カテゴリ:my e-cake( 862 )

キティちゃん風なケーキ

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以前友達にキティちゃんの形のケーキ作ってくれー
と言われた時はずたぼろだったのだが、
今回のキティちゃんなケーキはなかなかキティちゃんしてるんではなかろうかと。

もう少し目が大きくてもよかったかもしれないけれども
まぁまぁ見えなくもないのであまりいじくるのは止めました。


本格的なイラストケーキはムリだけれども
こんな感じのお手軽バージョンならできるよー。




「風」が抜けないけれどもかわいくできたので良し!!!








カップケーキとジャムの店「e-cake(イーケーキ)」
場所 山梨県甲州市塩山上於曽887-1(オギノ塩山店斜め向かい)
電話 0553-39-9293(接客中は出られないこともありますのでしつこくかけてみて下さい)
休み 木曜日(その他イベントなどで休みあり)

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by e_cake | 2017-11-09 19:51 | my e-cake | Comments(0)

キャラメルナッツのタルト


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秋になるとどうしてこうナッツのお菓子を作りたくなるんでしょうね。
ふしぎーーーー


ヌガーに色んなナッツとオーツ麦を合わせてから焼きしたタルト台にどーん




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タルトはなんとなく卵なしのほうが合うかなーと思い
卵乳なしのタルト生地にしまうま。

ヌガーのぬがぬがしているところがなんともかわいらしい



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イベント用に焼いたお菓子でした!
この時のイベントはとってもいいお天気で
10月なのにわたくし真っ黒になりました。

ちょっと季節外れの黒さで恥ずかしいです。。。





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出店スペースが太陽光から逃げても逃げても逃げ切れない場所だったので
大変苦労しました。笑


















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by e_cake | 2017-10-06 21:26 | my e-cake | Comments(0)

え、ひき肉・・・・

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最近イベント用のタルトは四角く焼くのがマイブームなの。

イベント用に旬の無花果を赤ワインで煮たやつを乗せたタルトを焼きたくて
ちょっと雰囲気を変えるために紅茶と合わせてみたんですわ。

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アーモンドクリームに紅茶パウダーまぜて風味をつけた上にイチジク並べて、
すき間ができたもんでクランブルを作って乗せてみたんだけど・・・・



このクランブルがどう見ても。。。。。




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ひき肉にしか見えない!!!!!



クランブルにも紅茶まぜたらひき肉になったよ。

新発見!!!きゃぴ




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焼いたら大丈夫でした。

当たり前です。


ひき肉なのでジューシーです。


うそです。














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by e_cake | 2017-10-03 23:59 | my e-cake | Comments(0)

きい桃のタルト

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農家さんから黄桃を分けていただいたのでつるっとコンポートにしました。

桃のコンポートはちょっと苦手
煮過ぎるとやわやわになっちゃうし、足りないと色がかわっちまう。
デリケートなやつだ。


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で、せっかくコンポート作ったけん、タルトに乗せてみました。
イベント用だったのでクリームは極力少なめで。

土台だけだときれいに切れる~♪


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接着にカスタードを少し絞ってモモさんくるりんぱしてみました。
こういう時ついついお花にしてしまう乙女なわたし♡



・・・・・・うげーーー




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なんか・・・・・・・・・




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ケーキ屋さんみたいですね。









この紙早く使い切りたいんだけど、なかなかなくならないーー。

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タルトは本当に女子に人気ですね。
どこら辺が惹かれるポイントなんでしょうね。


響き・・・・かな・・・・?













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by e_cake | 2017-08-30 18:01 | my e-cake | Comments(0)

イラストクッキー

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ちらほらご注文いただくミニオンズ
なんでかなー?と思っていたら映画が公開されていたんですね。
もっと書いた気もするけど写真がありませんでしたー。
しかし、これはなかなかうまく描けた☆

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ぐでたまをたくさん乗せてということで小さめのクッキーにいっぱい描いたやつ
簡単なようで意外と難しかった・・笑
黄身部分が黄色くできたらもっと雰囲気出たよね~。
でも色がないんだよーー。。。


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そしてお久しぶりな・・・・ニャンタロウ・・・・・あれ。なんだっけ?名前。
にゃん・・てついた気がしたけど。

度忘れしてしもうた。



個人的には後ろのふっくらした幽霊さんがいい感じにふっくら描けて満足♪


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イラストは写真を見ながら描くんだけど
ちょっとの差で全然違うキャラになっちゃうから難しい。

でもたのしい!!!


