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乾きものをつくる

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先日行ったレッスンでドライフルーツの作り方を教わってきました。

ちょうど使い道に困っていたコンポートがいくつかあったので
早速作ってみることに!!!

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これは杏。
結構大きめに切ったけど乾かしたらやっぱりヒョロ男になりました。

でもめっちゃおいしくできたの☆
今シーズンからは手作りドライフルーツも並べようかしら。
地味うま。。





あとはオランジェット用にたくさん貯めておいた柑橘の皮をピールに。

ピールも教わってきたので今までより手間がかからずにできた!
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そしてジャムにしようかな~と悩んでいたリンゴも
この際なのでドライ仕立てにしてみたよ。
こいつもなかなか良いお味。
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ドライフルーツって基本的にあんまり好きじゃなくて食べないんだけど
やっぱり自分で作るとおいしく感じるね~。

欲目ねきっと 笑



バレンタインにはこの子達にチョコをつけておめかしします!

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カップケーキとジャムの店「e-cake(イーケーキ)」場所 山梨県甲州市塩山上於曽887-1(オギノ塩山店斜め向かい)電話 0553-39-9293(接客中は出られないこともありますのでしつこくかけてみて下さい)休み 木曜日(その他イベントなどで休みあり)

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by e_cake | 2017-01-20 00:39 | eーcake話 | Comments(0)

83sweets@山梨市

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「山梨市に新しくケーキ屋さんできたんだよ!」
とマキパンさんから貴重な情報をいただいたので
お休みの日に行ってみました。

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母校のすぐそばなんだよー!



お店っていうかなんて言うか。軒先販売というか。なんというか。
でも自分!こういうの大!好!物!!
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くるっと回って側面には焼き菓子も並んでいました。
一番手前のクッキーおいしかったなー☆
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ジャムちゃん。この瓶かわいいですね!
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営業日とか色々張り紙も有り。
決まったらピンポン押してお店の人を呼ぶ仕組みなので
それまではまじまじじっくりねっとり見ることができます。
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ケーキはとりあえず端から買ってみたよー。
濃厚なケーキ。おいしいケーキが食べたいときはここに買いに来よう♪
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プリンは瓶入り。
瓶のプリンて憧れるんだけど、
やっぱどうしても価格が上がっちゃうから手が出せないよね~・・。
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ケーキ屋さんが増えて嬉しい!!
どんどんできたらいいな~☆



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by e_cake | 2017-01-19 00:28 | プロのe-cake | Comments(0)

そういえばな話

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話題がころころ変わることに定評のあるこちらのブログですが
写真見てたらそういえばこんなケーキも作ったね。
ということでご紹介。


咀嚼力の弱いお年寄りが召し上がるということでクリームメインのクリスマスケーキ。
カタカナなら分かりやすいかな。とメリークリスマスも入れてみました。

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これ、作るの結構たのしかった☆

色のクリームはピューレを混ぜたりしてね。
カラフルでいいですね。


普段のショーケースもこのくらいのカラフルさがあるといいのですが・・・。



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by e_cake | 2017-01-18 23:26 | my e-cake | Comments(0)

まるよさんのクリスマスケーキ

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一か月も過ぎてなおクリスマスの話を引っ張りますが、
今年・・・・・もとい!!去年もクリスマスケーキは「まるよ菓子店」さんに」お願いしましたー!!


毎年お願いするのも一苦労・・・・笑
「ケーキやなんだから自分で作れるでしょー!」
「でも、まるよさんのが食べたいのー!!」
「えーーー、いやいやいや・・・」

という定番のやり取りをへて、作ってもらった~♪

わーいわーい!

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生クリームのケーキだよ☆
イチゴがもりもりでおいしかったなぁ。

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クリームもあっさりめでスポンジもふんわり・・・・

あぁ・・・思い出したらよだれがーーー。


ホールケーキを頼むなんてほんとこのクリスマスくらいだけど
やっぱり人が作ったケーキはおいしいね~!

まるよさん!今年も頼みます!!


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by e_cake | 2017-01-18 01:03 | プロのe-cake | Comments(0)

バビューーンと旅日記。いち

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冬休みに家族のみなさまが北海道行くってんで、
ずるいずるい!!わたしもーー!!って、くっついていきました。

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今回は飛行機ではなく、新幹線の旅です。

新幹線久しぶりに乗りましたが、やはり快適ですな☆
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今回は函館泊でしたので、まぁとにかく食べることを一生懸命にやらせていただきました。

もとよりあまりお肉を食べない家ですので、
朝から晩まで~~とにかく魚介だよ~~~~~。
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夜は奮発して(母が←半ば強制的に)カニのお刺身食べたり
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茹でたカニさまもいただきました。
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あ!うにも食べましたーー。贅沢したーーー!!!!
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という食レポでございました。

