カテゴリ:eーcake話( 327 )

今年はこれを活用

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毎年商工会から配られるビジネスノート。
いつもは使わずにしまっておいていたけど
今年は仮帳簿をこれにつけてみよう。と思う。

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先輩からのアドバイスで日報をつけるといいよと教わった一昨年。

専用のノートはないので、自分で印刷して日報を作ってみた一昨年。
それを引き継いだ去年。
が、ほぼ半年真っ白・・・→→→→→→→→→結局レシートが溜まっている現実・・・・。

WHY!!!
その① 日報を印刷してファイル用の穴をあけて破れ止めのパンチ穴用のシールを張るまでが手間
その② ファイルがでかくて邪魔。
その③ そもそも毎日やれない
その④ 重度の面倒くさがり
その⑤ 現実を見るのが辛い・・・。泣 


そんなわけでね、笑
今年はさくっと記録帳みたいな感じでこちらを使ってみることにした。


このほかにも3年続けてきたけどあれこれ何の役にも立ってないかも
っていうことを思い切って止めたりしてみている。


今年はお店の模様替えもしようと思っているし
少し変わっていく年にしたい。

まぁ何はともあれ、また2017年もいい年だったってちゃんとお店で思えるように
お店を続けられるようにしなければだばだばだ。


大体3日坊主のところですが、今のところ続いています(まだ5日だけどなー!!)


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カップケーキとジャムの店「e-cake(イーケーキ)」場所 山梨県甲州市塩山上於曽887-1(オギノ塩山店斜め向かい)電話 0553-39-9293(接客中は出られないこともありますのでしつこくかけてみて下さい)休み 木曜日(その他イベントなどで休みあり)

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by e_cake | 2017-01-05 23:01 | eーcake話 | Comments(0)
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2017年の一番の目標はレシートをためないことです!





今年もイーケーキ共々わたくしめをよろしくお願いします♪

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by e_cake | 2017-01-01 19:40 | eーcake話 | Comments(0)
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今年も一年無事に終えることができました。
ありがとうございました!!

ってもまだ仕事終わってないので焦ってますけどねーーー・・
あわわわわわわ。


そんなばたばたな締めくくりの2016年。
(毎年そんな感じの気もするが・・・笑)

来年もよろしくお願いしますです!




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by e_cake | 2016-12-31 22:00 | eーcake話 | Comments(0)

クリスマス記録

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2016年クリスマス。
週末クリスマスだった今年。いろいろなことが起きましたが
なんとかかんとか無事に終了。よかったよかったです。

皆さま見守ってくれてどうもありがとう。
胃が荒れている以外は元気です!
(たぶんケーキの食べすぎで胃が荒れてます)


では2016年クリスマス、記録しておきましょ。


生クリーム3号
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ラズベリーレアチーズ4号
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ラズベリーレアチーズ5号
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ガトーショコラ5号
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生クリーム4号
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生クリーム7号
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生クリーム6号
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生クリーム5号
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モンブラン3・4・5号
思いのほかモンブランが人気でマロンクリームが足りず
渋皮煮で急きょクリーム作り。
来年やる場合はもっと栗の準備をしておこう。
栗のペーストも1台にもっとたくさん絞りたかった
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カップケーキ飾り付き
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カップケーキチョコ付き
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チョコムース。今年はラズベリームースと二層に。
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プリンもクリスマス仕様
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ヒイラギつけたのもかわいかったな。
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クリスマスのショーケース
お店売りのクリスマスケーキは各日モンブラン以外の3種類3.4号各一台ずつ
24日は各2台ずつ。生クリーム5号も2台作った。
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現実逃避中のシンク
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生クリームのパックを見て達成感を感じる25日・・・・笑
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今年は去年より少し減るかなーー。
と思いながら始めたクリスマスだったけど
終わってみたら去年と変わらず、150台超のケーキを作らせていただきました。
ありがたいね。

週末だったからか、いい感じに数がばらけたので
24日もお店売りがしっかり作れた。
カップケーキを買う人はそんなに多くなかったかな。

一応予約は一日50台限定にしているけど
若干なら増やしてもいけるかもしれない。
あ、でも今年は小さいケーキの注文が多かったな。
3号4号が中心で5号>6号・・7号数台
て感じでした。


でも年々体が辛くなってきている感じだわー笑
なかなか無理がききませんな。


毎年、また来年もクリスマスを迎えられますようにって思います。
商売はいつどうなるか分からないので少し客足が遠のくとびくびくものですが
ほそぼそ続けていけたらいいな。


よーし!!!
2016年おつかれさま!

