カテゴリ:my e-cake( 849 )

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先日のつぐら市クリスマスマーケットに出店するために作った
ドイツのクリスマスのお菓子「シュネーバル」

名前も味も見た目もどんなものか全く知らなかったけど
色々調べて試作をして作ってみましたのん。


生地はいたってシンプル。
といっても配合忘れちゃった。
確かバターは入っていたと思うけど
卵は入っていなかったようなー。

こねこねした生地を薄く伸ばしてサクサク切って
くるくる丸めると・・・・こんなんなる↓

f0215475_2395026.jpg


本当は専用の揚げる型があるんだけど
少し大きくてお高いためそのまま投入!

こんがりじっくり揚げますよ。

f0215475_2395588.jpg

こんな感じー。

少しギューギューしすぎて詰まりすぎてしまった。。
中にもう少し火を入れたかった。

という反省点ありでした。


f0215475_2310277.jpg

お砂糖でデコレーションして完成です!

味はほんと素朴!
揚げ菓子だけどもたれないしカリカリさくさくでおいしいお菓子でした!


塩山じゃきっと全く馴染みのないお菓子だろうけど
クリスマスシーズンにちょっと作ってみようかな。
と思っています!


世界にはいろんなクリスマスのお菓子があって面白いね!



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by e_cake | 2016-11-26 23:07 | my e-cake | Comments(0)

シュークリーム

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お久しぶりーなシュークリームづくり

以前勤めていたお店では昔ながらなシュークリームで
皮がほわほわしたタイプだったのだけど
この間習ってきたのはカリッ!とした食感のもの。
上に甘い生地を乗せて焼くのも好き( ̄m ̄*)

f0215475_21504565.jpg


なんの生地でもそうだけど、生地作りって見極めが肝心。
シュークリームは特にだよねー。


焼いているときも気を抜けないし・・(というか開けなきゃいいだけなんだけど 笑)

しかしながら、ぷくーーっとしてくる様子を見るのは楽しい。

f0215475_2150512.jpg


ガリッとザクッとを目指して
もう少し固めの生地にしてもいいかもな。

それにしてもコロンとまんまるでかわいいのぉ!

f0215475_21505841.jpg


クリームをたーーーっぷりつめたらできあがり♪

定番商品に・・・なるか・・・どうか・・(●´∀`●)
売れ行き次第ですね。




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by e_cake | 2016-11-25 21:48 | my e-cake | Comments(0)

クレープ

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たまにミルクレープ食べたいん!って予約下さる方はいるのですが
この間初めて、クレープ食べたいん!!という予約をいただきました。


のでせっせこまきまきいたしましたよー。
f0215475_23183026.jpg


この光景・・・・・なんか懐かしいわぁ。。

昔の職場はクレープいっぱい作るところだったのでね。。。。




は!!!!(*゚ロ゚)!!
クレープケーキでカップケーキとか!!




・・・・・・・・むりかー・・・・笑





そういえばここのところアクセス解析って全然気にしてなくて
取り立ててためになることも書いてないし
更新頻度も落ちたし、
「開業前のところ読んでました!←過去形」ってよく言われるし 笑

でもなんかふと解析久しぶりにのぞいてみたら思ってたより見てくれる人がいて
わーーーこの日書いてないのにーーー(という日が大半ですが)
と、あわわわわわわ(o-∀-o)した次第であります。


なんでまぁ、なるべく書けるようにしまーす。
写真はいっぱい溜まってるんだけどね。。。
逆に溜まりすぎて過去に戻るのが辛いっていうね・・・・・。


一番のネックは去年行ったロシアの写真ね。
載せたいんだけどね~~~
まず選ぶのが大変だし、編集も大変だし、だしだし言ってますが
まぁそのうちに載せられたらいいなーと思ってはいますけどね。(・∀・)

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by e_cake | 2016-11-20 23:29 | my e-cake | Comments(2)

カボスクリーム

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カボスが売っていたのでジュースでクリームを作りましたー。
f0215475_23515756.jpg

※写真がしましまでごめんなさいね(o-∀-o)


初めてだったのでどんな味かと心配だったけど
酸味が爽やかでおいしいクリームになったー!
ミカンみたいな爽やかさ。。

で、調べてみたらカボスってミカンの仲間だったのね( ´∀` )
そりゃミカンぽくなるわ!

毎年冬には柚子やレモンのカードを入れたケーキを作っているけど
このカボス君もなかなかおいしくすっきりとしていてお気に入りになりました!


