自分のお誕生日をお祝いしてシフォンケーキ作りました☆
今回のは成功したでしょ!!

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チョコチップシフォン 15cm

卵黄   4個分
三温糖  40g
サラダ油 40g
牛乳   40g
小麦粉  60g
卵白   4個分
三温糖  40g

180℃に温め170℃で35分 

ちょっとあふれちゃったな~と思ったが
焼き縮みで収まった・・・良かったのか?悪かったのか??
次はもう少しゆるいメレンゲでやってみよ~っと☆

写真はのちほど~(σ・∀・)σ

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# by e_cake | 2010-02-27 10:38 | my e-cake | Comments(0)

リンゴのケーキ@日々

またまた行ってきました。
山梨市の日々

この日はシフォンはもうなかったので
しかたなく「リンゴのケーキ」なるものを購入

リンゴのケーキ ¥200

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甘く煮たリンゴが中と表面に入っていて
断面は黄色っぽい。卵?砂糖?リンゴ?のどれかの色でしょう。。。

見た目はどっしりしていそうなんだけど
食べると意外と軽い まか不思議なお菓子。

想像・・・・たてた卵にバターを入れた???

素朴なケーキですわな☆
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# by e_cake | 2010-02-19 21:05 | プロのe-cake | Comments(0)

椿屋コーヒー店

東京 新宿にあります。

(私にしたら)超!!!!!!!!高級喫茶店 椿屋コーヒー店

シフォンケーキなんてうすっぺら~い ぺ~らぺらなのに・・・・。
まぁ東京ですから良いのでしょうね。


イチゴタルト セットで¥1330

イチゴがたくさん乗ってました
中はシンプルにカスタードとスポンジ
全体的にそれほどおいしいもんじゃあないよねって感じのケーキでした。

ただ一つ学んだことは
私の中でタルトと言ったら 
「生地はしっかり堅いもの!!
 水分を含んだものはもう商品にならない」

という概念があったけど
堅いとバキッとなって食べづらいとのこと。。。。
う~ん確かに。

あとタルト生地に洋酒が入ってるといいかもとのアドバイスをいただきました☆


紅茶シフォン ¥580

紅茶といえども中は普通のシフォンケーキ
周りのクリームが紅茶でした。

だからあまり紅茶のシフォンってかんじじゃなかったなぁ

ただ紅茶のクリームはものすごく香りが出てた!!!!
シフォンはこれまた気泡がとてもそろっていました。

そんなにおいしいってもんじゃないですね~~。。。。
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# by e_cake | 2010-02-14 20:55 | プロのe-cake | Comments(0)

ミルクレープン

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ミルクレープ作ってみました
なかなかおいしく出来ました☆
思っていたよりも簡単!!♪(●´Д`人´Д`●)
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# by e_cake | 2010-02-13 22:23 | my e-cake | Comments(0)

2013年 山梨県でカップケーキ屋さんを始めました!そんな私のおかしな毎日をつづります(・∀・) お店の詳しい情報はブログメニューのメモ帳を見てください!


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