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今年はこれを活用

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毎年商工会から配られるビジネスノート。
いつもは使わずにしまっておいていたけど
今年は仮帳簿をこれにつけてみよう。と思う。

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先輩からのアドバイスで日報をつけるといいよと教わった一昨年。

専用のノートはないので、自分で印刷して日報を作ってみた一昨年。
それを引き継いだ去年。
が、ほぼ半年真っ白・・・→→→→→→→→→結局レシートが溜まっている現実・・・・。

WHY!!!
その① 日報を印刷してファイル用の穴をあけて破れ止めのパンチ穴用のシールを張るまでが手間
その② ファイルがでかくて邪魔。
その③ そもそも毎日やれない
その④ 重度の面倒くさがり
その⑤ 現実を見るのが辛い・・・。泣 


そんなわけでね、笑
今年はさくっと記録帳みたいな感じでこちらを使ってみることにした。


このほかにも3年続けてきたけどあれこれ何の役にも立ってないかも
っていうことを思い切って止めたりしてみている。


今年はお店の模様替えもしようと思っているし
少し変わっていく年にしたい。

まぁ何はともあれ、また2017年もいい年だったってちゃんとお店で思えるように
お店を続けられるようにしなければだばだばだ。


大体3日坊主のところですが、今のところ続いています(まだ5日だけどなー!!)


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カップケーキとジャムの店「e-cake(イーケーキ)」場所 山梨県甲州市塩山上於曽887-1(オギノ塩山店斜め向かい)電話 0553-39-9293(接客中は出られないこともありますのでしつこくかけてみて下さい)休み 木曜日(その他イベントなどで休みあり)

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by e_cake | 2017-01-05 23:01 | eーcake話 | Comments(0)

パティスリー&ブーランジェリージャパン2016

7月・8月は金~月の12時~21時の営業です(火~木はお休みですがご予約は受けられますのでまずはお問い合わせください。TEL0553-39-9293)


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今日は東京ビックサイトまでえっこらさっと行ってきました。

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初めて?かな?すごい建物だねー。


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受付して入場です。
こういう展示会は開業してからは初めてかも。
色々な業者さんに話を聞いたり
セミナーを聞いてみたり
試食をしたり
試飲をしたり
試食をしたり
アイス食べたり
クレミア(濃厚ソフトクリーム)を大阪で食べたいなーでもなー・・・・
って思っていたらなんと出展していたので並んで試食をもらったり・・。



ま、展示会なんて半分は試供品と試食をもらうのが楽しみになっちゃってるけど。
(●´∀`●)


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今、小麦粉を研究しているので
小麦粉とか大豆粉とか米粉とか
粉系を中心に回ってきました。

あとは油脂なんかも見てきました。


一番ためになったのは着いて早々に聞いたセミナーでした。
それはまた別に記録用としてまとめたいなと思うのですが
結論から言うと「あ、今わたし底辺だな」と思いました。
そしてそれを素直に認めるというか、腑に落ちたというか、
これから先のことを含め、方向性や向かうべきところ、考えるべきこと
なんかをほんの数十分のセミナーで気づかせてもらいました。

もうすぐ節目だし、もう一度しっかり経営について考えていきたいと思います。




しかし歩き疲れた!!


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場所 山梨県甲州市塩山上於曽887-1(オギノ塩山店斜め向かい)
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by e_cake | 2016-08-03 22:42 | 開業準備・経営 | Comments(0)

なぜお客さんが来なくなるのか

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そろそろ10年経つのに未だに50000キロてーー
全然走らせてもらえないマイカー

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この間何かで聞いた。「なぜお客さんは来なくなるのか」

引っ越しとか競合店が出来たとかいろいろな理由があるのだけれども
その6割は「接客態度が悪い」だそうだ。


あーー。ラジオだ。ラジオで言ってたんだ。
運転しながら聞いていて「ヤバい!」とハッとしたもの。。。


自分どうだろう・・・って。


そして昔口をすっぱくして言われたことを思い出したよ。


「お前にとっては何十回のうちの一回でも、お客さんにとってはそれが全てなんだ。
ケーキだってそう。何百個のうちの一個が少し変でもぱっと見は気づかないけど
その一個を買ったお客さんにとっては、その変なケーキでお店を判断するんだ!」


