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cafeちゃらんぽらん&カフェリコ@横浜

横浜に行った日。(結構前ですが)えの木ていの後にもう二件お店に寄ってました~!


雨の中休憩しようと向かったのは「charan poulin(ちゃらんぽらん)」というカフェ
横浜在住のお友達行きつけのカフェです。

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店内の写真はないのですが、木と塗り壁で私の好きな感じで
とっても居心地がよかったです♫

シンプルなんだけどとてもおしゃれ。でも落ち着く。。。すてき~~( ´∀` )

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私は豆乳プリン。

木の器がとっても素敵です。

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お友達のパフェ

抹茶とバニラのアイスと杏と豆腐クリーム

豆腐クリーム初体験!ちょこっといただきました。

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おいしいコーヒーと窓から見える景色がとても心地よく
ついつい長居してしまいました。。。。

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カフェ charan poulin

場所:神奈川県横浜市中区海岸通1-1 海岸通壱番館 2階
電話:045-651-5881(月曜定休)
時間:
Lunch time
 平日11:30-(LO 14:00)
 土日祭11:30-(LO 14:30)
Cafe time
 11:30-22:00(LO 21:00)
Dinner time
 火水木日18:00-22:00(LO 21:00)
 金土祭18:00-23:00(LO 22:00)




そして最後に向かったは「カフェリコ」さんです!

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こちらは私が横浜のセミナーに参加していたとき
そこで開催している「創業たまご塾」という取り組みの卒業生ということで
紹介されていて、いつか行ってみたいな~って思っていたところです!


横浜の男女共同参画センターでは、女性の起業に力を入れていて
起業に向けたセミナーをたくさん開催していました。

いかんせん遠いので数回しか通いませんでしたが
山梨ではそういったセミナーはなかったので(のちに甲府で開催していることを知りましたが)
本当に為になりました!

県外の人でも参加できるそうですのでもし興味のある方は→


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でそんなこんなで閉店ぎりぎりに伺いました!
お店は思っていたほど広くなく、というか狭く(笑)
私のお店とおんなじくらい!いや~~~すてきでした~★

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かわいらしくきれいに陳列されたお菓子たち。

こちらは植物性の油脂や有機栽培の食材などとにかく素材にこだわっているお店です。

なので色々な病気などで普通のお菓子が食べられない方もこちらのお菓子なら大丈夫
という方多いようですね~♪

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で買ったのはこちら~。

マフィン2個と、マドレーヌとクッキー!

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すてきな紙も一緒に入っていましたよ♪(σ´ω`)σ!

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マフィンは温め直して食べよ!とのお達しでしたので、面倒くさがらずに
オーブンで温め直しました!


レモンマフィンとパーフェクトマフィン
おいしそ~~!!!
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パーフェクトマフィンは生地はバナナシナモン味でした!
もちもちした生地で、生おからたっぷりとのことでしたが全然豆臭くない!

植物油脂を使ったお菓子特有の油臭さもない!

おいしかった~~(o・∀・o)

これだったらマクロビでも食べられる~!!

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レモンマフィンの方は夢中で食べてしまって写真がありませんです(笑)

でも甘酸っぱくておいしかった!

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念願のカフェリコさんへ行けてうれし~♪♫
私もこんな素敵なお店になるように頑張らないと!!(^^)v


Cafe Rico

住所:横浜市中区石川町1-35-8 ruf元町2階
電話:045-681-3634
営業時間:10時~18時
定休日:月曜日



わ~~~~。。。長くなってしまった。スミマセンです(´゚∀゚`;)




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by e_cake | 2013-06-30 18:07 | プロのe-cake | Comments(0)

試作~すもものジャム~

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今日はすももをジャムにしました!

今回は大石で。

皮は真っ赤だけど、実は黄色っぽいです。



それを煮ると~~。。。。



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こーーんなきれいな色になります!

わーお!!( ´艸`)




甘酸っぱい初恋の味♡
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by e_cake | 2013-06-29 23:55 | 試作 | Comments(0)

試作~ジャム~

桃がたくさん届きだしたのでジャムにしました!

旬を閉じこめたジャム(*´▽`*)

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あまり皮の赤くない桃だったので色はそんなに出なかったけど
おいしそうなジャムになりました!




そしてこちらは一昨日からやっていた梅の甘露煮

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ようやく形になりました!

南高梅を使ったんだけど、スモモみたいにいい匂いのする梅でした!

少し置いてからが食べ頃とか。。


楽しみ~(●´ω`●)♪
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by e_cake | 2013-06-28 23:37 | jam | Comments(0)

経理のこと

お店を作ることはお金さえあれば誰にでもできる。

と私は思っています。


そこから継続させていくことが大切。というか大変。。なんだな。多分。


その大変さの一つに「経理」があります。
特に私は算数苦手なので、かなり脳みそ使います。

作って売って、売り上げを踏まえて戦略を立て、その戦略に沿って売る。

そういうことの繰り返しが必要なんだな。多分。

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で、それをするためには、、、どのくらい売れたのか。を知らなければなりませんな。
そしてその他に、どのくらい支出があるのかというのも同時に知っていなければなりませんな。


それをどうしようかと悩んでいたのですが、会社の経理の方にアドバイスもらってきました!

きっと役に立つと思うので書いときます!


