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ジャムジャム♪

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やり出すまではなかなか腰が上がらないのだが
やり始めるとやっぱり楽しいジャムづくり(OvO)



ジャム向きなフルーツがいっぱいでうれしいなぁ♪


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季節の最後のいちごを使っていちごバナナ。

バナナしっかり多めに入れたー。


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地元のあんず。

しかし困った。今年は一回しか手に入らなかった。。。
まずいー(・_・;
あんず探しの旅に出ねば。。。


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あとは今年初挑戦の梅のジャム

黄色くなった梅の実は爽やかな香り。
でもほんのり苦味があってなんかすんごく気に入っちゃった(o^^o)




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そんなわけで色々作ったー!

一気に色々作ったらジャム瓶なくなった。
今度は何にしようー(^^)

かわいい
のと
入れやすい
のと
価格を抑えて

を兼ね備えたニュー瓶を探し中。




ただいまのジャムラインアップ

・いちご
・いちごとミント
・いちごとバナナ
・いちごとキルシュ
・大石すもも
・さくらんぼ
・さくらんぼと白ワイン
・キウイ
・ルバーブ
・小夏
・完熟うめ
・あんず

シロップ
・ジンジャーシロップ
・赤しそジュースのもと


おおう!結構あるね(o^^o)
もう少ししたらすももと桃とブドウもでてくるよー♪



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カップケーキとジャムの店「e-cake(イーケーキ)」

場所 山梨県甲州市塩山上於曽887-1(オギノ塩山店斜め向かい)
電話 0553-39-9293
(接客中は出られないこともありますのでしつこくかけてみて下さい)
休み 木曜日(その他イベントなどで休みあり)

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by e_cake | 2015-06-30 00:49 | jam | Comments(1)
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昨日はお店をお休みして横浜へお勉強しに行ってきました。

開業されている方の話を聞けるということで久しぶりの横浜
しかも講師の方がジャム屋さん。
なんか面白い話聞けるかも~!!とうきうきで行ってきた。


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ちょっと話はそれるけど
横浜は本当に女性の起業に力を入れていていいなぁと思う。

今回のセミナー会場の男女共同参画センターでは毎月気になる勉強会が
開催されていて、開業の相談とか開業後の相談とか
いろんな力になってくれそう。

うらやましい~。


ま、勉強会は県外の人でも参加できるので気になる方は
はるばる行ってみるのもいいかも。

女性に特化しているのは私はここしか知らないからよくお世話になっています。

普通のセミナーとかだったら山梨でもあるんだけどね~。





さてそれはさておき、昨日もいろんな話を聞いてきました。
ちょっと想像していた内容と違ったけど
自分なりの発見もあったし行ってよかったなと思っています。

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それで昨日の話を聞いての発見は「ちょっと道を踏み外してたかも」
ってこと。

踏み外してた。とか言うとなんかやべーことしてんのか?って感じだけど(笑)
進んでいる道が少しずれていたかな?
と気づいたってことかな。


間違った方向には進んでないんだけど
すこーーーし違ってたな・・・と。


正解もわからないし、誰も教えてくれないし、誰も注意してくれないから
自分で考えて感じていくしかないんだけど
今気づけてよかったかなーー。と思う。




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ポジショニングマップっていうのを書いてみたんだけど
(↑検索したらどんなのか出てくるよ~)
それを書いてお店の立ち位置を改めて見つめ
その位置で行くために必要なこととか。
今のままじゃダメなこととか。
色々見えてきた感じかな~。



あと、私は思考がごちゃごちゃのときは
マインドマップ書いて整理しているよ。
(マップばっかだけど(笑)こちらも検索したら出てくるよ~)

講師の方も言っていたんだけど
「書くこと」はやっぱり大事だって。

書くことで思考が整理されるし、あとで見返せるし
見返した時にまた違うこと感じたりして

頭で考えてるだけじゃなくて書き表すことで見えてくるものもあるし。
そんなわけでカキカキしています。


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(左から夜が迫ってきている空。この瞬間好きだなぁ・・)


ほんといつまでもつのか不安いっぱいだけど
このお店好きだよ!
って言ってくれる方のためにも私がんばります!!!