って。




あーーーーーーーーーーーーーー。よく怒られたな 笑



自分はどうかな。
いつも同じかな。

ちゃんと笑顔かな。

ひきつってないかな。。

常連さんが多いからついつい油断してしまうんだけど
やっぱりはじめましてのお客さんもいるわけで

初めて来たときに親切にしてもらったら嬉しいよね。。。
初めて来たときにそつなくやられたら印象に残らないよね。。。。



気をつけなきゃ。

これからの時期はお客さんがガクッと減って
私もだらけてしまうからそのだらけが表に出ないようにしないと・・。

いや、だらけなければいいのか・・・・。


いやいや。。ともかく意識して営業していかなきゃ。

気をつけるベー。


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by e_cake | 2016-06-06 21:06 | 開業準備・経営 | Comments(0)

小規模企業共済

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個人事業主のわたくす。
3月の確定申告が終わった。。やれやれ。。。。のところ

この時期はやれ市県民税やら、やれ国保やらと
色々と出費が痛いぜ・・・・・。


この出費。少しでも少なくならないだろうかと
いろいろと調べて回ってみたところヒットするする「小規模企業共済」


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まぁ積立みたいなものだな。
将来のために自分で自分の退職金を積み立てるみたいな。

しかもこれ、その金額を全額所得控除にできるってんだからうまい話だ。


所得控除になる⇒経費が増える⇒所得が減る⇒税金が減る

と乱暴に言ってしまえばこんなとこかしら。


しかし私がこれを始めるのをためらっているのだ。。。。
なぜならば、
20年積み立てないと元本割れするということ。。


えーーーーー20年も商売続けられないっしょ。
このご時世。。。
無理っしょ。。。。。
20年たったら50だぜーーーーーー。


という一点においてなやんでいるのであーーーーるぅぅぅぅぅ。

加入にはひとまず専門家に相談した方がいいと書いてあったサイトもあったので
今度、無料税務相談でも行ってこようかなと検討中。


ちなみに入るなら早目の方がよいそうで、
20年という年月もそうだし、
会社の規模が大きくなると加入条件から外れてしまう
ということもあるようだ。



あーーーーーーーーどーーしっよ。どーーーーっしよっ
お!パッキャラマッド♪パッキャラマッド♪ぱおぱおぱぱぱん!

という歌が出てきてしまうあたり
ちょっとやばい。。。。。。笑





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by e_cake | 2015-07-31 23:22 | 開業準備・経営 | Comments(0)

ちょっと・・・

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もしかして今ちょっと立ち止まって考える時なのかもしれない。

ほとんど深く考えずにアイディアだけで突っ走ってきたけど
今ふと振り返るときなのかもしれない。


と思った夏の夜。

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こら漫画なんて読んでる場合じゃないよね。。。。



結果には必ず原因がある。
良い結果にはそれにつながる良い原因が。
悪い結果にはそれにつながる悪い原因が。


「勝ちに不思議の勝ちあり。負けに不思議の負けなし」
えーーっとだれの言葉だっけ?

何かで聞きました。
今思い出しました。
ということは今私に必要な言葉ということです。



ハイ。。



そんな色々なことを考えているうちに気が付きました。

わたし常に背水の陣じゃね??って。

ここ無くなったら非常に非常に困るんじゃない???????
って。




ハイ。
そうでした。
非常に困ります。





ひとまずゆっくり振り返ります。
振り返ったら何が見えるでしょうか。
悪いことも見えるでしょう。
でも良いことも見えるといいなと思います。



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by e_cake | 2015-07-23 23:01 | ヒトリゴト | Comments(0)

異業種交流

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今日の出来事を今日アップする!!!!

なんて珍しいこと~(笑)


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そんなわけで商工会主催のお勉強会へ赴いてまいりました。

いろんな業種の人が集まって交流しようぜ!的な集まりです。


はい。ここでわたくし宿題をやり忘れておりました。
前回セミナーの宿題。
「名刺を作ろう!」

すっかり っぽんと抜けておりまして、
勉強会の後、交流会があったのですがね
名刺交換できやしねぇ。

なんてダメな子。


ということでひとまずいただくだけいただいてまいりました。
次の会までに作って持っていきます。






そしてね、今日はとっても面白い話が聞けました。

今日のテーマは「創業するにあたって」的な感じだったのだけど
BMCというものを教えてもらいました。

BMCはビジネスモデルキャンバスの略語

自分のやりたいことを書きだして見える化して明確にしよう。
見える化することで自分の思考も整理されるし、人に伝えやすくなるよ。

ってことでした。

(BMCはビジネスモデルキャンバスで検索すれば
書き方とかやり方いっぱい出てきまーす!)




