カテゴリ:試作( 7 )

オートミールクッキー

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クッキー全般あんまり好きじゃないんですけど
オートミールクッキーてのが割と好きです。
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で、作ってみたんですけど
簡単そうに見えてなかなか難しいもんですね。

おいしいの出来上がるようがんばります。



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カップケーキとジャムの店「e-cake(イーケーキ)」場所 山梨県甲州市塩山上於曽887-1(オギノ塩山店斜め向かい)電話 0553-39-9293(接客中は出られないこともありますのでしつこくかけてみて下さい)休み 木曜日(その他イベントなどで休みあり)

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by e_cake | 2017-01-02 21:47 | 試作 | Comments(2)

卵・乳不使用タルト

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予約が入ったので試作でクリーム作っておいたやつ。
実際に組み立ててみました。

土台クリームは
・豆乳カスタード
・豆乳カスタードバナナ味

上のクリームは
・豆腐クリーム
・カシューナッツクリーム

土台のタルトは菜種油と豆乳で

そして豆腐と菜種油のアーモンドクリームを敷きこんだものも一つ用意してみました。



ちょうどママりんの誕生日もあったのでそのケーキとして一つ
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これはひどい・・・・笑
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onタッパの蓋・・・・。


全部試食してみたけども
カシューナッツクリームはクリーム自体はおいしいんだけど
タルトにしちゃうとナッツの風味がちょっと勝ちすぎる感じで
お子さまには向かないかなー。


あとは
アーモンドクリームをひいたものとひいていないものだと
水分の吸い込みが全然違うのでこれも試してみて良かったな。


今回はフルーツタルトなのでフルーツたっぷり乗せてしまえば
私の苦手な豆臭さもほとんど感じずなかなかにおいしくできたかな!と思います♪


これなら大丈夫じゃないかな(・∀・)!


おいしく食べてもらえるといいなーー。。。。


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by e_cake | 2016-04-14 23:31 | 試作 | Comments(0)

卵研究。プリンにて

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いくつか取り寄せた卵で今度はプリンの試作。
卵で色も違うし味もぜーんぜん違う。


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でもたくさん食べているとだんだん訳わからなくなってきます。。

4種類で食べ比べ。
そこから二つに絞って次は2種類で食べ比べてみます。



かああーーーーー。
こんなに試食ばかりしていたら太るぜ!



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by e_cake | 2016-03-28 00:58 | 試作 | Comments(0)

卵の研究中。

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年に一度か二度「おたく材料なに使ってるん?!」と尋ねられることがあります。

それは可能な範囲でお答えしているのですが
そういう質問を受けると必ずその後材料の再検討をしたくなります。


おいしいお菓子はおいしい材料から!のスローガンのもと(・・初耳なんですけど・・)
今回は卵研究と相成りました。



いつもの卵やさんのとか、
お取り寄せとかしてみたりして
ケーキ作ってみたりして
食べてみたりしています。
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いい感じにごちゃついた背景ですな・・(´゚∀゚`;)

同時に食べないと違いはなかなか分かりづらいです・・・。
同時に食べてもわかりづらいですけど・・・。(ダメじゃんΣ(・Д・))





なんの職業でもそうだろうけど
仕事をしていく上では一生勉強なんだろうと思います。

材料も技術も色々工夫してやってみて失敗して
の繰り返しでよくなっていくものですものね(・∀・)

探究心と好奇心を忘れずにいかなければだばダバ。



スポンジ試作の次はプリンを作ってみようと思います。(●´∀`●)


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by e_cake | 2016-03-20 22:12 | 試作 | Comments(0)

初・ベーグル(。・ω・。)

勝沼でパンづくりを教えている
マキパンさん☆←(マキパンさんのブログへ)の教室でベーグルづくりを学んできました~!!

初ベーグル。
楽しかったのです(*^^*)


お店にジャムを置いているので
「パンはないの?」とたまに聞かれることがありまして。
いつかパンも出せたらいいなぁ~
なーんて夢は膨らむばかり。。

(笑)


まっそんな日が来るのかは分かりませんが、ひとまず学びました。

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じゃーーーん。
じょうず?じょうず??


おいしそーー!

いや、おいしかったー!!!

そして、楽しかったーー!!!


パンづくりも楽しいですね!!


もうパンマットと発酵器買おうかと思っちゃいますものね( ´艸`)


ありがとうございました!!
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by e_cake | 2014-01-23 23:04 | 試作 | Comments(2)

カップケーキ~ごま~

まだ完成じゃないけれど・・・・

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ゴマのカップケーキ

ゴマペーストが中に入っていて、クリームもゴマ

生地には少々の白ごま。

一口食べればもうゴマゴマ~~~♫♪







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by e_cake | 2013-07-22 23:59 | 試作 | Comments(2)

試作~すもものジャム~

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今日はすももをジャムにしました!

今回は大石で。

皮は真っ赤だけど、実は黄色っぽいです。



それを煮ると~~。。。。



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こーーんなきれいな色になります!

わーお!!( ´艸`)




甘酸っぱい初恋の味♡
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by e_cake | 2013-06-29 23:55 | 試作 | Comments(0)

2013年 山梨県でカップケーキ屋さんを始めました!そんな私のおかしな毎日をつづります(・∀・) お店の詳しい情報はブログメニューのメモ帳を見てください!


by e*cake