カテゴリ:my e-cake( 857 )

ほしブドウ作り

7月・8月は金~月の12時~21時の営業です(火~木はお休みですがご予約は受けられますのでまずはお問い合わせください。TEL0553-39-9293)


今月の営業日・・・こちら
※定休日以外に仕込みの関係などでお休みすることがあります。ご確認ください。
カップケーキメニュー・・・こちら※季節により販売していないメニューもあります。
デコレーションケーキ価格表・・・こちら
デコレーションケーキの見本・・・こちら

本日のメニューなどはフェイスブックをご覧ください。(登録していなくても閲覧できます)
FBページへ→(*>∀<)GO!



今年もたくさんデラウエアが届いたので
早速ほしブドウ作りをしています。

夕立が多いので今年は天日はなしでオーブンで丸二日ほど乾かします。

f0215475_21282613.jpg


ぷりぷりぶどうちゃん。
なぜだか毎年このほしブドウとっても人気です。

f0215475_21283291.jpg


甘みやうまみがギュッと詰まっている感じ。
作ってくださる農家さんにも感謝です。


第一弾は先ほど仕上がりました。
ほんのりジューシーさを残しての仕上げ。
今年もおいしくできました。

f0215475_21323576.jpg


まだ届く予定なので今年はたくさん仕込みます!
太陽の恵みです(●´∀`●)


*************************************************
あなたの食べたいカップケーキは?→アンケートご協力お願いします!

ご意見・ご感想はこちら→( ・∀・)GOGO!
*************************************************





カップケーキとジャムの店「e-cake(イーケーキ)」

場所 山梨県甲州市塩山上於曽887-1(オギノ塩山店斜め向かい)
電話 0553-39-9293
(接客中は出られないこともありますのでしつこくかけてみて下さい)
休み 木曜日(その他イベントなどで休みあり)

[PR]
by e_cake | 2016-08-13 21:22 | my e-cake | Comments(0)

こわい・・・・・

7月・8月は金~月の12時~21時の営業です(火~木はお休みですがご予約は受けられますのでまずはお問い合わせください。TEL0553-39-9293)


今月の営業日・・・こちら
※定休日以外に仕込みの関係などでお休みすることがあります。ご確認ください。
カップケーキメニュー・・・こちら※季節により販売していないメニューもあります。
デコレーションケーキ価格表・・・こちら
デコレーションケーキの見本・・・こちら

本日のメニューなどはフェイスブックをご覧ください。(登録していなくても閲覧できます)
FBページへ→(*>∀<)GO!



ま、おばけだからな!

怖くてもいいか。


だって・・・お化けだからな・・・・・・・


ち・・・・

っち・・・

っち・・・・

っち・・・・





どーん!!!!

f0215475_23334856.jpg

白だけで書いてみたらどうなるかと思ってやってみた結果・・・

違う意味で怖い。



※描き直しました。






*************************************************
あなたの食べたいカップケーキは?→アンケートご協力お願いします!

ご意見・ご感想はこちら→( ・∀・)GOGO!
*************************************************





カップケーキとジャムの店「e-cake(イーケーキ)」

場所 山梨県甲州市塩山上於曽887-1(オギノ塩山店斜め向かい)
電話 0553-39-9293
(接客中は出られないこともありますのでしつこくかけてみて下さい)
休み 木曜日(その他イベントなどで休みあり)

[PR]
by e_cake | 2016-08-10 22:54 | my e-cake | Comments(0)

杏のタルト

7月・8月は金~月の12時~21時の営業です(火~木はお休みですがご予約は受けられますのでまずはお問い合わせください。TEL0553-39-9293)


今月の営業日・・・こちら
※定休日以外に仕込みの関係などでお休みすることがあります。ご確認ください。
カップケーキメニュー・・・こちら※季節により販売していないメニューもあります。
デコレーションケーキ価格表・・・こちら
デコレーションケーキの見本・・・こちら

本日のメニューなどはフェイスブックをご覧ください。(登録していなくても閲覧できます)
FBページへ→(*>∀<)GO!



ひーーー。7月が終わってしまうよーーーー。


どうも、すっかりサボり癖が付いた小梅です。
いんやーーー。
もうPC触んないもんな。


え?なにしてるかって?????


