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キャラメルナッツのタルト


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秋になるとどうしてこうナッツのお菓子を作りたくなるんでしょうね。
ふしぎーーーー


ヌガーに色んなナッツとオーツ麦を合わせてから焼きしたタルト台にどーん




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タルトはなんとなく卵なしのほうが合うかなーと思い
卵乳なしのタルト生地にしまうま。

ヌガーのぬがぬがしているところがなんともかわいらしい



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イベント用に焼いたお菓子でした!
この時のイベントはとってもいいお天気で
10月なのにわたくし真っ黒になりました。

ちょっと季節外れの黒さで恥ずかしいです。。。





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出店スペースが太陽光から逃げても逃げても逃げ切れない場所だったので
大変苦労しました。笑


















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by e_cake | 2017-10-06 21:26 | my e-cake | Comments(0)

え、ひき肉・・・・

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最近イベント用のタルトは四角く焼くのがマイブームなの。

イベント用に旬の無花果を赤ワインで煮たやつを乗せたタルトを焼きたくて
ちょっと雰囲気を変えるために紅茶と合わせてみたんですわ。

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アーモンドクリームに紅茶パウダーまぜて風味をつけた上にイチジク並べて、
すき間ができたもんでクランブルを作って乗せてみたんだけど・・・・



このクランブルがどう見ても。。。。。




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ひき肉にしか見えない!!!!!



クランブルにも紅茶まぜたらひき肉になったよ。

新発見!!!きゃぴ




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焼いたら大丈夫でした。

当たり前です。


ひき肉なのでジューシーです。


うそです。














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by e_cake | 2017-10-03 23:59 | my e-cake | Comments(0)

きい桃のタルト

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農家さんから黄桃を分けていただいたのでつるっとコンポートにしました。

桃のコンポートはちょっと苦手
煮過ぎるとやわやわになっちゃうし、足りないと色がかわっちまう。
デリケートなやつだ。


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で、せっかくコンポート作ったけん、タルトに乗せてみました。
イベント用だったのでクリームは極力少なめで。

土台だけだときれいに切れる~♪


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接着にカスタードを少し絞ってモモさんくるりんぱしてみました。
こういう時ついついお花にしてしまう乙女なわたし♡



・・・・・・うげーーー




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なんか・・・・・・・・・




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ケーキ屋さんみたいですね。









この紙早く使い切りたいんだけど、なかなかなくならないーー。

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タルトは本当に女子に人気ですね。
どこら辺が惹かれるポイントなんでしょうね。


響き・・・・かな・・・・?













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by e_cake | 2017-08-30 18:01 | my e-cake | Comments(0)

キャラメルナッツのタルト

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秋なのでーナッツ系お菓子が恋しくなりますね♪

そんなことを思いまして先日のイベントでナッツのタルト作ってみました。

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普通のものでも良かったのだけど
ナッツにバターにキャラメルにとちょっとカロリーがすごそうなので
タルトとダマンドはバター・卵不使用バージョンにしてみました。


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上のナッツも乳不使用にしても良かったのだけど
コクが足りないかなー・・・・。
と思いこちらはバターと生クリームを使ってみました(・∀・)

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イベントでは一番に売り切れた人気モノでしたー!


見た目の割に簡単にできるのでまた作ってみよう(●´∀`●)






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by e_cake | 2016-10-11 18:42 | my e-cake | Comments(0)

巨峰の焼きタルト

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おぶどうさんがたくさん届いたのでみんな大好きタルトにしてみた。

って言っても焼きこんだやつだけど。
今回はアーモンドクリームにピスタチオペーストを混ぜ込んでみました。
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巨峰をむきむきむぎゅむぎゅ並べて
クランブルをぱらぱらりっと。
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ちょっと上からかけるだけで表情に変化が出ていいねぇ~。
おいしく焼けますように!
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んで焼けたーーー!

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ガッツリ大きめにカットしてみました。

一個壊れちゃったので試食したのだけど
ぶどうがジューシーじゅるじゅるな感じだった。
むふふふふ。

1.2日置いてもっと味をなじませてから食べてもいいかもしれないなー

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by e_cake | 2016-09-02 23:45 | my e-cake | Comments(0)

杏のタルト

7月・8月は金~月の12時~21時の営業です(火~木はお休みですがご予約は受けられますのでまずはお問い合わせください。TEL0553-39-9293)


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ひーーー。7月が終わってしまうよーーーー。


どうも、すっかりサボり癖が付いた小梅です。
いんやーーー。
もうPC触んないもんな。


え?なにしてるかって?????


