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ひと段落。。

今月の営業日・・・こちら
※定休日以外に仕込みの関係などでお休みすることがあります。ご確認ください。
カップケーキメニュー・・・こちら※季節により販売していないメニューもあります。
デコレーションケーキ価格表・・・こちら
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盗んだバイクで走りだしたい三月・・・(要は現実逃避)
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が、ようやく終わります。

ホワイトデーからの年度末ということで焼き菓子ラッシュでした。
年度末はその年によって注文が多かったりそうでもなかったりで
なかなか読めないのですが
今年は少ないなぁ~~と思って余裕綽々からの
予約がどどどっどどどどっどどどっど


猶予があまりなかったので結構大変でした。


ま。でしたって言ってるけど、まだ焼き菓子不足から解消されておりませんねん。
ふふふふふふ。
もう少し頑張らないとーーーーーーーーーーー。


あっという間に4月です。
4月はお花の季節なので定休日の仕込みをなるべく減らして
お花の写真でも撮りに行きたいな~。

あ、忙しくて全然おいしいお店にも行けてないので
ちょっと奮発とかもしたいなーー。


と、願望だけは一人前です!!

とりあえず3月一区切りで4月からは少し落ち着くと思うので
またのんびりやっていきたいと思います!!


あーーー腰が痛い。。




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カップケーキとジャムの店「e-cake(イーケーキ)」場所 山梨県甲州市塩山上於曽887-1(オギノ塩山店斜め向かい)電話 0553-39-9293(接客中は出られないこともありますのでしつこくかけてみて下さい)休み 木曜日(その他イベントなどで休みあり)

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by e_cake | 2017-03-30 00:06 | ヒトリゴト | Comments(0)

ニューヨークチーズケーキ

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いつもお店で作っているチーズケーキは
ベイクドだけどレアのような半生タイプ。

というか前はもっとしっかり焼いていたので固かったけど
焼き時間を大幅カットで今の感じに。
おんなじレシピなんだけどこんなにも違うもんか。
というくらい前と違っている。お菓子はほんと不思議だ。



んでもって、チーズケーキ好きな方が、いつもと違うのん欲しいんじゃー。
てことでしっかり固めのチーズケーキを目指してみました。

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レシピをいろいろ見てみたけど、固めだとやっぱりニューヨークチーズケーキかな
てことで、土台はクッキー砕いたやつ敷いてます。

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これもぐるぐる混ぜるだけだから簡単だね。
生クリームなしでもおいしいし、こういうのもいいかもしれなーい!

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カットしたものをお店に出そうかとも思ったのですが
味見をしていたらなくなってしまいました!!!あらまっ!!!

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チーズケーキおいしいね!



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by e_cake | 2017-03-22 20:48 | my e-cake | Comments(0)

3/2112時半ころ開店します

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本日、会議に出席するため
オープンが遅れます。

12時半を予定していますが
戻り次第のオープンとなります。

よろしくお願いします。





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by e_cake | 2017-03-21 10:44 | Comments(0)

ご無沙汰しております。生きてます

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どうもこんばんは。
皆さまのお口の恋人ロッテです。

ウソです。


久しぶりにパソコンを発掘し、ようやくブログをかけるようになりました。

恐怖のホワイトデーに伴い、パソコンの上に荷物が山積みで
(これは今も解消されていないので、山ごと違うところに積みました)
パソコンを開くことすらできず、しばしブログともおさらばしていた次第であります。


恐怖のホワイトデーと言えば、今年ももろもろご予約などいただきまして
もう毎日毎日焼き菓子を焼けども焼けども追いつかない、
(俗にいう嬉しい悲鳴というやつですが、おーーーい嬉しさーーーやぁぁい
 という、何とも現実的な毎日でした)
日々HPが減っていく、そんな日々を過ごしておりました。


20代で始めたお店も4年目を迎えて、30代半ばに差し掛かり
ま、ぶっちゃけ体の衰えが半端ないんですよね。。

少し無理すると3日目にはもうガタが来ます。
(必ず寝坊します)
あらまぁ・・・・ですよ。

あ、これは全く関係ないですが、
冬の間、体重計に一切乗らずに生きてきまして
春になるので久しぶりに乗ってみたところ
大幅に肥えていました。体脂肪率もどどどーんとアップしてました。

いや、これ、関係なくないのか・・・・・な・・・・
疲れやすい原因の一つ。。。。。なのか。。。






何の話だっけ・・・???
わたしのデブの話だっけ???




