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キャラメルナッツのタルト

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秋なのでーナッツ系お菓子が恋しくなりますね♪

そんなことを思いまして先日のイベントでナッツのタルト作ってみました。

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普通のものでも良かったのだけど
ナッツにバターにキャラメルにとちょっとカロリーがすごそうなので
タルトとダマンドはバター・卵不使用バージョンにしてみました。


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上のナッツも乳不使用にしても良かったのだけど
コクが足りないかなー・・・・。
と思いこちらはバターと生クリームを使ってみました(・∀・)

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イベントでは一番に売り切れた人気モノでしたー!


見た目の割に簡単にできるのでまた作ってみよう(●´∀`●)






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場所 山梨県甲州市塩山上於曽887-1(オギノ塩山店斜め向かい)
電話 0553-39-9293
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休み 木曜日(その他イベントなどで休みあり)

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by e_cake | 2016-10-11 18:42 | my e-cake | Comments(0)

巨峰の焼きタルト

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おぶどうさんがたくさん届いたのでみんな大好きタルトにしてみた。

って言っても焼きこんだやつだけど。
今回はアーモンドクリームにピスタチオペーストを混ぜ込んでみました。
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巨峰をむきむきむぎゅむぎゅ並べて
クランブルをぱらぱらりっと。
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ちょっと上からかけるだけで表情に変化が出ていいねぇ~。
おいしく焼けますように!
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んで焼けたーーー!

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ガッツリ大きめにカットしてみました。

一個壊れちゃったので試食したのだけど
ぶどうがジューシーじゅるじゅるな感じだった。
むふふふふ。

1.2日置いてもっと味をなじませてから食べてもいいかもしれないなー

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by e_cake | 2016-09-02 23:45 | my e-cake | Comments(0)

杏のタルト

7月・8月は金~月の12時~21時の営業です(火~木はお休みですがご予約は受けられますのでまずはお問い合わせください。TEL0553-39-9293)


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ひーーー。7月が終わってしまうよーーーー。


どうも、すっかりサボり癖が付いた小梅です。
いんやーーー。
もうPC触んないもんな。


え?なにしてるかって?????


ひたすらに・・・・・・ぼーーーっとしてます。(ひまなんで)


梅雨明けして、それはよかったんだけれどもどものこの暑さ。。。。
まいっちんぐーーー。


なんで8割方たましい抜けてます。( ̄m ̄*)



そんな近況報告でしたが(どんな近況だよ・・・・・・)
一応ケーキも焼いています。(こう見えてケーキ屋なんで・・・・)



久しぶりにタルトを焼こう!!

と思って作った杏のタルト。


今月のレッスンでタルトをお勉強してきたので
ついついやりたくなりました。

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もう今更な基礎の基礎を習っているわけですが
今まですっ飛ばしてきたポイントもいくつかあり、大変勉強になっています。


上手にできるコツが分かると作りたくなりますね。。
一番初めに習ったバターケーキもまた作りたいな・・・・・。

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ちょうどご予約もあったのでお芋のタルトも一緒に。

この芋がいい感じのお芋で、これを選んだ私グッジョブ!と褒めました。まじで。

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杏のジャムを塗り塗りしてテリッとさせたら完成です。

今年は杏の時期を見逃さず買いに行けたのですが
なんせ時期が短いもんで山梨県産はコンポート分しかゲットできませんでした。。


悔しいので長野県産のハーコットを買いました。

生食でおいしい!!高級品種ハーコット!
といううわさだけ聞いていましたが、うん。。。まあおいしかったです。


でも生で食べるより加工した方がやっぱり好きかも。


杏のタルトーーー。残ったらーーーー私のおやつーーーー♡


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by e_cake | 2016-07-30 15:28 | my e-cake | Comments(0)

バナナのタルト

バナナが良い感じに熟してきたら焼くタルト

バナナなんてどうかなーと思っていたのだが
この間

前に食べたバナナのタルトおいしかったから
それでデコレーション作ってYO-!

と、言われて嬉しかったのでまた焼いた。

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焼くと黒くなっちゃうんだけど
熟したバナナで作るとバナナがとろけてほんとおいしいー!

タルトって何でも受け止めてくれるからほんとすごいと思う。

フルーツとバターの風味って相性いいのなー。
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バナナのタルトはちょっと南国感出すために
アーモンドクリームにココナツまぜてみている。
それもジャリジャリしてておいしい!


うーーん!トロピカール!
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by e_cake | 2016-04-21 08:15 | my e-cake | Comments(0)

りんごのタルト

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クリスマスネタしか書くことがないので
ちょいと箸休め 笑



前に作ったりんごのタルト♪

これは生のりんごをどっさりのせて焼きこみましたぜ。
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何度も言うようですが
わたし・・・・・・・りんごが嫌いなんです!!

ガ━━━( ゚д゚ ;)━━━ン



・・・・・。
正確に言うと、りんごの音がダメなんだす~。
あのシャリシャリって音聞くと鳥肌立つのよね。

だから生のりんごは食べられないっす・・・。
煮たリンゴは大好きなんだけどね!