レポってほどレポートしていませんがね 笑


そうそう。1日目に食べ過ぎたんでしょうね・・・
2日目には朝からおなかの調子を悪くし
一日胃痛となりまして。。。

3日目にはついにおかゆ食べてました。。。。

北海道でおかゆ・・・・。
お昼も時間なくて駅弁になってしまったりと
最終日は北海道らしいものは食べませんでしたねーー泣

と言ったら姉がおかゆの米は北海道の米だから堪能してる!!
って励まされたんですけどね。

昨日スーパー行ったらそのお米山梨でも売ってました。。


微妙に悲しくなりました。。。。。




”に”に続く。。。かも


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by e_cake | 2017-01-17 23:43 | お散歩 | Comments(0)

季節外れのヘクセンハウス

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12月にやったヘクセンハウスのワークショップ用につくった見本を
せっかくなのでお店にずっと飾っていたのですが
それを見て「友達にプレゼントしたい!!」といってくださる方がいたので
お正月にヘクセンハウス作りました。



なんだか少し季節がずれるだけですっごい変な感じするわーー。笑
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高校生くらいの女の子の注文だったので
かわいくカラフルに仕上げてみました。
一応土台も固定したんだけど、うまく持って行けたかなぁ・・?

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こんなお菓子の家を誕生日にもらったらびっくりするね!!



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by e_cake | 2017-01-16 00:47 | my e-cake | Comments(0)

帳簿付け

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ただ今冬期休業中。
最初の3日は完全にお休み。
そのあとはぽつぽつと仕込みや経理を進めています。

やっぱりお店開けていると進まない仕事って・・・あるよね~。

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一年分放置してきた通帳の分はもう入れ終わりました。

あとはレシートやら。なんやら。。かんやら。。。。
まぁこちらのほうが大変なのですけれども。

お休み中に終わらなさそうですが、負けずにがんばります。。



では、今しばらくお休みいたします。

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by e_cake | 2017-01-13 21:26 | ヒトリゴト | Comments(0)

1月の営業カレンダー

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7日~15日お休みいたします。

3週目は木曜ではなく18日(水)にお休みします。
そろそろバレンタインの準備をしないとです。
3月末まではいろいろ忙しく気が抜けません。

では、明日より。
つかの間のお休み。。いただきます。


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by e_cake | 2017-01-06 20:33 | eーcake話 | Comments(0)

今年はこれを活用

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毎年商工会から配られるビジネスノート。
いつもは使わずにしまっておいていたけど
今年は仮帳簿をこれにつけてみよう。と思う。

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先輩からのアドバイスで日報をつけるといいよと教わった一昨年。

専用のノートはないので、自分で印刷して日報を作ってみた一昨年。
それを引き継いだ去年。
が、ほぼ半年真っ白・・・→→→→→→→→→結局レシートが溜まっている現実・・・・。

WHY!!!
その① 日報を印刷してファイル用の穴をあけて破れ止めのパンチ穴用のシールを張るまでが手間
その② ファイルがでかくて邪魔。
その③ そもそも毎日やれない
その④ 重度の面倒くさがり
その⑤ 現実を見るのが辛い・・・。泣 


そんなわけでね、笑
今年はさくっと記録帳みたいな感じでこちらを使ってみることにした。


このほかにも3年続けてきたけどあれこれ何の役にも立ってないかも
っていうことを思い切って止めたりしてみている。


今年はお店の模様替えもしようと思っているし
少し変わっていく年にしたい。

まぁ何はともあれ、また2017年もいい年だったってちゃんとお店で思えるように
お店を続けられるようにしなければだばだばだ。


大体3日坊主のところですが、今のところ続いています(まだ5日だけどなー!!)


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by e_cake | 2017-01-05 23:01 | eーcake話 | Comments(0)

とりケーキ

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お正月は鳥のクッキーを乗せたケーキをいっぱい作りました。

ニワトリじゃないけど。かわいいな♡

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毎年のことだけどお正月気分は元旦の車の少なさで感じるくらいで
2日、3日になるとすっかり日常です。

会社勤めの方は明日から仕事はじめ?明日までお休み?
なのでしょうか。

かつて私も数年だけそんな生活をしていましたが
やっぱりみんなが休む時に働いて、みんなが働くときに休むほうが
性に合っている気がします。


しかし・・・お正月終わりのひまさ加減が怖い・・・・・



※遅くなりましたが7日~15日お休みします。


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by e_cake | 2017-01-03 23:37 | my e-cake | Comments(0)

2013年 山梨県でカップケーキ屋さんを始めました!そんな私のおかしな毎日をつづります(・∀・) お店の詳しい情報はブログメニューのメモ帳を見てください!


by e*cake