カテゴリ:jam( 92 )

その後ピール

きのうのやつ。
一晩置いたのち。。。





伊予柑。

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最初に少し茹でてからスライスするのだが、
若干茹ですぎて柔らかくなってしまったため、スライスしづらく厚めになっちった。


なのでまだまだ普通な感じ。




こちら甘夏。

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薄くスライスできたため
すでに透明になっているとこあり。


透明になるとあーできてきたー♡
て感じするよー。





しかししかし。
まだあと2日、3日はかかるかしら。


乾かすのにどれだけかかるか。



そもそも、こんなに乾かす場所も干すものもない………


どーすんのよ。



そんな時はおきまりのこのセリフ。


どーにかなるっしょ。
そん時考えればいーじゃん。


はいー。
宿題後回しにするタイプの発言。



無事乾かせてチョコつけてお店に並べられるのは…………………やっぱり2月になってからかなー。
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by e_cake | 2015-01-17 01:58 | jam | Comments(0)

バレンタインですなぁ〜

Facebookとか見てると
もうケーキ屋さんではバレンタインの商品作ってるみたいですね〜。






えっ?



うち??



うち。。。ケーキ屋だったっけ???







うそでーす。
ケーキ屋でーす。

あっこーゆーケーキしかないんだー。
て、たまに言われるケーキ屋でーす!


(OvO)そんなことじゃへこたれないぜ!




さて。
バレンタインはですね。
チョコをつくります!

あたりまえですか?

‥…当たり前ですねー。


トリフ作るんだけど。
1人じゃん?
手作りじゃん?
そんなに日持ちしないじゃん?


てことで、あんまり早く出せないんだなー。


ぼちぼちお待ちください。



んで!
今日はね、お願いしていた柑橘が届きまして。
無農薬栽培ってんで早速コンフィとか作ってみたわけですわ。


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まーコンフィっていうのが合ってるのかすら知りません!!

ごめんね!


あれです。
オレンジの輪っかのにチョコついてるやつあるじゃん!

あれあれ!友達かっつーの 笑


ま、オレンジではないのですが。

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ほんとはね、ジャムにしようと思って頼んだんだけど

5キロお願いしたら結構量あってね〜笑


なので、綺麗どころ見繕ってスライススライス。


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1日目〜ね〜。


じっくりじっくり砂糖を染み込ませて
4日後に8割完成。


そのあと、いい感じまで乾燥させたらオッケー♪


今回は、伊予柑と甘夏で(^^)


これはね、昔作ってみんなに無理やり食べさせた時に

こーゆーの苦手だけどこれはうまい!

と言ってもらったやつなんだよ。


今回もうまくできるといいな。

4年ほどのブランクありますが、、、
が、が、が、がががががんばります!!!





17日〜23日は冬休みです。
24日から通常営業いたします。
よろしくお願いします。
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by e_cake | 2015-01-16 02:36 | jam | Comments(2)

煮物の下準備

今日はーゆき降ったー。

なんか最初べちょべちょだったから
なーんだとか余裕ぶっこいてたら

気がつきゃまっしろΣ(・□・;)


去年の大雪思い出して身震いしたわ。


しかし一先ず10センチ?5センチ?くらいかな?積もって止みましたのでよかったよー。


しかし凍るのが怖いよね。。

外出るのやなんですけどー笑


気をつけて帰ろ。。(´・_・`)



さてさて。
そんな寒〜い日には仕事がはかどりますね!!

いやっはかどってないからこんな時間までいるんだろう 笑



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ずっとやらなきゃーなまま放置プレイだった金柑としょうがの下準備。

金柑のジャムと
しょうがのシロップ作るんだ。


明日には柑橘も届く予定だから
サクサクやってかないと(^^;;



一週間お店をお休みするんだけどね。
やることてんこ盛り子さん。

でもわたしー。
夏休みの宿題はためるタイプー(OvO)



がんばる!!




余談ですがー

こないだ干した大根。こーなったー。

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こんなんだったのにねー。
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しかもね。
干してるだけなのに沢庵のにおいするのー!

すごいね!
沢庵のあの匂いは漬けた匂いじゃなくて干した大根の匂いなんだね!!



勉強になります!!!!