ひたすらに・・・・・・ぼーーーっとしてます。(ひまなんで)


梅雨明けして、それはよかったんだけれどもどものこの暑さ。。。。
まいっちんぐーーー。


なんで8割方たましい抜けてます。( ̄m ̄*)



そんな近況報告でしたが(どんな近況だよ・・・・・・)
一応ケーキも焼いています。(こう見えてケーキ屋なんで・・・・)



久しぶりにタルトを焼こう!!

と思って作った杏のタルト。


今月のレッスンでタルトをお勉強してきたので
ついついやりたくなりました。

f0215475_15185024.jpg


もう今更な基礎の基礎を習っているわけですが
今まですっ飛ばしてきたポイントもいくつかあり、大変勉強になっています。


上手にできるコツが分かると作りたくなりますね。。
一番初めに習ったバターケーキもまた作りたいな・・・・・。

f0215475_1519342.jpg


ちょうどご予約もあったのでお芋のタルトも一緒に。

この芋がいい感じのお芋で、これを選んだ私グッジョブ!と褒めました。まじで。

f0215475_15185749.jpg


杏のジャムを塗り塗りしてテリッとさせたら完成です。

今年は杏の時期を見逃さず買いに行けたのですが
なんせ時期が短いもんで山梨県産はコンポート分しかゲットできませんでした。。


悔しいので長野県産のハーコットを買いました。

生食でおいしい!!高級品種ハーコット!
といううわさだけ聞いていましたが、うん。。。まあおいしかったです。


でも生で食べるより加工した方がやっぱり好きかも。


杏のタルトーーー。残ったらーーーー私のおやつーーーー♡


*************************************************
あなたの食べたいカップケーキは?→アンケートご協力お願いします!

ご意見・ご感想はこちら→( ・∀・)GOGO!
*************************************************





カップケーキとジャムの店「e-cake(イーケーキ)」

場所 山梨県甲州市塩山上於曽887-1(オギノ塩山店斜め向かい)
電話 0553-39-9293
(接客中は出られないこともありますのでしつこくかけてみて下さい)
休み 木曜日(その他イベントなどで休みあり)

[PR]
by e_cake | 2016-07-30 15:28 | my e-cake | Comments(0)

チョコプレート

7月・8月は金~月の12時~21時の営業です(火~木はお休みですがご予約は受けられますのでまずはお問い合わせください。TEL0553-39-9293)


今月の営業日・・・こちら
※定休日以外に仕込みの関係などでお休みすることがあります。ご確認ください。
カップケーキメニュー・・・こちら※季節により販売していないメニューもあります。
デコレーションケーキ価格表・・・こちら
デコレーションケーキの見本・・・こちら

本日のメニューなどはフェイスブックをご覧ください。(登録していなくても閲覧できます)
FBページへ→(*>∀<)GO!



お絵かきチョコプレート作り。

いつもはクッキーに直接描くのだけれども
お姫さまご希望だったのでこりゃフリーハンドは無理じゃ。
ってことで写し描き

f0215475_23472845.jpg

人の顔はバランスとかごまかしきかないから難しいんだー。

ま、これは写しちゃうから問題ないんだがな(・∀・)

f0215475_23473386.jpg

紙に印刷するときに画像を反転させて印刷しておけば
完成したときにちゃんとした向きになりますお。

わたしは敢えての反転完成で(●´∀`●)


f0215475_2347391.jpg

アンパンマンはいつもはクッキーにフリーハンドだけど
せっかくなので一緒にチョコプレートつくっちゃおー。



黒いチョコで描きまして、白いチョコを上から乗せたら・・・・

f0215475_23474718.jpg


ほーら出来上がり~♪

出来上がりを見る時はすごく緊張するー。。。
うまくいきましてよかったでした(^^)v



えーと、値段はっきり決めてないんですが
一枚300円~くらいで作っています。



*************************************************
あなたの食べたいカップケーキは?→アンケートご協力お願いします!

ご意見・ご感想はこちら→( ・∀・)GOGO!
*************************************************





カップケーキとジャムの店「e-cake(イーケーキ)」

場所 山梨県甲州市塩山上於曽887-1(オギノ塩山店斜め向かい)
電話 0553-39-9293
(接客中は出られないこともありますのでしつこくかけてみて下さい)
休み 木曜日(その他イベントなどで休みあり)

[PR]
by e_cake | 2016-07-23 23:53 | my e-cake | Comments(0)

卵なしスポンジ研究中

7月・8月は金~月の12時~21時の営業です(火~木はお休みですがご予約は受けられますのでまずはお問い合わせください。TEL0553-39-9293)


今月の営業日・・・こちら
※定休日以外に仕込みの関係などでお休みすることがあります。ご確認ください。
カップケーキメニュー・・・こちら※季節により販売していないメニューもあります。
デコレーションケーキ価格表・・・こちら
デコレーションケーキの見本・・・こちら

本日のメニューなどはフェイスブックをご覧ください。(登録していなくても閲覧できます)
FBページへ→(*>∀<)GO!


