーー。


一度対処してからまた撮ろうと思ったんだけどね。
沈んじゃったんだ。


あれかな?
夕日が赤く見えるのと同じ原理かな〜?

でも月が赤く見えるとちょっと不気味よね。。

(トータルリコール思い出すわ)





おしまい。


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カップケーキとジャムの店「e-cake(イーケーキ)」

場所 山梨県甲州市塩山上於曽887-1(オギノ塩山店斜め向かい)
電話 0553-39-9293
(接客中は出られないこともありますのでしつこくかけてみて下さい)
休み 木曜日(その他イベントなどで休みあり)

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by e_cake | 2015-05-27 01:19 | jam | Comments(0)

ドライいちごづくり

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仕入れに行ったらミニチュアいちご発見!

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ジャム用って書いてあったけどこれちっちゃすぎだろ~~!
とスルーしていたのだが、ふと「ドライいちご~~」という呪文が聞こえてきて(笑)
買ってしまった(・∀・)

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ちっちゃーーーー。


ごしごし洗って、ヘタとって、めんどく
・・半分に切って、天日干し。

オーブンに入れてもよかったけど
入れるほどの量でもないなぁと今回はお日様の力にたよります。

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当店、最高の西日なのできっとすぐできると思われます。

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(マジあちいけどこういう干物を作るときには最高!!!!!)


ぎゅーーーっと味のつまったドライいちごになるといいなぁ~♪



そしてイチゴジャム用のイチゴは別にしっかりとゲット(^^)v
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いちごに埋もれる幸せ・・・・・。(〃▽〃)ポッ


ヘタのところまで完熟!!!!
おいしいジャムになりそう~(o´・∀・`o)






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by e_cake | 2015-05-26 00:28 | jam | Comments(0)

もりもりジャムや

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ただいままれに見るジャムのもりもり具合でっせー。


ラインナーップり

・山梨県産完熟イチゴのイチゴジャム
・普通のイチゴのイチゴジャム
・いちごと何かのミックスシリーズ
(+バナナ・+ミント・+ルバーブ)
・キウイジャム
・金柑と甘夏のジャム
・ブラッドオレンジのマーマレード
・ルバーブジャム
・ジンジャーシロップ


いやまぁ、、よく作ったよあんた。
と、自分を全力で褒めてあげました!!





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by e_cake | 2015-04-27 23:44 | jam | Comments(2)

う、、うまれたーーー!

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ずーっと
ずーっと定まらなかったジャムラベル


シールを貼ってみたり
リボンをかけてみたり


色々やったけどイマイチしっくりこない。


最近はタグとか使ってみたりして。

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いや、でもこれ手書きするの手間だし。
てかその前に字が汚すぎだし。



じゃあってことでハンコにしてみたり

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うーーーーーーーーーーーーん。

これもいまいちだなー(°_°)


いやね、
シンプルに、シールでもいいんだけど
シールだと剥がす時大変なんだよ。
きれいに剥がせなくてさ、、、
まっいっか、ってなる人もいるだろうけど
やっぱきれいに剥がしたい!
って人もいるだろうし。。。


タグも、タグ自体はかわいいんだけど
それをうまく使いこなせないσ(^_^;)




んにーーーーー


と、大変に困っていたのですが
つ、ついに!!!
生まれたんだ!

ビビッときたんだー!!!いえーい♪



f0215475_07032997.jpg

紙を使うことにしました。


お店の方針として、ラッピングには余り凝らないようにしているんだけど
でもプレゼントにも使ってもらえるように
寂しすぎないように。

そして作業が簡単であること。

なおかつジャムの説明を入れられること。


などなど、諸々の条件をクリアー!
ま、パソコン作業がちょっと大変だけど
そこはがんばろう。



この帯をぐるっと巻いて

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こんなかんじー!
わーい!

すきー!

気に入ったー!


これでようやくお店に並べられる!
他のもちゃちゃちゃいとやってしまおうー!








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by e_cake | 2015-04-17 06:53 | jam | Comments(0)

いちごジャムシリーズ

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先日、トーキョーへ行った時に
おっと!お買い得!なジャム用いちごを見かけて
悩んだ末に買って持って帰ってくるという荒技をやってのけたわたくし。


が、しかし、地元の八百屋さんでもっとお買い得に売ってるやないかーい!!


わたしってほんとこういうこと多いのよー笑



ま、それはさておき、
そんなこんなでジャム用いちごがいっぱいになっちゃったので
(結局地元の八百屋さんでも買った 笑)

色々と混ぜてみたのよ。


オーソドックスなのとー
レモン多めのとー
バナナ イン のとー
ルバーブ イン のとー
ミント イン の


いーろいろやってみたよ(^^)

お気に入りはあるかしら??