そうそう。ホワイトデーと言えば
前日までは焼き菓子ラッシュ。
当日はケーキラッシュでそれはもう死にそうでした!笑

そんな中、何にもなくなって急いで用意したケーキがこちら。
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なんか春っぽくていいなぁと自画自賛ですが何か。


14日は一日でこんなにたくさんのケーキを作ったのは久しぶりだよ!
ってくらいたくさんカップケーキ作りました。
あと一息頑張れたら、1日200個という大台にも乗れたかも。。
ま、その記録はまた来年に持ち越しです。

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3月に入ってから何ともせわしない日々でしたが
ようやく一区切り。
忙しさの余波でまだ品薄状態が続いてはいるのですが
そこは少しずつ補充していくということで。。。ひとつ。
どうか生暖かい目で見ていただければコレ幸いです。



そんなこんなで久しぶりのブログ登場でした!

私はひとまず元気でーす!!!
安心してね♡




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by e_cake | 2017-03-20 00:09 | ヒトリゴト | Comments(0)

パウンドケーキ

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習いに行って「やばい!作れるようになったかも!!」と思っていたパウンドケーキですが
やっぱりいまいち自分のものにはなっていない。。。

バターと卵に翻弄される日々です、、、、

とにかく。めげずに続けてみます。パウンド修行。

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それにしてもこの100円の型なかなかいい感じです。
端がカクッとしているので格好よくやきあがります。


まぁまぁ膨らんだので横から見てもパウンドぽく見えますね。

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でもほんとはさ、もっとさ、もわーーーっともさーーーーとしたいよねーー。



抹茶のマーブルにしてよ。て言われたのでそうしてみました。

ギリギリマーブルになってます。よかったね。
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注:一番マーブルに見えるところを撮影しています 笑


一体いつになったら得意科目になるのでしょうか。



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by e_cake | 2017-03-05 23:39 | my e-cake | Comments(0)

手作りチーズケーキ専門店やまぐち@都立大学

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お店を始める前から通っていたお菓子教室が移転になるということで
もう学芸大学駅で降りることもなくなるわ・・・・

てことで久しぶりに行ってみたのはチーズケーキ専門店やまぐちさんです。
こちらは学芸大学駅のお隣、都立大学駅からトコトコ3分くらい?
住宅街にあります。
というか住宅です。
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何ともそそられるわかりづらい店構え。
こういうひっそり感いいよーーいいよーーー。


しかし、チーズケーキ一本ってすごいよね。
そりゃ種類がいくつかあるにしてもチーズケーキだけで行くって勇気いるよぉ。。
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確か以前来た時もこんな感じのラインナップだった気がするな。
レアチーズだけあの時はベリーだったような気もするけども。。
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入口ガラガラっとするとおじさまが出てきて見本見せてくれます。
何にしようか迷ったけんど、オーソドックスな普通のとレアチーズにしました。
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今回は青空試食会は止めてちゃんとお家までもって帰りました。
チーズケーキだと溶けてなくなるってことはないから安心だね。

濃厚タイプなちーず&ちーず
この大きさで290円て都会ではだいぶ安いのではないでしょうか?

うーん、、おいしいぃ♪
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レアチーズはグレープフルーツ味のゼリーが乗ってました。
私はレアも割と濃厚なほうが好みなので、ふんわり系のこちらは好みとは違ったのですが
おいしくいただいたぜぃ!
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それにしても都立大学駅ってなんだかおいしそうなお菓子屋さんがいっぱいある模様。
なかなか行く機会はないのだけれども
ほかの有名店もまわってみたいわ~!




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by e_cake | 2017-03-04 00:21 | プロのe-cake | Comments(0)

2013年 山梨県でカップケーキ屋さんを始めました!そんな私のおかしな毎日をつづります(・∀・) お店の詳しい情報はブログメニューのメモ帳を見てください!


by e*cake