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POMPONCAKES BLVD.@鎌倉

今月の営業日・・・こちら
※定休日以外に仕込みの関係などでお休みすることがあります。ご確認ください。
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鎌倉訪問最終目的地!
「ポンポンケーキ」----!!!
ひゅ~~~♪どんどん♪(かなりのハイテンション)
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いつ知ったんだろう~。
覚えてないけど伝説のお菓子売りのお兄さんが
実店舗を出した!ということでどーしても行ってみたかった(●´∀`●)
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あっそうだそうだ!思い出した!
一時期イベント出店のときになんか自転車みたいなので売れないかな~?
って色々検索してて、それで見つけた人だ!

鎌倉の町のいろんなところに出没してね
その移動販売の自転車がめっちゃかわいいんだよね♪

それで「出会えたらラッキー!」くらいの超絶な人気だったんだよね~!


たしか( ̄m ̄*)


で、そのお兄さんが店舗を構えたんだよ!

こんな素敵な!!!!!!!!


黒板かわいいね♪
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店内はテーブルが4つ?だったかな?

でも大きいテーブルもあったので10人くらい座れた気がするな。
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木のテーブルも、黄色いお花も大好きだ!!!!
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入り口はひらりとのれん。さわやかね~!
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ショーケース。
わたしもお金があったらこういう風にショーケースの周りを木で囲みたかったな~・・・。
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奥が厨房。
この日も取材を受けていましたよ。

そうそう、料理通信とかねよく出てるもの。
引っ張りだこやな!お兄さん!←だいぶ馴れ馴れしい 笑
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車を止めに行っている間に先回りされたお客さんに
狙っていたケーキを奪われ・・・・・ちきしょー・・・・。弱肉強食か!(ちょっと違う)

なのでレモンパイをば。コーヒーとともに。
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さっくさくのすっぱっぱでおいしかったな~
そういえばこれの作り方なんかの雑誌に載ってたな。。。( ̄ー ̄)ニヤリ
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もう一つはサバラン。

こちらも大人気商品ですよ。

ちゃんとブリオッシュで
ちゃんとお酒。
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正統派。のサバランですね



そしてお土産にレモンケーキをひとつ(・∀・)
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どんだけ食べるのでしょう?



コロンとしていてかわいい~!
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ふんわり優しいケーキだったな(o´・∀・`o)



それにしてもお店のおねいさんもおにいさんもめっちゃいい人だった!
すぐ行けるって距離じゃあないが、また行きたいなー!



POMPONCAKES BLVD.

場所:神奈川県鎌倉市梶原4-1-5 助川ビル
TEL:0467-33-4746
時間:10:00~18:00 不定休

駐車場はちょっと離れたところに。
お店の方に聞けば教えてくれますよ。


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カップケーキとジャムの店「e-cake(イーケーキ)」

場所 山梨県甲州市塩山上於曽887-1(オギノ塩山店斜め向かい)
電話 0553-39-9293
(接客中は出られないこともありますのでしつこくかけてみて下さい)
休み 木曜日(その他イベントなどで休みあり)

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by e_cake | 2015-09-30 23:37 | プロのe-cake | Comments(0)

ロミユニ コンフィチュール@鎌倉

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鎌倉に行った目的のひとつはここだー!!
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Romi-Unie Confitureに行きたかった!

ここのお店を閉めて移転してしまうということで
閉まる前に一回行きたいなーとおもったんだよね。



もう・・・外観からしてかわいすぎでしょ(*>∀<)
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ほんとーーー・・・このセンス私どんぴしゃなのね。
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ドアとかも・・・・かわいすぎーーーー♡
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ロミユニさんは学芸大学のお店然りですが
店内は撮影禁止なんだよね。
めっちゃかわいいのに~残念。

でもかわいすぎて写真撮りまくる私のような人がいたら
絶対に迷惑になるからしょうがないんだろうね。



で、買ってきたのはこちら!
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なんだったかな?

黄色いのはマンゴーかな?
あとブルーベリーと何かのミックスのだったかな?

そう!まだ食べてないのね~!!!(●´∀`●)




新しいお店はもっと広くなって
焼きたてのクレープ食べられるクレープ小屋があったり
焼き菓子ももっと充実していたり
とにかくすんげーらしい!

そっちも早くいかなくちゃだわ♪


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カップケーキとジャムの店「e-cake(イーケーキ)」

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by e_cake | 2015-09-29 23:27 | プロのe-cake | Comments(0)

鎌倉の旅~パティスリー雪乃下~

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はい。
おひさしぶりーの鶴岡八幡宮です。

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(この階段がきつくなったらわたしもおばさん)




いつ来てもいいところですね。
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この日は雪乃下にてランチ
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人参細切りの食べ物好きだ!!



メインはパエリアー♪
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パエリアとかペスカトーレとか。
手をべとべとにしながら食べるのが好きだ!(o-∀-o)



その後は下のパティスリーを物色~♪
ケーキきれいすぎ!
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あっ行ったの夏だね。たぶん。
ゼリー売ってるし~笑

古いネタを持ち出したな。小梅よ。笑
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ほんとーはこれが食べたかったんだけど
「イートイン限定」て書いてある~。・゚・(ノД`)・゚・。
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まだ食べられるお腹じゃなかったので泣く泣く断念。。。。


その他にも焼き菓子やら
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焼き菓子やら・・・ジャムやらも売っています。
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とにかくお店が華やか!!
おしゃんてぃ鎌倉!って感じだわ!