あとは馴染みのないこいつをみんなが受け入れてくれるかどうかだな( ̄m ̄*)





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by e_cake | 2016-11-07 23:54 | my e-cake | Comments(0)

ピアノケーキ

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いつぞやに作ったピアノのケーキ。

「こんな感じでー」とのご依頼でした。

ピアノ頑張っている子供ちゃんに贈ったら喜びそうだ!
f0215475_2351452.jpg



土台はチョコクリームで少しピアノ本体風に。
f0215475_235831.jpg


いやはや。こういう依頼を受けると
本当に母の愛は深いなぁと思いますナ。













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by e_cake | 2016-10-22 23:02 | my e-cake | Comments(0)

マリオ兄さん

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初挑戦のマリオ

ちょっと・・・・・

案外・・・・・・


むずかしかったー( ̄m ̄*)

f0215475_18244428.jpg


少し顔が細くなるとすぐルイージになってしまうんです。


マリオ兄さん。。。。



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喜んでもらえていたらよいのだけれどもー(o-∀-o)


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by e_cake | 2016-10-16 18:24 | my e-cake | Comments(2)

ハロウィンクッキー★

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野菜パウダーを使ったクッキーを作りたくてなんやかんやしておりましたけれども
ハロウィーーーンてことでお化け型で抜いてみました。

f0215475_15454767.jpg


結構色鮮やかですね。
やいたらどうなるのでしょうっか!

f0215475_1824792.jpg

今回は低温でじっくり目に焼いてみました。

割と色が残っていい感じ(・∀・)
かーわーーえーーーー♪

f0215475_18242454.jpg

先日のイベントで物々交換でいただいたかごに入れてみました★
毎年ハロウィンぎりぎりになってから作るので
今年こそは!!!
と思ったけどやっぱりぎりぎりになってしまったー。

ハロウィン過ぎてもありそうな予感・・・・( ̄m ̄*)




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by e_cake | 2016-10-16 15:35 | my e-cake | Comments(0)

ピカチュウ・・・

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※明日明後日お休みいたします※


久しぶりに絵のプレートきましたー。

お題はピカチュウ。
うーーん。
描いたことないかも・・。


良さそうな絵を見つけてそれを見ながらカキカキ・・・・・。

f0215475_1233467.jpg


・・・・・・・・な、、なんちゃって・・・・・みたくなった。

( ̄m ̄*)むずい。


ピカチュウは目が難しいーよーーー




てことで気を取り直して第二弾。


カキカキ・・・・・・・

f0215475_1234177.jpg

あれ?
クオリティ変わってない???


しかしこちらにもう少し手を加えて事なきを得ました。


ポケモンめったに描かないから難しかったな。



★絵のプレートは+100円でデコレーションに追加できます(・∀・)


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by e_cake | 2016-10-15 01:27 | my e-cake | Comments(0)
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秋なのでーナッツ系お菓子が恋しくなりますね♪

そんなことを思いまして先日のイベントでナッツのタルト作ってみました。

f0215475_18451786.jpg

普通のものでも良かったのだけど
ナッツにバターにキャラメルにとちょっとカロリーがすごそうなので
タルトとダマンドはバター・卵不使用バージョンにしてみました。


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上のナッツも乳不使用にしても良かったのだけど
コクが足りないかなー・・・・。
と思いこちらはバターと生クリームを使ってみました(・∀・)

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イベントでは一番に売り切れた人気モノでしたー!


見た目の割に簡単にできるのでまた作ってみよう(●´∀`●)






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by e_cake | 2016-10-11 18:42 | my e-cake | Comments(0)

マフィン熱

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前にイベントでマフィンを買ってくれていたお客さんがお店に来てくれて
「あのおいしさが忘れられなくて・・・」
なんて熱いラブコールをいただいてから
なんだかマフィン熱が再燃して暇があればマフィンを焼いている
というものすごく単純なわたしです。


ご予約いただいたって言うのもあるんだけど
お菓子教室でマフィンが(というかバターケーキが)上手に作れる
ポイントみたいのを学んでからバター生地作るのが楽しくなってきちゃったんだよね。

f0215475_23392591.jpg


マフィンて生地は簡単に作れるし
中身は何でも大体おいしくなるし
常温でオッケーだしと
なかなか優秀な子よね。

f0215475_23393270.jpg


膨らんだり膨らまなかったり
こぼれたりぺったんこになったり

それがまた面白い(●´∀`●)

f0215475_23393897.jpg


私は具をいっぱい入れて焼くのが好き。
あとチーズ系を入れたり
クランブル乗せたり砂糖かけたりするのも好きだな。

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そろそろお菓子屋さんの営業も上向きになってくる時期(と願いたい)なので
粉ものも増やしていっぱいもぐもぐしてもらいたいのーーーん♪







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by e_cake | 2016-09-11 23:30 | my e-cake | Comments(0)

2013年 山梨県でカップケーキ屋さんを始めました!そんな私のおかしな毎日をつづります(・∀・) お店の詳しい情報はブログメニューのメモ帳を見てください!


by e*cake