ただ今一枚150円追加でホールケーキにデコレーションしています!
















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by e_cake | 2017-08-25 22:24 | my e-cake | Comments(0)

チーズケーキ夏バージョン

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チーズケーキが割と好きなわたくし。
お店によってとにかく色んな味があり、面白いのもまたチーズケーキ。
たまらんですなぁ♡


いつもは全卵を入れたいわゆる普通の黄色いチーズケーキを作っているのだけれども
夏はもう少しさっぱりしたいよねってことで卵黄を入れないヨーグルト多めな生地にしているのでアール。


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それを今回は長方形で焼いてみたのでアール。

そこに入れるビスケット部分はわざわざ焼いて砕くのがどうしても忍びない
&まとめるための油脂が少ししつこく感じるという勝手な理由でタルト生地を採用。

てきとうに詰めてから焼きしておきました。

この場合の「てきとう」は大雑把にやるという意味ではないのだが、私のことをよく知る人が見れば
大雑把にやったんだろうな。と思われるだろうなーーー笑



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しかし。。。。

横から見るとそうでもないのだが、上から見たら完全に豆腐・・・・・

マーボー豆腐食べたくなってきたわ。






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真っ白だけど一応焼いているこのチーズケーキ。

でも完全に固まるまで焼いていないので中心部分はねっとりトロッとしておるのだ。
ベイクドレアなのだ。


さっぱりトロッとベイクドレアなのだーーー!!!!!



なぜか二回いいました。



そういえばてきとうにやったとは思えないほど下のタルトもいい感じでした。
↑やっぱりテキトーにやってたんかい!






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by e_cake | 2017-08-14 17:47 | my e-cake | Comments(0)

デコレーションアーカイブ

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デコレーション写真集どーんのコーナー。

とりあえずこれであらかた写真も片付きます。





レアチーズデコレーション4号と3号
チーズ系はベイクド・レア・スフレどれでも作ります。
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生クリームフルーツ増量ver
夏の時期のケーキですね。
イチゴがないので南国系のフルーツを乗せています。

絵のプレートは100円でお付けしていたのですが
原価高等により150円/枚いただいております。すみません。
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こちらも生クリームデコレーション5号サイズ、直径15センチ4~6人分です。
ミッフィークッキーのせ。
このうさぎさんどうやって作ったのだろう・・・?
型は無いしなぁ。
過去の自分に疑問です。笑
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フルーツなしの生クリームデコレーション
果物は食べられないという方でも大丈夫!

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カップケーキでデコレーション
写真は10個乗ってます。
最少が5個、最大が13個くらいだったかと思います。
切り分ける必要がなくていいらしいです☆
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こちらもレアチーズ
フルーツ増ですね。
メッセージのプレートは150円/枚にて増量できます。
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生クリームがちょっと・・・な方は焼いたタルトを。
イチジク・・かな?うーん。。桃かも。
季節のフルーツを詰めてお作りします。
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フルーツタルトのデコレーション
フルーツ食べられない子がいるとのことで
半分乗せないで仕上げています。
こんなわがまま(こちらとしては全然わがままじゃないですけど♡)もどうぞ。
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カップケーキでデコレーション
ちょっとかわいく飾ってよバージョン
クッキーにて飾り付けさせていただいております。
プラス料金となりますがこんなのもできるよー!
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友達のお店の1周年記念に作ったケーキ
作ったといっても余った材料で作ったのでなんだかガタガタしておりますが
そんなのを気にする関係ではないので良しとしましょう。
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バタークリームデコレーション
年に数回ご注文いただくバタクリケーキ
キャラメルクリームを挟んだり、ラズベリーソースで甘酸っぱくしたり
その時の雰囲気でもろもろ作っております。
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おっきな二段デコレーション
多分6号と4号かと思われます。
6号、18センチ+4号、12センチ=大人8~12人分です。
切るのがちょっと大変かもしれませんが
上下分離してもよし、そのままスパッといってもよし。
お好きな感じでお召し上がりください。
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バナナケーキのデコレーション
デコしてないから、ただのバナナケーキか・・・・