はい。そして恒例の「お外でケーキ♪」の会。
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お腹に余裕が出てきたころに
ちょっと人気のない路地にて実食!!
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抹茶とヘーゼルナッツだったかな?あと小豆のムース?だったかな?
もう記憶あやふや~

でもおいしかったよー!
じゅわじゅわムースじゃなくて、しっかり目のムース。
わたしこういうのすきだわ♪

ムースね。
カップケーキにもムース乗っけてみたいんだ。実は。
どんな風にしようかと考察中。
まっててちょ♡




そしてキッシュも売っていたから買ってきた!
これは帰ってきてから温めなおしていただきました!
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あーおいし♪
キッシュ大好き~(* >ω<)
キッシュ専門店いつか行きたいな!


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by e_cake | 2015-09-28 22:35 | お散歩 | Comments(0)

裏ごしばんざい(∩´∀`)∩

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もう渋皮煮はいいかなぁとも思うけど
せっかくだからもう1ターンやっておこうかなと・・・
栗げっとん。
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栗ほどに大きさが価格に直に(消費者に分かりやすく)反映されるものは
ないとおもう。

でかいと高い!
小さいと安い!

そのはざ間でいいものを見つけるのがちょーたのしい!!笑

しかし皮をむくのはチョー大変!なのに作りたくなる・・・栗マジック(*`ロ´ノ)ノ



これはわたしがいっちょーけんめー裏ごしした紫いも。
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ちょっと水分多かったので煮詰めたら久しぶりのガッツリやけどした。
カスター飛んだくらいじゃやけどしないけど
イモ餡飛ぶと一発で水膨れの刑。
和菓子屋さんとかマジでそんけーします・・・・・。



そしてこの中には裏ごし待ちの栗ちゃん。
ほんとは甘露煮にしようと思っていたのだけれども
皮がうまくむけずずずずずずずずずず・・・・・・。

しょうがないから中身くりぬいて先にペースト作りをすることにした。
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そしてここでもあまり使わない器具を使ったため
中指に大きな水膨れ。

わーお(o-∀-o)

でも水ぶくれってぷよぷよしててちょっと気持ちいいよね(変態か?)




ちなみに写りこんでいるのはわざとだよ 笑



そして床にはまだまだがっつり原型をとどめているかぼちゃがごろごろ・・・。
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かぼちゃペーストも作らなきゃな。
ハロウィン終わっちゃうけどな。





そんなわけで秋は裏ごしがたくさんで
おばちゃんひーひーです。


ムーランを買おうかどうかこの時期になると毎年悩む・・・・。
自動の裏ごし器で小型なやつとか
どっか作ってくれないかなーーーー!!!!??



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by e_cake | 2015-09-27 23:16 | my e-cake | Comments(0)

marutoのお菓子@吉祥寺

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吉祥寺をさまよっていた時に偶然見つけた隠れ家的お菓子屋さん。
(実際は結構有名。私が知らなかっただけですけどね 笑)

marutoさんのお菓子を載せてなかった~。
失敬失敬。

色々買い込んでしまったよ。
どれもおいしそう~♪
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都会のおしゃんてぃな手作りお菓子屋さんは
袋に直接ハンコ押しているのよね~。
真似したい・・・・
真似したい・・・・・
真似したい・・・・・・けど・・・・・・めんどk・・・・・・・・

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おっと本音があと一息で出てしまうところだった。
(´゚∀゚`;)ふう。


気を取り直して♡
買ったお菓子はね~
・チョコのショートブレット
・レモンクッキー
・バニラクッキー
あと写真に写ってないけど
・スコーン
・チーズのクッキー
ですな!
もっと買った気がしたけど・・・・。食べちゃったのかな?(*゚Д゚) ?
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で、こちら。
まじどれもおいしかったな~!!!!!

スコーンが人気!
て書いてあったんだけど
分かるわ~!!っておいしさだった(*´ェ`*)


バニラクッキー最近好きで
お店で見かけるとつい買ってしまうんだ。

今度作ってみようかな。


あーーーー。
ほんと素敵なお店です。
また行きたい!!
てか行くーーぜーーーーーー(o´・Д・`)ノ ダー!!





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by e_cake | 2015-09-26 22:18 | プロのe-cake | Comments(0)

手作りバニラエッセンス

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んもーこれは、、
手作りと言っていいのか、、
作る。と言うほどのことはないのだが(OvO)


だって………

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ラム酒買ってきて入れるだけだもーん


ほんとは新品のバニラ割いて入れるようですが
私は乾燥さやの救済のためなので
取っておいたやつをドバドバ入れました。

バニラエッセンスって普段あまり使うことないけど
自分で作れるんだったら使い道増えそう♪


ラムやウォッカなんかの度数の高いお酒に漬けるのがポイントだそうですよ。


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次の日にはもうこんなに色が出てたー!!