だから生のりんごを切るときには
もーーーもーーーーーそれはそれは
おどろおどろしい形相で切るでやんすよ・・・・。



ひぃーーーーーー!!!
ひぃーーーーーーーー!!!
うおおおおおおおおおおーーーー!・・・・・・・・とね。



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そんな私の思いがいっぱいつまったこのタルト。

話を読んだ後だとまた違って見えるかもナ・・・・・・・・・・・ふふふふっふふふふふふffffff








↑冗談ですよ~~~(・∀・)

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by e_cake | 2015-12-22 18:58 | my e-cake | Comments(0)

柿のタルト

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秋の果物といえば柿だすなー。
わたし柿って大好きなのですが
この間、柿のマフィン食べまして
うんまーー!(´Д` )
となったのでタルトにしてみました。


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バター系の生地と柿って合うと思うんですよね。

ぐふふふふ。

みんなにも気に入ってもらえるといいなぁー



















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by e_cake | 2015-11-06 23:49 | my e-cake | Comments(0)

あんずのタルト

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焼きタルトの定番。あんずのタルト。

甘酸っぱいのがタルトとよく合う(o^^o)
上にはやっぱりあんずのジャムをたくさん塗って。

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暑いとどうしても粉ものは手が伸びなくなるけど
ここ数日涼しいのでまた焼きだした。


焼きタルトの中でも割と好きな味のあんずのタルト。
コンポートがなくなるまでまだ少し焼けそうだ〜♪


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by e_cake | 2015-08-25 00:28 | my e-cake | Comments(0)

ルバーブのタルト

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庭のルバーブがわっさわさで収穫してやらにゃーなので
タルトにしてみたの

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焼いたタルトはどうしてもへこんでしまうので
今回はアーモンドクリームで挟み撃ち作戦決行

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さらにくぼみが目立たぬよう

食感でクランブルを


クランブルはあんまりしつこくなりすぎないように
アーモンドプードルなしで


でじっくり焼きますた。


のがこちら。
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う~~~ん。いいね!(・∀・)



へこみもなし!
どっしり感もよし!
ルバーブすっぱし!


すっごくいっぱい入れたけど
もう少しルバーブ増やしてもよさそうだな。

次はちょっと煮てから入れてみようかな~♪

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いや~~~
それにしてもこの暑さ参ったわ~。

暑さも厳しいし
経済的にも厳しい・・・・・・・・ちーん。゚(PД`q。)゚。





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by e_cake | 2015-08-03 23:06 | プロのe-cake | Comments(0)

フルーツタルトいっぱい

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一人分づつのフルーツタルト。


久しぶりに作った(●´∀`●)

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飾りが難しいな~。

やはり東京のおしゃんてぃな感じには飾れない・・・。

田舎くさいぜ。

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まっ田舎だからいいんだけど~~(・∀・)


ナパージュ塗るひまなかったので粉糖で。
これはこれでかわいいですな♪





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by e_cake | 2015-06-15 16:49 | my e-cake | Comments(0)

キッシュッシュ♪

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人気メニューのひとつ。キッシュ。

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好きな人にはたまらない。

そうでもない人にはそうでもない。(当たり前)




通常はカットしての販売ですが、ホールでもご用意できますよ。

こいつはリクエストのアスパラキッシュ
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そしてこちらは旨みがたまらんキノコのキッシュ
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基本的に味付けは塩コショウのみなのです。
テクニックとかないのでシンプル勝負でいってます。

使っているお野菜は無農薬栽培をしているマル神農園さんのものが中心。
マル神さんについてはまた今度ちゃんとご紹介しますね!



お客さんに聞かれることで一番多いといっても過言ではないでしょう。
「今日はキッシュないですか?」
いつもなくてすいません~~~。゚(PД`q。)゚。
出来上がりの時間もバラバラですいません~~~。
聞かれる日に限ってなくてすいません~~・・・。
あるときはね・・・あるんだよ・・・・。いやほんとに・・・・。



一日にちょっとしか作れないので
うわさがうわさを呼んで
「すっごいおいしいらしい!!!!」
  ↓
でもない。
  ↓
すっごく食べたくなる。
  ↓
でもない。
  ↓
もー食べたくて食べたくてしょうがない!!!
  ↓
やっと買えた!!!!
  ↓
あれ??期待しすぎちゃったかも・・・・・・・。


ということになります。ね。

あれ?何の話してたんだったっけ????


あまり期待しないでください!って話だったかな~・・・。(・∀・)

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まぁ冗談(と、とるかどうかはあなたs・・・・割愛)はさておき
ホールでのご注文も承っております。

機会があればお試しあ~れ~♪
うふふふ。



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by e_cake | 2015-05-23 23:27 | my e-cake | Comments(0)

2013年 山梨県でカップケーキ屋さんを始めました!そんな私のおかしな毎日をつづります(・∀・) お店の詳しい情報はブログメニューのメモ帳を見てください!


by e*cake