バナナブレッド

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今週末はつぐら市のむけて少しずつお菓子を焼き始めています

この暑さでいい感じにバナナが熟れたのでバナナブレッド焼きました。
前までのレシピはアメリカンなぐるぐる混ぜて焼くだけのもっちりどっしりタイプ
今回のは以前ならってきたふんわりだけどややもっちりなタイプで焼いてみました。

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卵を立てて作るのでふんわりです☆
上にクランブルをたっぷり乗せて食感を出しまっせー。
シナモンクランブルも残ってたので一緒に!

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正方形で大きく焼いたので四角く切って持っていきます!
まだカットしていないけれどもうまくできているかしらー

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いい感じにごちゃついている背景とともにどうぞ♡

最近はお菓子を作るのにスタンドミキサーを使わないで
手で混ぜたりハンドミキサーで泡立てたりしています。

唐突にちょっと今まで機械に頼りすぎていたかな・・と反省したのです

ま、ハンドミキサーも機械なんだけどー


手で作るとお家でお菓子を作っていたときみたいな感覚でなんだかすっごく楽しい!
”お菓子つくってる!!!”
って感じがして、愛情もよりこもるように感じています。


ひとまぜひとまぜ想いを込めてまぜこみましたので(なんかこわい・・笑)
是非に味わってくださいませー


つぐら市は6/11(日)10時-15時です
雨天決行
でも予報は曇りっぽいね。ラッキー


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# by e_cake | 2017-06-09 21:37 | my e-cake | Comments(0)

ボディブロー

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お店を開けても人が来なくて
地味にダメージを受けている今日この頃。。。

そんな時にはついつい同じくらいの年の成功している人のコラムとか読んじゃって・・
そしてさらにへこむというセルフボディブロー。

この人のお店はこんなに忙しいのに比べてわたしは・・・・・泣
とかうつうつと考えてしまう梅雨時・・・。



どうも、今日もじめっと小梅です。


こないだ読んだ漫画で
「30過ぎて独身でお店を出しているおんななんてオカマだ!!!!!」
っていうセリフがあって
「その通りだな!!!!」

って思っちゃいました。笑

わたし・・おかまだった・・・・。




お客さんあんまりにも来ないからもう休んじゃおっかとか
発想ぶっ飛んで、もうやめちゃおっかとか
実は考えたりするんですけど(一瞬だけ)

でも自分にできることこれしかないし
というかほかのことやりたくないし
そう考えるとこのお店で生きていくしかないんだから
まぁがんばろっかー。

と、いう考えをぐーるぐーーるしてます。



よそと比べてうちはこうだな・・あーーあ・・・

っていうのは何もお店経営だけじゃなくて
何事においてもついつい比べてしまうもので
そして大体が隣の芝生は青いもので
誰かから見たらきっと私も青く見えるもので、、、

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↑ピカピカの雲と黒い雲がなんだか今の心情にピッタリな感じがします







だから何かといいますと。

グチです。

えへ。


ただのグチでした。


毎年この時期は ま、だいたい鬱々しています。
10月ごろまで。。


ながいわ!!!!!!



あんまり毎日忙しくても泣きそうになるのであれなんですけど
あんまりにも毎日お客さんが少ないのもあれなんですよね。


全くわがままですね。



程よい感じに忙しくなりたいものです。




あーーまいった。。



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# by e_cake | 2017-06-07 21:10 | ヒトリゴト | Comments(0)
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この間パイナップルを買いに学芸大学へ行きまして
まぁまだ売ってなくて買えなかったんですけども
(それだけのためにわざわざ回ったからひじょーに残念・・・・)

だもんで、せっかくなのでケーキ屋さん寄ってきました。

学芸大学駅からほど近いリュードパッシーへ。

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狭い道の交差点にあります。
検索によるとこの通り沿いがケーキ屋さん色々あるらしい
ので、今度時間があったら巡ってみよう。





この日はこちらを選んでみました。
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キャラメルサレとサントノーレ。
奥の四角がキャラメルサレ。シェフのスペシャリテ的なことが書いてあったので♡
塩がきいていて、スポンジのところもしっかりした生地なんだけど食べると柔らかい。。
すごくおいしかったなぁ・・・・。

サントノーレは実は初めて食べた。
飴がけされたシューがあんまり好きじゃないので選んだことなかったんだけど
なんかこの日はそんな気分になりまして。
ピスタチオクリームってところも惹かれたポイント♪
シューの中にはカシスのカスタードが入っていて
ピスタチオクリームはおいしいし、クリームは酸味があるしでこれもおいしかったなー。



焼き菓子もいくつか買ってみました。
このお菓子たちも味わい深かったです。。。
また行こう。


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おまけ


ハロがきれいだったある日の写真。
外に出ては一人 空を眺めていた怪しい私でした。






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# by e_cake | 2017-06-06 21:56 | プロのe-cake | Comments(0)

乳不使用ケーキ

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中はバナナの豆乳クリーム
上はお豆腐クリームにて。

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今は本当にアレルギーが多くて、世のお母さま方は大変ですね・・。
こちらは卵はオッケーで乳がダメ、というお子様のためのケーキ。

こういう場合、普通のスポンジを豆乳を使って作っていたのだけれども
!!!!シフォンでいいじゃなーーーい!!!!
とひらめきまして。

前回からシフォンを土台に作っております。

というのもふにゃふにゃシフォンしか焼けなかった私なのですが
最近は自立型シフォンを焼けるようになって、ちょっと楽しい。。。

少しはスキルアップしたということでしょうか。


シフォンのカップケーキも登場させたいなぁぁぁぁぁぁ











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# by e_cake | 2017-06-04 21:31 | カップケーキメニュー | Comments(0)

2013年 山梨県でカップケーキ屋さんを始めました!そんな私のおかしな毎日をつづります(・∀・) お店の詳しい情報はブログメニューのメモ帳を見てください!


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