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まず!何より大切なことは毎日つけること。
毎日どのくらい支出があって、どのくらい売り上げがあったのか。それを毎日つけること

後回しにするとどんどん溜まるので、その日のものはその日のうちに!が鉄則!!


日々つけるものは現金出納帳で事足りる。そこに現金と預金両方のお金の流れを書いておけばOK。

掛けで買うものは(仕入とか)は仕訳帳に書いておくといいよ!


あと、これも大切領収書の管理。
領収書はもらった順にどんどんノートに貼って保管するといいとのこと
どこかに行ってしまう心配もないし、はがしたりすることもないのでとにかく来たらノート!



だそうですよ~。

あぁ。。。これだけ教えてもらっただけでも大変ありがたい。
経理に一本の光が見えた感じ(笑)

さて~。これからは試作をばしばしやって行かねばなりません!!
ガンバロ~!!!!






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by e_cake | 2013-06-27 23:58 | 開業準備・経営 | Comments(2)

焼きたてほかほか

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うーーん。。おいしそ♡♡


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そしてこちらは梅の甘露煮に♪

レシピはこれを見ながら。
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クッキングパパ見ながら作るの初めてだけど、これ分量書いてない~(笑)




そしてこちらは消しゴムはんこ。

作ってみました!
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まだまだたくさん作りたい!

というか作らねばならん(^◇^;)

果たして。。。間に合うのか?!
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by e_cake | 2013-06-26 23:03 | my e-cake | Comments(2)

ねこちゃんのケーキ

と言ってもネコちゃんのためのケーキじゃないけどね

結婚が決まった方へのプレゼントだそうです!
いいですね~~~ε-d(-∀-` )遠い目

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とにかく華やかにということでしたので、お決まりのマンゴーでお花を・・。
簡単でかわいくて言うことなし!なマンゴーくんです!

あとはメロンやキウイ、サクランボなどで飾っております。

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でネコちゃんはどこにいるかと言うと・・・


見えるかな???側面にいますね~~(笑)
反対側にもいます。

今回も、シマシマとブチにしました。





喜んでくれたかな????

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by e_cake | 2013-06-25 18:45 | my e-cake | Comments(3)

えの木てい@横浜市山手

横浜にいる友達に会いに・・・・。


その子が連れて行ってくれた横浜の老舗ケーキ屋さん。

「えの木てい」


オシャレな洋館です。

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この辺りは外国人居留地だったということで、周りもみんな洋館
おんなじ日本なのにとっても不思議な感じ。

今もインターナショナルスクールとかあって、外国の方が多く暮らしているそうですよ。

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そんな老舗ケーキ屋さんの中はとってもオシャレ。

2階がテイクアウトでここ1階がカフェ。
近くにまきストーブもあって、冬はこのストーブつけるのかな??

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ケーキは約600円ほど。


しかし不思議。。。。
テイクアウトの600円てめちゃ高く感じるのに、
ここで食べる600円のケーキは全然高いと思わない。


雰囲気か?!
イートインだからか!?
横浜だからか!?

とにかく不思議。。。。。



まぁそんなことはいいか。。。

私食べたのはメロンのショートケーキ

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もう一つはチョコムース。中にフランボワのジュレ入り

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おいしいねぇ・・・・。


ケーキっておいしいねぇ。。。。。。


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幸せいっぱい♪お腹もいっぱい♪♫

ごちそうさまでした!!





えの木てい

住所 神奈川県横浜市中区山手町89-6
TEL 045-623-2288
FAX 045-625-1231
営業時間 AM 11:00から PM 7:00
定休日 月曜日











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by e_cake | 2013-06-24 22:35 | プロのe-cake | Comments(0)

12センチのデコレーションケーキ

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久しぶりにデコレーションケーキを作りました!

とにかくかわいらしくということで、もりもりにしてみました!

気に入ってもらえたようでよかった(*´▽`*)


この時期は生クリームがすぐボソボソになるので大変。。
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by e_cake | 2013-06-23 23:52 | my e-cake | Comments(0)

何かが付いた!!!

外装が仕上がって一日・・・・・。

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違いが分かりますか?!分かりますよね~(笑)



なんともう看板がつきました!はやい!

びっくり!!

早すぎ!!!


(笑)



色々悩んで悩んで決めた看板です・・・。

こうして形になると取って嬉しいものですね~~・・・。

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カップケーキの部分とcakeの文字は立体的に作ってもらいました!





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by e_cake | 2013-06-22 23:00 | 店舗工事 | Comments(4)

黄色いお店になりました!

今週に入り足場が作られました!

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そして下塗りがされ・・・・

ローラーでペタペタ塗っていくとこういう模様になるようです!不思議!!!

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そして黄色くなりました~~!!!!

これはシューっと吹き付けてあっという間に黄色になっちゃいました(o・∀・o)


色も決めるまでは結構悩んで、
実際の色見本から選ぶときはさらっと決めちゃったのでちょっと不安だったのですが、
塗られてみたらイメージ通りの色!!!!!

とってもいい色です☆

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そしてのれんを掛ける所も設置されました!

ここも白かったけど黒く塗ってもらいました!
黄色と黒は相性がいいので引き締まってとっても渋くなっております!

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by e_cake | 2013-06-21 23:34 | 店舗工事 | Comments(2)

2013年 山梨県でカップケーキ屋さんを始めました!そんな私のおかしな毎日をつづります(・∀・) お店の詳しい情報はブログメニューのメモ帳を見てください!


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