卵なしスポンジ研究中。

f0215475_011956.jpg

※ちょっとナッペがテキトー過ぎない・・?(´゚∀゚`;)



重層とお酢の化学反応レシピ。
f0215475_0111528.jpg

うーーーーん。
まずくはないんだけどなーー・・・。

クリームとの相性とかもろもろも変更しないと
ちょっと難しいかなー・・・。



しばらく研究継続です。








*************************************************
あなたの食べたいカップケーキは?→アンケートご協力お願いします!

ご意見・ご感想はこちら→( ・∀・)GOGO!
*************************************************





カップケーキとジャムの店「e-cake(イーケーキ)」

場所 山梨県甲州市塩山上於曽887-1(オギノ塩山店斜め向かい)
電話 0553-39-9293
(接客中は出られないこともありますのでしつこくかけてみて下さい)
休み 木曜日(その他イベントなどで休みあり)

[PR]
by e_cake | 2016-07-13 00:09 | my e-cake | Comments(0)

ビスキュイ

7月・8月は金~月の12時~21時の営業です(火~木はお休みですがご予約は受けられますのでまずはお問い合わせください。TEL0553-39-9293)


今月の営業日・・・こちら
※定休日以外に仕込みの関係などでお休みすることがあります。ご確認ください。
カップケーキメニュー・・・こちら※季節により販売していないメニューもあります。
デコレーションケーキ価格表・・・こちら
デコレーションケーキの見本・・・こちら

本日のメニューなどはフェイスブックをご覧ください。(登録していなくても閲覧できます)
FBページへ→(*>∀<)GO!


「シャルロット食べたいねん」って言われたので
ひさしぶりーにビスキュイ焼きました。

f0215475_23585275.jpg


ギリギリ入った( ̄m ̄*)


んで、焼き上がりっと★
f0215475_23585798.jpg


この丸いのが底にぴったりの大きさに作れて
わたし天才!!!!!と叫んだ (・∀・)!
f0215475_2359559.jpg


そうしまして完成しました~。
中身はレアチーズでした。
f0215475_23591124.jpg


なかない粉糖かけちゃったからちょっと粉こなしくなってしまったね。
普通の粉糖をかければよかったよ。






*************************************************
あなたの食べたいカップケーキは?→アンケートご協力お願いします!

ご意見・ご感想はこちら→( ・∀・)GOGO!
*************************************************





カップケーキとジャムの店「e-cake(イーケーキ)」

場所 山梨県甲州市塩山上於曽887-1(オギノ塩山店斜め向かい)
電話 0553-39-9293
(接客中は出られないこともありますのでしつこくかけてみて下さい)
休み 木曜日(その他イベントなどで休みあり)

[PR]
by e_cake | 2016-07-12 23:56 | my e-cake | Comments(0)

カーヴィーは意外とむずい

今月の営業日・・・こちら
※定休日以外に仕込みの関係などでお休みすることがあります。ご確認ください。
カップケーキメニュー・・・こちら※季節により販売していないメニューもあります。
デコレーションケーキ価格表・・・こちら
デコレーションケーキの見本・・・こちら

本日のメニューなどはフェイスブックをご覧ください。(登録していなくても閲覧できます)
FBページへ→(*>∀<)GO!


ホールケーキにプラス100円で絵のプレートつけれます。

今回は
「カーヴィー描いてーなぁ」
「ええよ~ん」

なんて二つ返事で了承したものの・・・・・

f0215475_1918579.jpg

い・・・・意外とムズい・・・ΣΣ┏(|||`□´|||;;)┓



これはアレだな!シンプルが故に難しいってやつだな!
とかなんとか自分を慰めつつ、
さすがにこれではお客さんに出せないので描き直しです。



チョイスした参考画像も悪かったな。。
ということで、今度はオーソドックスな方を参考に・・。

f0215475_191949.jpg

・・・・・うん、カーヴィーに見えるね!


見えるよね!!?