そうそう!
人と人とのつながりを大事にしましょう!
どこで誰とつながるか分からないよ~!
という話があって
だから名刺を作りましょう!
と言われた。

やべーーー(´゚∀゚`;)
と思いまして、名刺を作ろうと思います。

どこに頼もうかな。
またPCとにらめっこだわ~。



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by e_cake | 2015-06-29 17:09 | 開業準備・経営 | Comments(0)

お休みのお知らせ

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大変申し訳ありませんが
本日は所用によりお休みさせていただきます。

また月曜日よりよろしくお願いいたします。



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by e_cake | 2015-06-28 02:08 | eーcake話 | Comments(0)

7月の営業予定

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7月は少しお休みをさせていただこうと思っています。

このお休みを利用していつものごとく
溜まってきている事務処理をしたいと思います。

ご不便をおかけしますがよろしくお願いいたします。



7月のお休み

2日(木)
9日(木)~16日(木)
23日(木)
30日(木)

※6日(月)は午後5時閉店です
















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by e_cake | 2015-06-27 02:08 | eーcake話 | Comments(0)

5月のつぐら市

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もうだいぶ前のことになってしまったが
この間出店したつぐら市レポート♪


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「e」の最後がハートになってる・・・♡かわいい(*>∀<)

今回は超絶人気の「ベーグル奏風(かなた)」さんのお隣。
うふふっふふふふふふ♪


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雨予報だったこの日だけど当日はとんでもねーーーいい天気。
むしろ暑すぎたくらい・・・・。



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色々作ってった~。
本当はショーケースとか作りたかったんだけど
思い立ったのが3日前くらいで
まぁ間に合うはずもなく(笑)いつもの通り。


とりあえず暑すぎて若干熱中症っぽくなってしまったので腹ごしらえ。
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かなたさんのベーグル買えた♡
しかもたくさんお話しちゃった~~~!!わーいわーい♪└┤*´∀`*├┘



さて少し元気を取り戻したところで・・・・・
遊びに行こうーーー!!!!


「てまり堂」さん♪
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前回は買えなかったフォカッチャゲット(^^)v
おいしかった~!


そして私の憩いの「まるよ菓子店」さん
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ジャムの写真しかない!!!
なんでだーーーーー。ガガガ━(ll゚д゚ll)━ン!!

いつも並んでいるお菓子が違って新しいものがあるから毎回楽しみなのだ(・∀・)



そしてはじめましての「ひとてとて」さん
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一枚ずつハンコ押してるんだって!!
私もやろうかと思ったけど大変そうだからやめたの~
やっぱり大変だって言ってた~。
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確か東京から来られていた・・という話だったと思うんだけど
やっぱりお菓子の見せ方がとっても素敵だった!
見習え~わたし~~~。
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そして私の大好きなおねいさんがやっている「よろこびと」
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頑張っているご褒美に貫頭衣を買ってしまった~。
あたまからスポッとかぶるお洋服。
ん?
洋服かな?和服??
まっそういうやつ!!!




さて、周囲のお店に行きつつ少しだけ接客したのでお腹がすきました。
ので、腹ごしらえ再び!
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北杜市にあるカフェ「ニコサンカフェ」にて食料調達~



キッシュでございまする~。
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一個はもちもちむぎゅむぎゅしたものが入っているやつでベジ仕様
おいしかった~!

もう一個は中身さっぱり忘れてしまったけどおいしかった~!!!


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あーーこのかばんほしかったなぁ・・・・



それにしても本当にいい天気で何度くじけそうになったことか・・・
帰ってからはもうぐったりでした。


でも!今回もたのしかった~!!!
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次回は11月だそうですよ。
楽しみですね(o´・∀・`o)

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by e_cake | 2015-06-26 15:45 | 出店 | Comments(0)

maruto@吉祥寺

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前にアップした「Aoi」→「A.K Labo」からの流れで立ち寄ったこちらのお店
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立ち寄ったというか、駅に向かおうとして
なんとなくこっちの方向かな~と歩いていたら見つけたこの看板


わたしのお菓子アンテナがビビビビビ!!!と反応
ん?
お菓子屋さん??
んん?
おもむろにお店の方を見てみると

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どーん。

むむむ???
お菓子屋さん?(まだ分からない)
おそるおそる近づいてみる・・・


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きたーーーー!!!
スコーンて書いてあるもん!
お菓子屋さんだし!!

わっはっは~~~♪
と、ごにゅうてーん(・∀・)


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焼き菓子♪
並べ方がかわいらしい&スタイリッシュでございます



こちらにも(o´・∀・`o)
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あとジャムやコーヒーも売っていました。
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もうさんざんにお菓子を買い込んでいたのですが
こちらをチョイス!