そんなこともできます。
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シフォンケーキでデコレーション
フルーツなし、クリームも少しでよいということでこんな形に
シフォンは型から外すまで緊張します。
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チョコ生クリームの四角いケーキ
丸いケーキは直径21センチ7号サイズ(大人10人以上)までですが
それより多い場合は四角にて作っております。
まぁ単に丸い形に飽きたわ!!!という場合でもオッケーですよ。
四角だと色々なサイズができるので大きいものから小さいものまでどんとこい!ですが
箱に入るマックスは24センチ角です。5000円くらいだった気がします。
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ベイクドチーズのデコレーション
キティちゃんなかなかうまく描けてうれしかったやつです!
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生クリームの4号12センチ(大人3~4人分)です
マリオがちょっと難しくて何回か描きなおしました。どうもすいません、、
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ピアノをやっているお子さんに。。
というバースデーケーキ。お母さん方の発想は本当に豊富で愛にあふれていて尊敬します。
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お友達のウエディングケーキを食べていただいた時からのリピート注文
気に入っていただけて私もとっても嬉しいラズベリームースのケーキ
今年はちょっと隠し味でも入れてみようかしら。
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生クリームデコレーション5号
チョコをかけて~
ということでぴらぴらと。。。
夏はフルーツの赤がなくてちょっとさみしい・・
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四角いデコレーション
こちらは18センチ角くらいでしょうか。
そしてこれはヨーグルトクリームかな。てかてかしてるし。
1歳のお誕生日用には生クリームを使わずにヨーグルトのクリームでケーキ作ったりしています。

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こちらは一人分のちょっとしたお祝いのプリン
プレートが乗るだけでお祝いモードになりますね。
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生クリームデコレーションにイラストプレート
思いのほかプレートが大きくなってしまって乗せるのが大変だったやつ。笑
NHKのキャラクターですよね、確か。
なかなか個性的なお顔ですね。
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以上でございます!

去年の分はこれにて終了。

今年の分のケーキも随時ご紹介いたします!







デコレーションケーキのご予約は2日前までにお願いしております。
電話・ご来店どちらでも。






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by e_cake | 2017-07-13 13:58 | my e-cake | Comments(0)

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はたまた写真が出てまいりましたのでどどーんとご紹介!のコーナー!!ぱふぱふ





生クリームデコレーション4号
エルサと雪の結晶をお願い♡
というオーダー。キラキラ銀の玉でよりそれらしくなっております。
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ながーーーーーーーーーーーーいケーキがいい。
という一風変わったご注文でした。
多分25センチ以上の長さで作ったような。。
ご要望通りになっていたでしょうか。
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いちごのみ一番小さなサイズの2段デコレーション
4号とカップケーキサイズの2段です。
大人4~6人分なので4人家族くらいなら食べ切れるサイズではないでしょうか
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”なんかかわいく飾ってほしい!!!!”
という製作者としては割と困ってしまうオーダーでしたが
美女と野獣モチーフでしたのでふりふりにしてみました。
ピンクのクリームはかわいい。


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チョコ生クリームナッペなしフルーツ指定のデコレーション
クリームたっぷりが苦手という方には周りにクリームを塗らずに仕上げております。