見えるって言えよ!!(脅してます)


f0215475_1919997.jpg

何の記念にかあれですが、並べて撮ってみました。

うん。成長のあとがみられます。これなら一目でカーヴィーってわかるでしょう。。







失敗した方はね、俺の屍を越えていけと言わんばかりに・・・・・

f0215475_19191480.jpg

食べたったわ!!!!!









*************************************************
あなたの食べたいカップケーキは?→アンケートご協力お願いします!

ご意見・ご感想はこちら→( ・∀・)GOGO!
*************************************************





カップケーキとジャムの店「e-cake(イーケーキ)」

場所 山梨県甲州市塩山上於曽887-1(オギノ塩山店斜め向かい)
電話 0553-39-9293
(接客中は出られないこともありますのでしつこくかけてみて下さい)
休み 木曜日(その他イベントなどで休みあり)

[PR]
by e_cake | 2016-06-24 19:25 | my e-cake | Comments(0)

バリボリとな。プレッツェル

今月の営業日・・・こちら
※定休日以外に仕込みの関係などでお休みすることがあります。ご確認ください。
カップケーキメニュー・・・こちら※季節により販売していないメニューもあります。
デコレーションケーキ価格表・・・こちら
デコレーションケーキの見本・・・こちら

本日のメニューなどはフェイスブックをご覧ください。(登録していなくても閲覧できます)
FBページへ→(*>∀<)GO!


お店では基本的に甘いものしかないんですけど
たまに塩味お菓子も作ります。

先週の父の日にあわせてこしらえたのがこれです。

f0215475_19285281.jpg

プレッツェルくん。
(プレッツェルのツェが一回で変換できないんだよねー・・。くやしい!)

父にはおつまみじゃろ!
と思って毎年この時期にのみ作っています。

結構ガリガリしていますが
粉の味がして塩味で。な感じが気に入っているレシピです。

あ、でも日本酒とか焼酎には合わないかも・・・。
どうなんだろー。

f0215475_19285798.jpg

この形作るの結構面倒なんだけど
やり始めると楽しいもんで
BPも入っているので焼くとぷくっと膨らむ姿がめんこいんだな♡


甘いもの食べたらしょっぱいもの食べたくなるでしょう?
そんな時にぴったしだね!



*************************************************
あなたの食べたいカップケーキは?→アンケートご協力お願いします!

ご意見・ご感想はこちら→( ・∀・)GOGO!
*************************************************





カップケーキとジャムの店「e-cake(イーケーキ)」

場所 山梨県甲州市塩山上於曽887-1(オギノ塩山店斜め向かい)
電話 0553-39-9293
(接客中は出られないこともありますのでしつこくかけてみて下さい)
休み 木曜日(その他イベントなどで休みあり)

[PR]
by e_cake | 2016-06-23 19:27 | my e-cake | Comments(0)

ハッピーウエディング♡

今月の営業日・・・こちら
※定休日以外に仕込みの関係などでお休みすることがあります。ご確認ください。
カップケーキメニュー・・・こちら※季節により販売していないメニューもあります。
デコレーションケーキ価格表・・・こちら
デコレーションケーキの見本・・・こちら

本日のメニューなどはフェイスブックをご覧ください。(登録していなくても閲覧できます)
FBページへ→(*>∀<)GO!


先日友人の結婚式がありまして
ありがたいことにウエディングケーキを作らせていただきましたー。


今回は人数が多いけど切るの大変だから一段がいいなってことで
ケーキ入刀用プラスもう一つで大きいケーキを二つ作ることに。

土台は前日に作っておいたんだけどさすがに2台は私も疲れたわ・・・笑


サンドは色々フルーツもりもりで
f0215475_22172140.jpg


ナッペをしーのーーー。
f0215475_22173388.jpg


で、飾りーの。
こちらは切り分けるようなので分けやすいように飾ってみた。
ガッツリ食べられるようにってことだったので
一人分が普通のケーキ位あったんじゃないかな~。
f0215475_22174160.jpg


こちらはお披露目用。
この白い板が地味に重い・・・・笑
f0215475_22174943.jpg


いちごメインでフルーツをもりもりに。

まだいちごがある時期で良かったよ~。
農家さんに聞いたらギリギリだった( ̄m ̄*)

f0215475_22175946.jpg


和装でケーキカットと言われたので若干和風な要素を取り入れてみた。
ほんとは和傘とか乗せたかったんだけどね~・・・
売ってなかったわ・・(ノ△・。)
f0215475_2218923.jpg


せめてもの和風ポイントと思ってプレートを扇型に

「寿」がチョコでうまくかけるか不安だったんだけど
思いのほかうまくいってね、余は満足じゃ!!!!てかんじ~
f0215475_22182462.jpg


いつも忘れちゃう入刀ポイントもしっかり残しました(・∀・)

スポンジもふわふわに出来たしみんなに喜んでもらえたようでよかったわ~❀
f0215475_2219990.jpg



友達もほとんど結婚しちゃってもうケーキ作れるような子がいないわ・・・・。

だれか~~~~!!!!!
だれか~~~~~~~~~~!!!!!!