次は年末年始だ。
がんばろう!



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by e_cake | 2016-12-25 21:24 | eーcake話 | Comments(0)
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週末クリスマス。二日目終了でございます。

昨日はケーキは足りなくなるわ、予約してないお客さん来ちゃうわ。
なんやらかんやらでバタバタしそして力尽きたイブイブでした。


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そして今日。
なんと!起きてびっくり!!!!
予定時刻より3時間(←っえ?!)も寝過ごしていました。
あわわわわわわわわわわわわ・・・・。


とりあえずどうにかしないといけないので
急いで行って急いでスポンジを焼いて仕上げてーーーーー
ともう怒涛の作業。。。。

一日中ずーーーっとその3時間が響いて
バタバタばたばたしていました。

ようやく落ち着いたのは午後6時。。。。。

ご・・・・・ごはん・・・・あ。。。。ト・・・トイレ・・・・・。

人間機能の全てを停止してとにかくケーキ作りに励みました。



しかーーーし!!!
寝坊に始まった災難はそこで終わらなかった・・・・。

まず、寝坊でしょ。
そしてケーキが間に合わなくて焦るでしょ。

そんで釣銭をひっくり返して全部ばらばらにするでしょ。

おまけにガラスジャーにジャムを激突させてジャーを割るでしょ。。。。
(かなりへこんだ・・・・・)

その間にはケーキがない!!
あれ?!予約の数に足りない!!!
ということが起きるでしょ。

そして最後にもう一つ別のガラスジャーを割るでしょ・・・・
(上から落としたので粉々・・・掃除も大変・・・・もう泣きたい・・・)

一日でガラスものを二つも割るなんてーーー。
しかもいつも使っているやつよ。。。
今度からどうすんねん。。。



そんなこんなでとほほほな二日でした。



あと明日一日、今度は寝坊しないようにして
頑張って乗り切りたいと思います!


じゃ。おやすみ!!

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by e_cake | 2016-12-24 21:49 | eーcake話 | Comments(0)
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生クリームがどどーーんと届いて、イチゴも受け取りに行って、ケーキの箱も届いたよ。

さて、今年も無事に乗り切れますように。。





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by e_cake | 2016-12-19 18:31 | eーcake話 | Comments(0)

気が抜けない・・・

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12月にはいるとすっかりクリスマスモード

少しずつ増えていく予約表を見ていると
真面目に「今は死ねない!」と毎年思う。笑

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今年もたくさんの予約をいただきました。
ありがとう。
おいらがんばるよ!











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by e_cake | 2016-12-08 23:07 | eーcake話 | Comments(0)

今月の営業カレンダー

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31日は午後5時まで
1/1~6は11時-17時
7日~少しお休みする予定です。

22日(木)は営業します。

クリスマス乗り切れるよう祈っています←他人事 笑








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by e_cake | 2016-12-02 13:47 | eーcake話 | Comments(0)
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なんかこんな歪んでてすいません・・・(;^ω^)




来週の9日10日にヘクセンハウス作りを開催します!
場所を提供して下さるのはいつもお世話になっておりますつぐら舎さんです。

午前10時半から。みんなでにぎにぎ組み立てます♪

写真のはイベント用に作ったミニハウスなのですが
当日組み立てるのはもっと大きなお家です。

私の方でお家の基礎となるクッキー・飾り・アイシングなど用意していきますので
参加する方は組み立てるところからやっていただけます(●´∀`●)


クリスマスシーズンに。。と今年初めて開催してみます。
どのくらいの方と楽しめるのかまだ分かりませんが楽しみです!

参加者まだ募集中です。
わたしでもいいですし、つぐら舎さんへ連絡していただいてもオッケーです。
参加費は2500円。10時半~12時ころの予定です。


今年のクリスマスはかわいいクッキーのお家を作って
楽しんでみませんか( ´∀` )?

ご参加お待ちしておりまーす!


つぐら舎イベントページ→参考にどうぞ


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by e_cake | 2016-12-01 00:38 | eーcake話 | Comments(0)
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チラシ完成品♪

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予約開始しています(●´∀`●)

価格については店頭でご確認くださいませ。


ご予約はご来店のみ。一定数に達し次第締め切らせていただきます。
クリスマスケーキはご予約時のお支払いとなります。


どうぞよろしくお願いします☆








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by e_cake | 2016-11-15 23:42 | eーcake話 | Comments(0)

2013年 山梨県でカップケーキ屋さんを始めました!そんな私のおかしな毎日をつづります(・∀・) お店の詳しい情報はブログメニューのメモ帳を見てください!


by e*cake