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ふっふっふふふふふふふぅ♡
まだ食していないのですが楽しみすぎますねこれは♪




もう一人入ったらいっぱいいっぱいという店内
お若い女性の方が一人でやられているそうです。
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「お菓子屋さんめぐりですか?」
と聞かれ
はたと自分の右腕を見てみると・・・・・
紙袋がいっぱい吊るさってる!!!!
はずかしーーーーー(#゚ロ゚#)


でももう5年以上営業されている大先輩なのでした。
あぁ~すてきであります。



そんなこんなで間が空きましたが吉祥寺めぐりは無事終了となりました。
お菓子の買いすぎで帰りの電車賃がなくなってしまいました。


しかし!そんなのはいいのさ!
こんな素敵なお店を発見した自分に拍手!喝采!!!
また行きたいな~(●´∀`●)





maruto

住所:東京都武蔵野市中町3-27-17 102
営業時間:11:00~18:00
定休日:日・月・火






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by e_cake | 2015-06-25 16:19 | プロのe-cake | Comments(0)

バジルペースト

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お買い物に行ったら立派なバジルはっけん!

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あれ?
バジル育ててなかった?
という疑問を持たれた貴女!
アナタはヘビー読者認定♪♪


ま、冗談はさておき
こーーんなにいっぱいで!!100えーん♪

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バジルペーストにして保存しよう(OvO)


ま、初めて作るのでレシピを探して
それを参考に…………
てけとーにつくる。



のがこちら。
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うおーー!
それっぽーい(o^^o)


バジルってなんかで食べてから好きになったんだけど
市販のジェノベーゼはなんかイマイチクセがあって食べづらい。。


ま、それがバジルな味なのだろうが。。。
なんともお子ちゃまな味覚なもんでー(・_・;


出来上がったペーストはジップロックで冷凍保存(o^^o)

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よしよしー!
初めてにしてはなかなか良い出来♪
ということで(^^)

お料理になるのが楽しみでやんすおん





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by e_cake | 2015-06-24 00:24 | ヒトリゴト | Comments(0)

ニューアイテム

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この間出店した時に買っちゃったハンガー♪

お店の飾りにしよーっと♪・・・・・・からはや1か月(笑)



放置プレイを経て、今日飾ってみた。

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木のハンガーかわいいんだ~い

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千日紅のドライフラワー♡
このお花大好きなんだ(o´・∀・`o)
ド!素人の私でも上手にドライフラワーにできるし
色もきれいなまま~♪

それをちょこんとぶら下げてみましたです。


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もう一つにはいつぞやにご紹介しました、ミニミニ調理器具を。

あのね~・・・・ほんtttttttっとーーーーーにミニチュアが好きなんだよ~。
こんなん見たらもういちころだよ~(* >ω<)


割とかわいく仕上がったかと・・♡














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by e_cake | 2015-06-23 15:36 | eーcake話 | Comments(0)
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臨時特急に乗って~いざゆかん!!
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自由席・・・手動だし・・・。
扉・・・・手動だし・・・・。
なんかレトロでかわいい。

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イスもどことなく懐かしい感じ。

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アーーハーーーーー。(発狂)

まぁすわり心地はやっぱり今の特急の方がいいけど。
なんだかちょっとウキウキ気分にて東京到着。


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さてさて目的地の「ユニラボ」到着
この日はジャムレッスン。
レッスンといっても自分で作るレッスンではなく
見て学ぶ方のレッスンでした。

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先生を囲んで色々学びます。

行くたび行くたび新たな発見があって、
もう色々教えてくれる人いないから
疑問に思ってることなんでも聞いちゃったりして。

ああああーーーー勉強になります!!!



そしてお待ちかね♡ご試食ターーイム!

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スコーンにヨーグルト
好きなジャムを好きなだけとって~♪

あっは~♪


並ぶ姿もかわいい。
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幸せな空間でした。

なかなか予約が取れないユニラボ
でもこのお店のすべてが大好きなのだ


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by e_cake | 2015-06-22 17:17 | レッスン | Comments(0)

ぴかぴかさくらんぼ

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ぴかぴかのさくらんぼが沢山届きました。

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さすがにこの量を処理すると手がまっ茶っちゃ。

ジャム用にいただいたのですが、
全部はもったいないなぁ〜
てことで、きれいなのはコンポートに。
さくらんぼのきれいな色はコンポートにするとすっかり抜けてしまうのですが
味はやさしい〜♪


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2/3はジャムに(OvO)

沢山なので半分はそのままで
もう半分はお酒を入れてみたいなー。

オーソドックスにキルシュか
グランマニエも良さそうかなぁと。
白ワインを入れたものもあるらしい。


悩みどころーー。

どんなジャムになるのかお楽しみに〜(o^^o)♪




ちなみに。
今現在はいちごが多いよー!



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by e_cake | 2015-06-21 02:31 | jam | Comments(0)

2013年 山梨県でカップケーキ屋さんを始めました!そんな私のおかしな毎日をつづります(・∀・) お店の詳しい情報はブログメニューのメモ帳を見てください!


by e*cake