*************************************************
あなたの食べたいカップケーキは?→アンケートご協力お願いします!

ご意見・ご感想はこちら→( ・∀・)GOGO!
*************************************************





カップケーキとジャムの店「e-cake(イーケーキ)」

場所 山梨県甲州市塩山上於曽887-1(オギノ塩山店斜め向かい)
電話 0553-39-9293
(接客中は出られないこともありますのでしつこくかけてみて下さい)
休み 木曜日(その他イベントなどで休みあり)

[PR]
by e_cake | 2016-06-21 22:16 | my e-cake | Comments(0)

アレルギー対応ケーキ~卵・小麦不使用~

今月の営業日・・・こちら
※定休日以外に仕込みの関係などでお休みすることがあります。ご確認ください。
カップケーキメニュー・・・こちら※季節により販売していないメニューもあります。
デコレーションケーキ価格表・・・こちら
デコレーションケーキの見本・・・こちら

本日のメニューなどはフェイスブックをご覧ください。(登録していなくても閲覧できます)
FBページへ→(*>∀<)GO!


最近「卵、乳不使用でケーキを」という注文をぱらぱらいただくようになり
なんかないかなーってことでフルーツタルトを作っていたのですが

「これで小麦不使用とかきたらどうしっかなー・・・・」

と思っていた矢先の「卵・小麦不使用でケーキできね?」という電話。。

ど・・・・どこかにセンサーでもあるのだろうか( ̄m ̄*)



でもありがたいことに乳はオッケーてことでムースでいくことに。

しかしムースと言っても土台にスポンジ欲しいよな~・・・。
てことで小麦粉不使用のスポンジ作りに挑戦。

ネットや本で情報収集してみて
小麦粉の代わりに米粉を使うこと
卵の代わりに泡立てた豆乳や重層を使って作る方法
なんかを見つけたので早速チャレーンジ!

f0215475_2242828.jpg

白い方は豆乳泡立てバージョン
黒い方はココア入りで重層化学変化バージョン


f0215475_2243345.jpg

白いのは米粉特有のもちもちが出ていておいしいんだけど
果たしてこれがムースと合うのか・・・・・(゚∀゚ ;)という感じ


f0215475_2244010.jpg

重層の方はふわりとしていてスポンジに近い感じなので
本番はこちらの製法を採用することに。

少し調整してムースに合う感じにしました。


メインのムースはチョコムース
飽きないように真ん中にラズベリームースを入れてみた。
f0215475_2244679.jpg



生クリームは大丈夫なので飾りにもりもり絞りました。
f0215475_2245542.jpg



プレートはいつものアレルギー用だと菜種油のクッキーなんだけど
小麦粉なしなのでチョコレートで。
f0215475_225391.jpg


大丈夫だったかな~・・・・。
喜んでもらえていたらいいな・・・。
f0215475_2251081.jpg



今度卵・乳・小麦不使用で
とか来たらどうしよう~・・・(;^ω^)

このスポンジに豆腐クリームとか?
でも豆腐クリームは私が苦手だからな~・・・・。
豆乳クリームもアレだし。

ま、それは来てから考えるか!┤゚◇゚ ├



*************************************************
あなたの食べたいカップケーキは?→アンケートご協力お願いします!

ご意見・ご感想はこちら→( ・∀・)GOGO!
*************************************************





カップケーキとジャムの店「e-cake(イーケーキ)」

場所 山梨県甲州市塩山上於曽887-1(オギノ塩山店斜め向かい)
電話 0553-39-9293
(接客中は出られないこともありますのでしつこくかけてみて下さい)
休み 木曜日(その他イベントなどで休みあり)

[PR]
by e_cake | 2016-06-20 22:04 | my e-cake | Comments(0)

2013年 山梨県でカップケーキ屋さんを始めました!そんな私のおかしな毎日をつづります(・∀・) お店の詳しい情報はブログメニューのメモ帳を見てください!


by e*cake