カテゴリ:my e-cake( 861 )

お芋とかぼちゃのジャム

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秋に買っておいた山梨県産のさつま芋をふかしてペーストに。
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お友だちが「こりゃあいいよ!」と大絶賛していたので
真似して買ってみたバターナッツかぼちゃもふかしてペーストに。
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その二人が出会ったら・・・・・・・




おいしくないわけがなーーーーい!!!!!
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メープルシロップも少し入れて、活火山のようなマグマを耐えて、ジャムになりました。

甘くておいしいお芋とかぼちゃのジャム。
いも好きにはたまらん一品となっております。



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カップケーキとジャムの店「e-cake(イーケーキ)」

場所 山梨県甲州市塩山上於曽887-1(オギノ塩山店斜め向かい)
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休み 木曜日(その他イベントなどで休みあり)

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by e_cake | 2016-12-05 00:17 | my e-cake | Comments(0)

ちょっとあれな洋ナシコンポート

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以前仕入れに行ったときに偶然前の職場の方が作っている洋ナシを発見!!

なんだかうれしくなって買ってしまった(●´∀`●)

そして追熟すること数週間。。。
いい感じになってきたので今期最終のコンポートにしてみた。


洋ナシとバニラを合わせるのが大好きなので今回もそれにしてみようと思って
シロップ作るときに「あ!バニラシュガーで作ったら一石二鳥!!」
と思い立ち、おもむろにバニラシュガーをドバーーーーーと入れたら・・・・・・




こうなった。

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何とも気味の悪い光景になりました。。。。

黒い粒粒がいっぱい浮いてて不気味・・・・・笑

乾燥させたバニラのさやなので、そりゃ水分吸ったら戻るわな( ̄m ̄*)




でも当初の目的通りバニラ風味ついたのでオッケーとしましょう!

そうしましょう!!!!


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ちなみにその洋ナシはこんなんなってます♪かわい♡




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by e_cake | 2016-12-04 00:39 | my e-cake | Comments(0)

クリスマスに食べるシュネーバル

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先日のつぐら市クリスマスマーケットに出店するために作った
ドイツのクリスマスのお菓子「シュネーバル」

名前も味も見た目もどんなものか全く知らなかったけど
色々調べて試作をして作ってみましたのん。


生地はいたってシンプル。
といっても配合忘れちゃった。
確かバターは入っていたと思うけど
卵は入っていなかったようなー。

こねこねした生地を薄く伸ばしてサクサク切って
くるくる丸めると・・・・こんなんなる↓

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本当は専用の揚げる型があるんだけど
少し大きくてお高いためそのまま投入!

こんがりじっくり揚げますよ。

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こんな感じー。

少しギューギューしすぎて詰まりすぎてしまった。。
中にもう少し火を入れたかった。

という反省点ありでした。


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お砂糖でデコレーションして完成です!

味はほんと素朴!
揚げ菓子だけどもたれないしカリカリさくさくでおいしいお菓子でした!


塩山じゃきっと全く馴染みのないお菓子だろうけど
クリスマスシーズンにちょっと作ってみようかな。
と思っています!


世界にはいろんなクリスマスのお菓子があって面白いね!



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by e_cake | 2016-11-26 23:07 | my e-cake | Comments(0)

シュークリーム

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お久しぶりーなシュークリームづくり

以前勤めていたお店では昔ながらなシュークリームで
皮がほわほわしたタイプだったのだけど
この間習ってきたのはカリッ!とした食感のもの。
上に甘い生地を乗せて焼くのも好き( ̄m ̄*)

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なんの生地でもそうだけど、生地作りって見極めが肝心。
シュークリームは特にだよねー。


焼いているときも気を抜けないし・・(というか開けなきゃいいだけなんだけど 笑)

しかしながら、ぷくーーっとしてくる様子を見るのは楽しい。

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ガリッとザクッとを目指して
もう少し固めの生地にしてもいいかもな。

それにしてもコロンとまんまるでかわいいのぉ!

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クリームをたーーーっぷりつめたらできあがり♪

定番商品に・・・なるか・・・どうか・・(●´∀`●)
売れ行き次第ですね。




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by e_cake | 2016-11-25 21:48 | my e-cake | Comments(0)

クレープ

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たまにミルクレープ食べたいん!って予約下さる方はいるのですが
この間初めて、クレープ食べたいん!!という予約をいただきました。


のでせっせこまきまきいたしましたよー。
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この光景・・・・・なんか懐かしいわぁ。。

昔の職場はクレープいっぱい作るところだったのでね。。。。




は!!!!(*゚ロ゚)!!
クレープケーキでカップケーキとか!!