というか、売ってるバニラエッセンスって黒いから透明な
ラムで作ったら透明なバニラエッセンスになるのかなーー??

なんてワクワクしてたのに、、、
1日であっさり期待を裏切りおって〜(´Д` )ちきしょー。




ま、いいや。美味しいのが出来てくれれば!





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by e_cake | 2015-09-25 23:57 | jam | Comments(0)

バニラシュガーとドライいちじく

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カスタードを炊いた後のバニラの鞘は
勿体無いので乾燥させて保存してます。

そろそろたまってきたので砂糖の中にダーイブ!

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今回はてんさい糖で作ってみました。

香りが移ってきたらミルで粉砕。
鞘ごとシュガーの出来上がり〜♪



そしてこの時期のお仕事の一つがドライいちじく作り。
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ちっちゃいいちじくを買ってきて皮ごと干しまっせ〜。

ただやり始めた日に限って天気が悪くなかなか乾かない(T ^ T)

1日で乾かないと虫がわきます。
おーまいがーーーーー。

お気をつけあれ。




そんな難関を乗り切ったいちじくさまは
V.O.S.Pに漬け込みます、よ。


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40度以上のお酒に漬けるのが鉄則、、、だよね?←ちょっと不安(・_・;




こんな原材料作りが大好き♪
だから、
カボチャペーストも
渋皮煮も
マロンペーストも
栗の甘露煮も
ドライフルーツも
コンポートも
色々作る。


そうそう。
こういうことが大好きなんだ。

だから、数はたくさん作れないけど一つ一つ丁寧に作ってますよ。


うふ。


秋も加工品がたくさんで困るぅ〜♪
↑喜んでます 笑


さぁ、今夜も精を出しますか〜!^_^



















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by e_cake | 2015-09-24 21:20 | jam | Comments(0)

デコレーションアーカイブ~その13~

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フルーツ少な目生クリームデコレーション
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カップケーキdeデコレーション
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お渡しのときには周りも紙で囲います。
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ガトーショコラ+ガトーショコラの2段ケーキのフルーツ飾り
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チョコ生クリーム+生クリームの2段ケーキ
フルーツ指定ありVer.
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オンリーバナナの生クリームデコレーション
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焼きこみタルトのホールケーキ(写真はルバーブのタルト)
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オンリーバナナのチョコ生クリームデコレーション
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生クリームの2段デコレーション
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飾り・プレート・絵など指定あり
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チョコで雪の結晶とか作っちゃうぜ♪


ガトーショコラ・フルーツもりもりオプションのデコレーション
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プレートは一枚は無料。+100えんで増やせます


フルーツタルトデコレーション
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秋はぶどうが乗っかるよ


(よく見えないけど実は)レアチーズデコレーション
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生クリームの2段デコレーション・フルーツもりもりVer.
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を上から見るとこうなる。もりもりー!
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今まで作った中で最高に強敵だったデコレーション
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土台はチーズケーキ
赤くツルッとさせてよ。てことでフランボワーズのジュレをかけた。
その他色々ご指定あり。
頼まれればなんでも作るなんでも屋さん。(o-∀-o)



生クリームの2段デコレーション
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フルーツ普通盛り&フルーツ指定あり


ガトーショコラのデコレーション通常バージョン
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通常はフルーツ乗せずにクリームとチョコで飾っています。


チョコ生クリーム・フルーツ食べられないデコレーション
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果物アレルギーてことでフルーツなしで
そんなときはチョコの飾りが乗ります。



今回は以上であります!!


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by e_cake | 2015-09-23 17:51 | eーcake話 | Comments(0)

カーサ・ダ・ノーマでの出店

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気持ちいいーー天気となった日曜日。
原茂ワイン・カーサダノーマでの一回目の出店でした。
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シルバーウィークとあってカフェオープンの11時前に
すでにお客さんがちらほら。

この日はとってもお客さんが多かったそうですよ。

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あんまりお菓子は売れないよー
と言われてたんだけど
なんだか張り切って色々作ってしまった(o-∀-o)
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ジャムはどうかね?
てことでいろんなジャムをいっぱい持っていきました!

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お店をお休みにすることができないので
助っ人女子に販売はお願いしてきましたよ。

とっても頑張ってくれました!
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また来週もたのむー(* >ω<)


9月の土日祝は原茂ワインさんのぶどう棚の下で
ちょっとした出店がありますよ。

イベント気分で楽しいね♪


当店はあと一日、27日にお邪魔いたします♪





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by e_cake | 2015-09-22 19:17 | 出店 | Comments(0)

イベント中止のお知らせ

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おはようございます!!

残念ながら本日の門前朝市中止になってしまいました!
なのでお店通常営業です!

よろしくお願いしますー( ̄m ̄*)


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by e_cake | 2015-09-21 07:52 | 出店 | Comments(0)

2013年 山梨県でカップケーキ屋さんを始めました!そんな私のおかしな毎日をつづります(・∀・) お店の詳しい情報はブログメニューのメモ帳を見てください!


by e*cake