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キッシュ♪

キッシュ好き~((〃∀〃人〃∀〃))

から焼きしたブリゼに炒めた玉ねぎ
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その上に軽くいためたシメジをおいて
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ジャガイモとトマトをぽいっと
そして卵液をそーっと入れます
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上にとろけるチーズをのせたら~~~
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はい!できた(○ ̄∀ ̄)ノ
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なっかなか焼けなかった。。。。手こずらせおって・・・ε-(゚д゚`;)フゥ...

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おいし~~(゚д゚)ウマ-!!

※反省点・・・・。
・から焼きが不十分・・。底の部分生です。。
・シメジから水分出たのか?たまご液がなかなか固まらずに焼き時間がすごい長かった。
・じゃがいもががりがりがりガリ・・・・。

以上!
初めて深いタルト型を使って焼いてみたけど。難しいね~。。
でもまた作るんだ~♪♫

キッシュお店で出したいな~☆
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by e_cake | 2012-01-31 17:48 | my e-cake | Comments(2)

いちごjam

今年初めてのjamづくり♪
最近全然作ってなかったからストックがなくなってしまいました~。。
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スーパーで売ってたお徳用の詰め合わせ

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大粒でしたので半分に切ってみました☆

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今回はフレッシュ感を出したくて強めの中火でガンガン煮

総量が約1kgと少なかったので35分ほどでできました♪

以前「煮沸するとどうしても味が落ちる」という記事を見ましたので
量が少ないこともあって今回煮沸はなし。

はてさて、、、これがどうなるのか。。。パンでも焼いて味見じゃ~♪└┤*´∀`*├┘


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「いちごについて」~栽培期間14か月?!~

<栄養成分>「ビタミンCの宝庫~中サイズ10個で1日分の必要摂取量クリア~」
 ビタミンC・・
   コラーゲンの生成を助けて皮膚を健康にする
   免疫力を高めて病気に強い体を作る。
   ストレスや喫煙の害から体を守ってくれる
   抗酸化力が大きく、老化を防止しガンの発生も抑えると言われている  
 ペクチン(食物繊維)・・
   腸内の善玉菌を増やして便秘を改善する
   大腸がんの予防
   血中コレステロールを下げる
   ビタミンCとともに生活習慣病に効果的☆

※天然甘味料のキシリトールを含んでいるので虫歯予防に効果的! 
 (キシリトール・・虫歯の原因菌の成長を妨げ遅らせる)

<旬> 
あきひめは11月下旬から収穫が始まる
いちごは2度旬がある
1度目12月末~1月
2度目2月中旬~3月

<選び方> 
・ヘタが青々としてみずみずしいもの。茶色くしなびたものは避ける
・たねの粒粒がくっきりしていてまばらでなく揃っているもの
・表面にハリがあり、赤色ができるだけ鮮やかなもの
・同じ品種であればしっかりと太って大ぶりなものがよい
・赤い色味が均一に回っていてつやのあるもの
※パックの裏側もチェック!果汁がしみだしていたり傷みがないか見る

<食べごろ>
新鮮なうちに食べるのが一番のフルーツ
冷蔵庫に入れても2日以内には食べきる

<種類>
とちおとめ・・甘み強い。日持ちもよい
とよのか・・葉っぱが大きい。実も大きい。鮮紅色で光沢、甘みも強い。
      酸味も適度にあり、香気もあって食味良好
さちのか・・実が大きい。長楕円形の濃い赤色で光沢あり。甘みが強くビタミンC多い。
      実は固く、日持ちする
あまおう・・赤い、丸い、大きい、うまいというところから命名された
あきひめ・・実が大きい。ながい紡錘形。甘みが強く酸味が少ない。
       経験的に実が柔らかめだと思う
女峰・・果実は甘酸っぱく、香りがあって汁が多い。濃い赤色。
アイベリー・・50gほどの大きな実。甘くて香りもよい。贈答用や菓子原料に適している

<主産県>
栃木・福岡・熊本・静岡・佐賀・長崎・愛知
世界でもアメリカ・スペイン・ポーランドに次いで4位

―――――補足――――――
※ジャムにするとビタミンCは激減するがペクチンはそのまま残る
 しかしエネルギーが急増するのでたくさん食べると肥満になりますよ~
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by e_cake | 2012-01-30 22:38 | jam | Comments(0)