・・・・・・・・むりかー・・・・笑





そういえばここのところアクセス解析って全然気にしてなくて
取り立ててためになることも書いてないし
更新頻度も落ちたし、
「開業前のところ読んでました!←過去形」ってよく言われるし 笑

でもなんかふと解析久しぶりにのぞいてみたら思ってたより見てくれる人がいて
わーーーこの日書いてないのにーーー(という日が大半ですが)
と、あわわわわわわ(o-∀-o)した次第であります。


なんでまぁ、なるべく書けるようにしまーす。
写真はいっぱい溜まってるんだけどね。。。
逆に溜まりすぎて過去に戻るのが辛いっていうね・・・・・。


一番のネックは去年行ったロシアの写真ね。
載せたいんだけどね~~~
まず選ぶのが大変だし、編集も大変だし、だしだし言ってますが
まぁそのうちに載せられたらいいなーと思ってはいますけどね。(・∀・)

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by e_cake | 2016-11-20 23:29 | my e-cake | Comments(2)

カボスクリーム

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カボスが売っていたのでジュースでクリームを作りましたー。
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※写真がしましまでごめんなさいね(o-∀-o)


初めてだったのでどんな味かと心配だったけど
酸味が爽やかでおいしいクリームになったー!
ミカンみたいな爽やかさ。。

で、調べてみたらカボスってミカンの仲間だったのね( ´∀` )
そりゃミカンぽくなるわ!

毎年冬には柚子やレモンのカードを入れたケーキを作っているけど
このカボス君もなかなかおいしくすっきりとしていてお気に入りになりました!


あとは馴染みのないこいつをみんなが受け入れてくれるかどうかだな( ̄m ̄*)





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by e_cake | 2016-11-07 23:54 | my e-cake | Comments(0)

ピアノケーキ

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いつぞやに作ったピアノのケーキ。

「こんな感じでー」とのご依頼でした。

ピアノ頑張っている子供ちゃんに贈ったら喜びそうだ!
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土台はチョコクリームで少しピアノ本体風に。
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いやはや。こういう依頼を受けると
本当に母の愛は深いなぁと思いますナ。













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by e_cake | 2016-10-22 23:02 | my e-cake | Comments(0)

マリオ兄さん

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初挑戦のマリオ

ちょっと・・・・・

案外・・・・・・


むずかしかったー( ̄m ̄*)

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少し顔が細くなるとすぐルイージになってしまうんです。


マリオ兄さん。。。。



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喜んでもらえていたらよいのだけれどもー(o-∀-o)


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by e_cake | 2016-10-16 18:24 | my e-cake | Comments(2)

ハロウィンクッキー★

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野菜パウダーを使ったクッキーを作りたくてなんやかんやしておりましたけれども
ハロウィーーーンてことでお化け型で抜いてみました。

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結構色鮮やかですね。
やいたらどうなるのでしょうっか!

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今回は低温でじっくり目に焼いてみました。

割と色が残っていい感じ(・∀・)
かーわーーえーーーー♪

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先日のイベントで物々交換でいただいたかごに入れてみました★
毎年ハロウィンぎりぎりになってから作るので
今年こそは!!!
と思ったけどやっぱりぎりぎりになってしまったー。

ハロウィン過ぎてもありそうな予感・・・・( ̄m ̄*)




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by e_cake | 2016-10-16 15:35 | my e-cake | Comments(0)

ピカチュウ・・・

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※明日明後日お休みいたします※


久しぶりに絵のプレートきましたー。

お題はピカチュウ。
うーーん。
描いたことないかも・・。


良さそうな絵を見つけてそれを見ながらカキカキ・・・・・。

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・・・・・・・・な、、なんちゃって・・・・・みたくなった。

( ̄m ̄*)むずい。


ピカチュウは目が難しいーよーーー




てことで気を取り直して第二弾。


カキカキ・・・・・・・

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あれ?
クオリティ変わってない???


しかしこちらにもう少し手を加えて事なきを得ました。


ポケモンめったに描かないから難しかったな。



★絵のプレートは+100円でデコレーションに追加できます(・∀・)


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by e_cake | 2016-10-15 01:27 | my e-cake | Comments(0)

2013年 山梨県でカップケーキ屋さんを始めました!そんな私のおかしな毎日をつづります(・∀・) お店の詳しい情報はブログメニューのメモ帳を見てください!


by e*cake