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本文とは全く関係ない、熟れてすごくおいしそうなイチジク。色っぽい~♡


創業する前に知りたかった感はありますが
今なら創業した後だからこそのBMCが書けるような気がします。


なので今度じっくり取り組んでみるつもり。


講師の方曰く、
大きな紙に枠を書いて、付箋でどんどん思ったことを貼っていく。
色々書けたな~と思ったら一歩引いてみて
ちょっとこれ違う?ということは、はがしてしまう。

その作業を繰り返していくことで自分のやりたいことや思考の見える化ができるそうでーす。



おもしろいよね?これ(●´∀`●)




あと最後にちょこっとSWOT分析の話も出たんだけど
これは言葉だけは知っていたけど
難しすぎて今の今まで忘れていましたの。

でも今日ふとこんなのもあるよーって見せてもらって
今なら何か書けそうかも。と思った。


結果→分析→対策→行動→結果→分析・・・・・・・・


というループは誰かにお願いしない限り
自分でやるしかないんだな。


そのツールとしてこの二つはよさそう(^^)v



今度のお休みにやってみようと思います。




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by e_cake | 2015-07-06 23:27 | 開業準備・経営 | Comments(0)

お勉強会に行ってきました

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昨日はお店をお休みして横浜へお勉強しに行ってきました。

開業されている方の話を聞けるということで久しぶりの横浜
しかも講師の方がジャム屋さん。
なんか面白い話聞けるかも~!!とうきうきで行ってきた。


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ちょっと話はそれるけど
横浜は本当に女性の起業に力を入れていていいなぁと思う。

今回のセミナー会場の男女共同参画センターでは毎月気になる勉強会が
開催されていて、開業の相談とか開業後の相談とか
いろんな力になってくれそう。

うらやましい~。


ま、勉強会は県外の人でも参加できるので気になる方は
はるばる行ってみるのもいいかも。

女性に特化しているのは私はここしか知らないからよくお世話になっています。

普通のセミナーとかだったら山梨でもあるんだけどね~。





さてそれはさておき、昨日もいろんな話を聞いてきました。
ちょっと想像していた内容と違ったけど
自分なりの発見もあったし行ってよかったなと思っています。

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それで昨日の話を聞いての発見は「ちょっと道を踏み外してたかも」
ってこと。

踏み外してた。とか言うとなんかやべーことしてんのか?って感じだけど(笑)
進んでいる道が少しずれていたかな?
と気づいたってことかな。


間違った方向には進んでないんだけど
すこーーーし違ってたな・・・と。


正解もわからないし、誰も教えてくれないし、誰も注意してくれないから
自分で考えて感じていくしかないんだけど
今気づけてよかったかなーー。と思う。




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ポジショニングマップっていうのを書いてみたんだけど
(↑検索したらどんなのか出てくるよ~)
それを書いてお店の立ち位置を改めて見つめ
その位置で行くために必要なこととか。
今のままじゃダメなこととか。
色々見えてきた感じかな~。



あと、私は思考がごちゃごちゃのときは
マインドマップ書いて整理しているよ。
(マップばっかだけど(笑)こちらも検索したら出てくるよ~)

講師の方も言っていたんだけど
「書くこと」はやっぱり大事だって。

書くことで思考が整理されるし、あとで見返せるし
見返した時にまた違うこと感じたりして

頭で考えてるだけじゃなくて書き表すことで見えてくるものもあるし。
そんなわけでカキカキしています。


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(左から夜が迫ってきている空。この瞬間好きだなぁ・・)


ほんといつまでもつのか不安いっぱいだけど
このお店好きだよ!
って言ってくれる方のためにも私がんばります!!!




そうそう!
人と人とのつながりを大事にしましょう!
どこで誰とつながるか分からないよ~!
という話があって
だから名刺を作りましょう!
と言われた。

やべーーー(´゚∀゚`;)
と思いまして、名刺を作ろうと思います。

どこに頼もうかな。
またPCとにらめっこだわ~。



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by e_cake | 2015-06-29 17:09 | 開業準備・経営 | Comments(0)

行きたい展示会一覧

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情報を得るにはとにかく自分から外に出ていかなければいけない。