カップケーキ~キャラメルフランボワーズ~

お菓子便の中身♪
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フランボワーズをカップケーキにすると香りも味も抜群012.gif
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by e_cake | 2012-01-29 23:17 | my e-cake | Comments(0)

かくかくクッキー

お菓子便の中身のご紹介♪

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抹茶のかくかくクッキー



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きな粉のかくかくクッキー

以前は丸で作りましたが、今回は気分を変えて四角くカット☆
なかなか面白い感じになった気がします(^^)v

ホロホロさくさくになるまで頑張ってみよ~!
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by e_cake | 2012-01-28 23:27 | my e-cake | Comments(2)

お菓子便

明日お誕生日の友達。
彼女が地元を離れてもう10年になるけど、
何だかんだで毎年誕生日にはプレゼントを送っている(○´∀`○)

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今年はお菓子便♪

プレゼント買いに行くヒマなかった(。・・。)ゴメン。。。

そちらはまた後日ということで
4品くらい詰めてみた☆

喜んでくれるといいな~012.gif

ついでに
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もう一つ作って違う友達にも送りつけた(笑)

カップケーキに偏ったチョイスになったが大丈夫かな??
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by e_cake | 2012-01-27 16:32 | my e-cake | Comments(0)

チョコマカロン

マカロン作りにハマり中☆
カップケーキはどーした!?(゚◇゚)ガーン

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生クリームとチョコあったから
チョコのマカロンにしてみた。

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コックは見事にカリッカリになった(*_*)

そしてピエがですぎて中身なし( ̄。 ̄;)

まだまだ断面図なんて載せられません。。。

そして………
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横顔がちとおかしい…??

ガナッシュちょうどいい固さにしてから絞ったら
部屋が寒すぎて重ねる前に固まった。。。┗(;´Д`)┛ノーーー

無理やり重ねて
ガナッシュをバキバキにつぶした。

チョコむずい。。。
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by e_cake | 2012-01-26 23:46 | my e-cake | Comments(0)

マカローナ姫

ここの所ご機嫌ななめだったマカローナ姫。

ここにきて少し回復!!
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ぴえ出過ぎってのはかわらないけど
(;O;)

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クリームを挟んじゃえはいけるいける( ´艸`)

この他チョコマカロンも作ってみました☆
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by e_cake | 2012-01-25 14:26 | my e-cake | Comments(0)

パン屋さん

パン屋さんで買った
カップケーキ168円と
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キッシュ378円
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パン屋の。ってこともあり想像してたのとは少し違ったけど

パン屋さんにもあるあるってことは
カップケーキとキッシュも一般的になってるってことだよな~003.gif
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by e_cake | 2012-01-24 23:22 | ヒトリゴト | Comments(0)

贈り物

明日久しぶりに会う友達が結婚が決まったそうな!!

というのを今日聞いた(笑)


だからあるものでなんかお菓子~

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マカロンとクッキーしかできなかった(゚◇゚)ガーン

あとは明日カップケーキを焼こう!

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今日はすごく雪が降った。
こりゃ明日はつるっつる( ´艸`)
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by e_cake | 2012-01-23 23:56 | my e-cake | Comments(0)

はらドーナッツ@吉祥寺

前に紹介したカップケーキ屋さんの姉妹店
こちらはドーナッツ屋さんだよっっワ─イ♪└┤*´∀`*├┘ワ─イ♪
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かわいか~な外観と

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これまたかわいか~な看板

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店内は外のデッキからなら撮影OKとのことなので
外から一枚(小心者なので正面から撮れず(笑)

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シンプルびゅーてぃな包装♪

購入したのは
ダブルチョコ(的な名前のもの(;^ω^))¥260
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シナモンシュガー¥250
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ドーナッツもちもち~(゚д゚)ウマ-
でも油で揚げてあるから次の日食べるとちょっともたれるね。。。

当日食べるのが一番!!(・∀・)イイ!!
おいしいドーナッツ屋さんの話題でした☆


はらドーナッツ
東京都武蔵野市吉祥寺本町4-13-15 中央マンション101
0422-22-0821
10時~19時頃(ドーナッツが売り切れ次第終了)
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by e_cake | 2012-01-22 12:52 | プロのe-cake | Comments(0)

2013年 山梨県でカップケーキ屋さんを始めました!そんな私のおかしな毎日をつづります(・∀・) お店の詳しい情報はブログメニューのメモ帳を見てください!


by e*cake