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ミルフィーユ
クリームにスポンジが埋もれていますが間にスポンジはさんでいます。
カスタード狂なお友達のオーダー
ミルフィーユはパイ生地の仕込みの関係で涼しい時期しか作れません。。
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ガトーショコラのデコレーション
多分結婚記念日用かな。
そういう時はひっそりフルーツをハート型に飾ったりしています。
気づいてくれているといいのだけども・・・
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シフォンケーキ。ナッペありフルーツ飾りのオーダー
シフォンはクリームいらないわっていうご注文が多かったのであまりナッペしたことがなく
予想通りあの真ん中の筒のところが苦戦しましたよ。笑
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ガトーショコラのデコレーション
このいちごの伸び具合から見るとおそらく2段になっているな。
3号にカップケーキサイズを重ねて2段ケーキにもできます。
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生クリームデコレーション6号18センチ(大人6~8人分)
いつもご注文いただく方だったのでフルーツの飾りを少し変えてみました。
ちょっと変えるだけでだいぶ雰囲気変わりますな
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ウエディングパーティー用のケーキ
たしか45センチ角くらいで20000円です。
シンプルな飾りで、、ということだったのでこんな感じに。
もっと要望があればそれに沿って飾ったりもできます。
価格や大きさは応相談です。


ウエディングケーキは会場でシルバー台が借りられない場合は
うちで白いボードを貸し出して作っています。(そのうちに返してください)
ボードのみなのでフタはありません。
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チーズと生クリームの2段デコレーション
イチゴのお顔を乗せてほしいというオーダーでした。
ふふふ、かわいいなぁ 笑
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なんだか写真がいやにてかっているけどこれは編集ミスだな。(でも直さない)
チョコクリームのベリー系にて飾り付け
あ、削りチョコ乗せてほしいというオーダーもありでした
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猫ちゃんなデコレーション
猫好きにはたまらんのでしょうか・・・?
(動物何でも大体好き。中立なわたし)
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後ろのごちゃごちゃと一緒に撮ってみたやつ。
ピンクのクリームと生クリームで2段でベリーで飾ってあと横にクリームでぽちぽちして
っていうオーダー
ていうか同業者なんですけど。笑
私にも今度ケーキお願いしますね♡

色々指定すると迷惑かしら
と、もしかしたら思われるかもしれませんが
しっかりした要望があればそれを伝えていただいた方が作りやすいです。
こんな感じで。とか見本の写真があればより分かりやすい☆
なので都会のおしゃんてぃなケーキの写真を持って来られる方もおりますよ。
そこまでのクオリティは正直アレなんですけど・・・・
精一杯がんばります!ので何か希望がある場合にはとりあえず言ってみてほしいです♪
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母の日 なケーキ
お花の飾りも乗せてみました。
ケーキなんてもらえたらきっとお母さん嬉しいよねー。私もうれしいよー!
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マリオのチョコケーキ
手前の空いているスペースには名前のプレートが乗ります。
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チーズデコレーション
レアとベイクド
ベイクドチーズはいつもお店で出しているのではなく
がっちり固めが好きだからそれがいいなぁてことでどっしり濃厚タイプ
材料費がぱねぇやつです。
でもこれこのくらいの厚みがないとおいしくなくて
この間もう少し薄めにして焼いてみたけど濃厚さが足りなかった。。。

カロリーとお金に糸目をつけずどどーーんと大きな器で臨むべきケーキです。笑
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こちらもウエディングのケーキ。
2次会用なのでシンプル飾りでした。
ウエディングにはスペースがあればクローバーやとりさんなど
ちょっと縁起がいいんじゃないか。と思う飾りを乗せたりもします。
カットする大きさにもよりますが40人以上はとれるはず。20000円~
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生クリーム、フルーツましましでなデコレーション
ましましの時はどんどんもりもり乗せています。
フルーツ好きにはたまらんですな

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ひーなーまーーつーーりーーーーなケーキ
何だか載せた気もするのだけど見当たらないので良しということで。

飾りはほぼほぼご指定いただいたものになります。
いっぱい飾れて私も楽しいし、かわいくできてうれしいー♡
桜型のチョコはなかなかよかったですね♪
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イチゴのみの生クリームデコレーション
ホワイトチョコが好きということでチョコの飾りも乗っています。
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1歳用のヨーグルトクリームのケーキ
いつもは周りもナッペするのですが大きいサイズだったので
トロっと流れる感じに仕上げてみましたよ。
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イチゴのみ更に増量バージョン生クリームデコレーション
これでもか!!!!!と乗せました。もう乗りません 笑
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ちょっと写真がいっぱいで疲れましたね。
ごめんなさい。
毎月なんだかんだでオーダーいただきましてありがとうございます。

ご予約はお早めにどうぞ













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by e_cake | 2017-07-10 16:20 | my e-cake | Comments(0)

ももが出始めたよ~

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ちょっとぶいーんと走るとそこら中に桃畑ぶどう畑がある我らが塩山
収穫時期になると畑のところでの無人販売がはじまります。



山梨県民にとっては桃やブドウは買うもんじゃねぇ!もらうもんだ!
なーんて声も聞こえてきそうですが
わたし買います☆

だってとれたてもぎたてだもん!