とかく放っておくと引きこもりがちなわたくち♡
セミナーとか
技術の勉強会とか
展示会とか

まぁ暇と時間があれば色々行ってみようかと思いまして、
行ってみたいのピックアップしてみたー。


2月  モバックショウ
     オーガニックEXPO
3月  オーガニック&ナチュラルプロダクツ展
4月  デザート・スイーツ・ドリンク展
     中部パック
6月  FOOMAJAPAN
     パティスリー&ブーランジェリージャパン
     大江戸骨董市(6月から月一開催)
7月  ハンドメイドジャパン
     雑貨EXPO
8月  骨董ジャンボリー
     外食ビジネスウィーク
9月  インターナショナルギフトショー
     スペシャルティコーヒー
10月 Japan milk collection
     かっぱ橋道具まつり
     ジャパンケーキショー
  
  
 

ふう。リンクはるのつかれた。
とりあえずチェック項目ということでアップ。


















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by e_cake | 2015-06-14 13:07 | 開業準備・経営 | Comments(0)

おかしやうめちゃんができるまで~その3~

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もう前になに書いたか忘れちゃった~(*≧∀≦)






(読み直した(笑))



そうそう。
初めて作ったお菓子が大失敗でこんちくしょう!でそこからお菓子作りにはまった話だった。

それからは色々作ったな~。

いや、色々は作ってないかな~

(どっち!)


同じ物を何回も作っていた気がするな。


それでね~小学校のときはよく覚えてないんだけど
中学高校はもうお菓子作るのが日課でね、
でも作るはいいけどさ
作ったら食べなきゃいけないじゃん?

でもそんなに食べれないじゃん?

だからそんなに作れないじゃん??

だ・か・ら~~♡

バレンタインデーとホワイトデーはすっごい楽しみだったんだ!

だってさ~お菓子を無条件に配れる日だよ!!!(ちょっと主旨が違う(笑))


愛の告白???

そんなのぁいいんだよ!!
お菓子が作れて食べてもらえたら・・・・・いいんだよ!!!!!!!(笑)


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そんなわけで年に二度。
今年は何つくろっかな~(*^▽^*)ってわくわくしていたな。

前日は夜中まで作業してさ。
全く何してんだかね~。


バレンタインとかホワイトデー以外の記憶はあんまりないんだけど
どうやらいつもお菓子を持って行っていたらしい。

友達に言われる。(o-∀-o)


食べるのも好きなんだけどね~
作るのがすっごい好きだったんだよね~~。



というわけで、愛の告白とは無縁の青春時代だったわけですよ!!!
ィェ━━v(o´∀`o)v━━ィッ





つづく・・・。











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by e_cake | 2015-05-12 00:49 | eーcake話 | Comments(0)

おかしやうめちゃんができるまで〜その2〜

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その1はこちら→★(というリンクは後ほどはります)




前回は「初めて作ったお菓子はマシュマロには到底なれなかったすっごい弾力のゼリー」
のお話をしました。


まーなんのこっちゃだと思いますが気にせずいきます!笑





つづき↓

今考えればなぜあの時あの失敗で心が折れなかったのか……と思いますよね。


あーーもーーーできねーーーー!


とはならなかったんだなー。



それはね、多分友だちのおかげだと思うんです。


その時一緒にお菓子作りした友だちはね
マフィンを作ったんですよ。

それがまたものの見事に成功しましてね!


かたやゴム
かたやむくむくマフィン


もうガビーンでしたね。



しかしそれがよかった。

なんせ私。負けず嫌いでしょ?(しらないって?笑)



もう
えーー!
なんでー!!
まじかーー!!
くっそーーーー!!
まけるかーー!!!!!!
わたしだって。。
わたしだって。。。
お母ちゃんに美味しいって言ってもらいたいーーー(T ^ T)



って思ったんですよ。たしか。


だから、失敗してなくて
友だち成功してなくて
わたし負けず嫌いでなかったら…………

今はないんですねー。
おもしろいねー(o^^o)


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ま、そんなわけでそれからは色々作ったなぁ〜。

姉の真似をしてねー。

ねえちゃんの作るもの作るものおいしそうに見えてさぁ。
色々つくったっけなぁ〜。


ま、ただ私と姉は気が合わないので一緒に作った記憶はないですね。笑




というわけでとりとめのない感じでその2おわりまーす!







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by e_cake | 2015-04-29 00:20 | eーcake話 | Comments(0)

2013年 山梨県でカップケーキ屋さんを始めました!そんな私のおかしな毎日をつづります(・∀・) お店の詳しい情報はブログメニューのメモ帳を見てください!


by e*cake