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しかしまぁ………^^;

炊くばっかりでラッピングが全然追いつかず。
ちーん。

ラッピング待ちがこんなにいる。
はやーく並べてあげないと。。


でも
でも
でも
でも…………。




どんな風にしようかー(T ^ T)


悩みちゅう……なので進まない。
てのもある。



では。また明日。
おやすみなさいまし。





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by e_cake | 2015-04-12 23:58 | jam | Comments(2)

初挑戦。ブラッドオレンジ

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日本でもブラッドオレンジってつくってるんだー?!
びっくり(´Д` )

てなわけで早速ジャムにしてみるの図

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果たして…………どうなることやらー。







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by e_cake | 2015-04-06 23:54 | jam | Comments(0)

イチゴジャム&金柑ジャム

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時間がない!
暇がない!!!!
しかし!ジャムもない!!!!!


てことでムリくりジャム時間を作ってジャムを煮ました。


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イチゴジャム~♪

やっぱジャムっつったらイチゴだから通年出せるように
冷凍のイチゴを仕入れて作ってみたこともあるけど
やっぱりフレッシュなイチゴと比べて色が悪くなってしまって
な~~~んか味もぼやーーーっとした感じになっちゃったからやめたー。


フレッシュなイチゴをざくざくっとつぶしてじゃじゃっと煮て
さらっとレモンを絞って・・・・。

シンプルなものが好きなので何かを混ぜたりって今はしていないんだけど
オーソドックスなイチゴジャムができました。



あーんど

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金柑と甘夏のジャム。

金柑をジャムにしたいんだけどそれだけだとやっぱり体によさそうな味になるので
さわやかさをプラスしたくて柑橘入れている。

で、いつもはジュースにして入れるんだけど
今回は房をそのまま入れてみた。

が、、、、、な~んかさわやかさ足りず滋味深い感じになってしまったので
結局きよみさんのしぼり汁足すという・・・・。




でもかわいい感じにジャムできた~♪

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いまだにラッピングが落ち着かない。

さて。今回はどのような表示にしようかのぉ。






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by e_cake | 2015-03-25 18:45 | jam | Comments(0)

できたよー。

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伊予柑と甘夏のコンフィ。


ちょっと苦みありだけど、
苦みありーの
甘いのーーの
チョコレートーの。

で、おいしくなる。ハズ。



でも、茹でこぼしを2回くらいして
スライスのち水にさらしておくのもいいのかも。


明日からは少しずつバレンタインの準備。

今年は2月6日から販売開始にしようと思っています。


それまでにコツコツ作るからねー。


がんばってねー。わたしー。





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キラキラしてきれー♡
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by e_cake | 2015-01-22 19:35 | jam | Comments(0)

3日目コンフィ

伊予柑と甘夏で作っているコンフィ。

3回目の砂糖を足して結構出来上がりも近づいてきたような……そうでもないような……笑


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キラキラきれい〜♪
と思って撮ったけど、種がいっぱい残っているね。これ 笑


作っている途中のシロップ舐めると
皮の苦味が出てて、すーーーっごい苦くて大丈夫かなこれ???

って思うんだけど、、大丈夫なんだよね〜。



今回も大丈夫であってほしいよね〜(^^;;
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by e_cake | 2015-01-20 02:25 | jam | Comments(0)

その後ピール

きのうのやつ。
一晩置いたのち。。。





伊予柑。

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最初に少し茹でてからスライスするのだが、
若干茹ですぎて柔らかくなってしまったため、スライスしづらく厚めになっちった。


なのでまだまだ普通な感じ。




こちら甘夏。

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薄くスライスできたため
すでに透明になっているとこあり。


透明になるとあーできてきたー♡
て感じするよー。





しかししかし。
まだあと2日、3日はかかるかしら。


乾かすのにどれだけかかるか。



そもそも、こんなに乾かす場所も干すものもない………


どーすんのよ。



そんな時はおきまりのこのセリフ。


どーにかなるっしょ。
そん時考えればいーじゃん。


はいー。
宿題後回しにするタイプの発言。



無事乾かせてチョコつけてお店に並べられるのは…………………やっぱり2月になってからかなー。
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by e_cake | 2015-01-17 01:58 | jam | Comments(0)

2013年 山梨県でカップケーキ屋さんを始めました!そんな私のおかしな毎日をつづります(・∀・) お店の詳しい情報はブログメニューのメモ帳を見てください!


by e*cake