ねっ(・ω・)ノ
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by e_cake | 2015-01-15 23:47 | jam | Comments(0)

りんご×しょうがジャム

新年一発目のジャムはりんごしょうが

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りんごはひょんなところから手に入ったグラニースミス。

もう名前が男前すぎる(OvO)



男前すぎてりんごだけだとさっぱりしすぎるので、しょうがをプラス


煮崩れるかなーと思ったけどそんなに崩れなかったのでブレンダーで一部つぶす、、、

すすすすすす、、、、


すぉーーーだったーー!!!


ブレンダー。。。壊れたんだった(T_T)


固いクリをがーってやったらうんともすんとも言わなくなったんだったよ。。



うえーーーーん。




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というわけで、しょうがなく手作業。。


ジャムには生姜入ってけどな!!!
Σ(゚д゚lll)うっわーしょうもな……。




甘くてややピリ。
私の定番。りんご×しょうがジャムでっきあがりーーー♪だぜ(o^^o)
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by e_cake | 2015-01-07 00:12 | jam | Comments(0)

ゆずジャムはじまりました。

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今年もゆずジャム作り。

こないだのイベントでゆずゲットしたのでね(OvO)

うひ。


しかしゆずジャムは切るものがたくさんで大変ね。

4日間くらいかかりますな。


ちまちまいきますよ。
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by e_cake | 2014-11-29 21:52 | jam | Comments(0)

明日明後日はお休みします

11/29・11/30はお休みします。
すみません。

ちょっと親孝行に出てきます。



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話は変わりまして
ジンジャーシロップ。
前回の人気だったからまた作ってみたの。

そしたら今度のは肌色になっちゃったよ。

あれれれ。


しかし、レモンとはちみつとジンジャーがいい感じで混ざってておいしいシロップになったよ。


これからの時期にオススメ〜♪
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by e_cake | 2014-11-28 00:26 | jam | Comments(0)

紅玉ジャム

八百屋さんで紅玉発見!

てなわけで一番目はジャム作り。

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ザクザクぽいぽい。


一年ぶりでどんなんだったか忘れたーー笑



で、試行錯誤でグツグツしたらできあがり。

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赤くてかわいいねぇ♡



23日の勝沼 立正寺さんのお祭りおこやっさんに持ってきます(o^^o)
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by e_cake | 2014-11-20 23:29 | jam | Comments(2)

Q:なんのジャムでしょう?

今日は、定休日。

いつもの通りに仕事ですが。

どんまい。


さて、さて。

今日もジャムを炊いたよ。

一つはキウイジャム。


もひとつはーーー?!


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なんでしょう(OvO)?

写真でいうと、奥の緑がキウイジャム。
じゃ手前の緑は???なにジャム??



わっかるっかな♪わっかるっかな♪♪
エヌジィワード♪ピンポーン♪
(↑昔のクイズ番組でありましよね?こんなフレーズ 笑)




うふふふふー。(*^^*)
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by e_cake | 2014-11-06 00:48 | jam | Comments(2)

ジンジャーシロップできちゃった♡

夏にユニラボで教わってきたジンジャーシロップ♪

農協に生姜売ってたから作ってみた(OvO)

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生姜の成分が下に沈んでおります。。。


も少し砂糖入れるべきでしたが
ピリリといい感じのシロップでけたー♪


写真より本物はピンク色♡
このピンクがなんともラブリーです(*^^*)




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by e_cake | 2014-11-04 00:28 | jam | Comments(2)

ジャムでけた♡

自分、ジャム屋ってこと。
ちょっと忘れてました。。。

不器用なんで。。。。





σ(^_^;)

けんさん風に言ってみたけど。。だめか 笑


ジャムなくなっちゃってさー!
炊いたよ。
フルパワーで♪


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・洋ナシとバニラのジャム
・いちじくジャム
・さんざしジャム
・ミックスぶどうジャム
・ざくろジャム


シール貼ったら並べまっすーー。

まっシール貼るのがまた一苦労なんじゃらほいっ♪



気がつけば久しぶりのジャムだったけど、
やっぱ楽しいわ♡ジャム作りは(^^)
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by e_cake | 2014-10-26 22:58 | jam | Comments(2)

2013年 山梨県でカップケーキ屋さんを始めました!そんな私のおかしな毎日をつづります(・∀・) お店の詳しい情報はブログメニューのメモ帳を見てください!


by e*cake