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お買い物の途中で見つけてしまったので今年初もも!一山買ってしまいました~♪
うふうふ。

農家さん。ありがとうございます♡


痛みが早いですのでね。
早速コンポートにいたしましたよ。
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中もほんのりピンクの品種でした。
無人販売なので名前は分からんですが、うんまそうですね!



ケーキに乗せるんだけどね、
まぁ前述のとおり桃やブドウは結構はね出しをいただいたりするので
ぶっちゃけ皆は食べ飽きちゃったりしてるわけでね
お店に並べていても「もう桃はいいわ~・・・」「ぶどうは毎日食べてるわ~・・」
って言われちゃうんだけどね。


でもやっぱり旬のものなので手を出したくなるのが職人の性でしょうーーーー!!!!!


と、いうわけで桃ケーキ始まります(^^)v






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by e_cake | 2017-07-03 22:58 | my e-cake | Comments(0)

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本日もデコレーション画像でお楽しみください☆



100記念のフルーツタルト

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ガトーショコラのデコレーション
ブラウニーがあったので乗せてみましたver.

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レアチーズケーキ
チーズケーキもフルーツ乗ってます

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フルーツタルト4号と5号サイズ
こうして並べると結構大きさ違いますな
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生クリームとチョコクリームの2段デコレーション
どっちも食べたいよくばりさんにおすすめ
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こちらもチョコ生クリームと生クリームの2段ケーキ
カーヴィーつき
カーヴィー若干苦労した覚えが・・・・
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姪っ子の誕生日に作ったやつだー
余っていたひな祭りのクッキー使ったらばれたやつ 笑
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ナッペなしの生クリームデコレーション
生クリームあんまり・・という方はこちらをどうぞ~
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「メロンとプリンを飾ってくれよ!」
というデコレーション
プリンのケーキって意外とおいしいんだよね

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お食い初め用でご用意したチーズケーキ
チーズケーキはベイクドでもレアでもスフレでも何でも作るよー
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シャルロットがいい!ってんで作ったやつ
中はなんのムースだったかな・・・・
確かラズベリーとかじゃなかったかしら。
珍しい注文ですが頼まれれば作ります。

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いちごのみのケーキと桃のみのケーキ
桃がある時期にイチゴのケーキだなんてこのイチゴはどうやって手に入れたんだろう・・・
なぞだ。
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ガトーショコラのホールケーキ
イチゴのお顔を乗せてくれということでこんな感じに。
デコレーションの仕方も希望があればできるだけ沿うように飾ります
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ロールケーキ
は、サイズ1つのみ17センチくらいでしょうか
ロールケーキ人気は根強いですね
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ナッペなし生クリームケーキ、戦隊クッキーつき(←名前忘れてしまった・・・)
子供にまだあんまり生クリーム食べさせたくない・・・という方が選ばれること多し。
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ガトーショコラ、カットしといて欲しいな、のデコレーション
ジバニャンとおばけさん(←また名前忘れた・・笑)つき
そういえば最近ジバニャンこないなぁ
一時期はジバニャン祭りだったのに・・
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生クリーム2段デコレーション5号+3号
大人6~8人分なり

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タルト6号と7号
おっきいんだよー!という比較のためにカップケーキのスポンジを置いてみたけれども
いまいち伝わらないという・・・・
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ではひとまずここまで。

どうもお疲れ様でしたー♪









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by e_cake | 2017-06-26 17:54 | my e-cake | Comments(0)

2013年 山梨県でカップケーキ屋さんを始めました!そんな私のおかしな毎日をつづります(・∀・) お店の詳しい情報はブログメニューのメモ帳を見てください!


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