ひたすらに・・・・・・ぼーーーっとしてます。(ひまなんで)


梅雨明けして、それはよかったんだけれどもどものこの暑さ。。。。
まいっちんぐーーー。


なんで8割方たましい抜けてます。( ̄m ̄*)



そんな近況報告でしたが(どんな近況だよ・・・・・・)
一応ケーキも焼いています。(こう見えてケーキ屋なんで・・・・)



久しぶりにタルトを焼こう!!

と思って作った杏のタルト。


今月のレッスンでタルトをお勉強してきたので
ついついやりたくなりました。

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もう今更な基礎の基礎を習っているわけですが
今まですっ飛ばしてきたポイントもいくつかあり、大変勉強になっています。


上手にできるコツが分かると作りたくなりますね。。
一番初めに習ったバターケーキもまた作りたいな・・・・・。

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ちょうどご予約もあったのでお芋のタルトも一緒に。

この芋がいい感じのお芋で、これを選んだ私グッジョブ!と褒めました。まじで。

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杏のジャムを塗り塗りしてテリッとさせたら完成です。

今年は杏の時期を見逃さず買いに行けたのですが
なんせ時期が短いもんで山梨県産はコンポート分しかゲットできませんでした。。


悔しいので長野県産のハーコットを買いました。

生食でおいしい!!高級品種ハーコット!
といううわさだけ聞いていましたが、うん。。。まあおいしかったです。


でも生で食べるより加工した方がやっぱり好きかも。


杏のタルトーーー。残ったらーーーー私のおやつーーーー♡


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by e_cake | 2016-07-30 15:28 | my e-cake | Comments(0)

バナナのタルト

バナナが良い感じに熟してきたら焼くタルト

バナナなんてどうかなーと思っていたのだが
この間

前に食べたバナナのタルトおいしかったから
それでデコレーション作ってYO-!

と、言われて嬉しかったのでまた焼いた。

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焼くと黒くなっちゃうんだけど
熟したバナナで作るとバナナがとろけてほんとおいしいー!

タルトって何でも受け止めてくれるからほんとすごいと思う。

フルーツとバターの風味って相性いいのなー。
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バナナのタルトはちょっと南国感出すために
アーモンドクリームにココナツまぜてみている。
それもジャリジャリしてておいしい!


うーーん!トロピカール!
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by e_cake | 2016-04-21 08:15 | my e-cake | Comments(0)

りんごのタルト

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クリスマスネタしか書くことがないので
ちょいと箸休め 笑



前に作ったりんごのタルト♪

これは生のりんごをどっさりのせて焼きこみましたぜ。
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何度も言うようですが
わたし・・・・・・・りんごが嫌いなんです!!

ガ━━━( ゚д゚ ;)━━━ン



・・・・・。
正確に言うと、りんごの音がダメなんだす~。
あのシャリシャリって音聞くと鳥肌立つのよね。

だから生のりんごは食べられないっす・・・。
煮たリンゴは大好きなんだけどね!

だから生のりんごを切るときには
もーーーもーーーーーそれはそれは
おどろおどろしい形相で切るでやんすよ・・・・。



ひぃーーーーーー!!!
ひぃーーーーーーーー!!!
うおおおおおおおおおおーーーー!・・・・・・・・とね。



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そんな私の思いがいっぱいつまったこのタルト。

話を読んだ後だとまた違って見えるかもナ・・・・・・・・・・・ふふふふっふふふふふふffffff








↑冗談ですよ~~~(・∀・)

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by e_cake | 2015-12-22 18:58 | my e-cake | Comments(0)

柿のタルト

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秋の果物といえば柿だすなー。
わたし柿って大好きなのですが
この間、柿のマフィン食べまして
うんまーー!(´Д` )
となったのでタルトにしてみました。


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バター系の生地と柿って合うと思うんですよね。

ぐふふふふ。

みんなにも気に入ってもらえるといいなぁー



















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by e_cake | 2015-11-06 23:49 | my e-cake | Comments(0)

あんずのタルト

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焼きタルトの定番。あんずのタルト。

甘酸っぱいのがタルトとよく合う(o^^o)
上にはやっぱりあんずのジャムをたくさん塗って。

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暑いとどうしても粉ものは手が伸びなくなるけど
ここ数日涼しいのでまた焼きだした。


焼きタルトの中でも割と好きな味のあんずのタルト。
コンポートがなくなるまでまだ少し焼けそうだ〜♪


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by e_cake | 2015-08-25 00:28 | my e-cake | Comments(0)

2013年 山梨県でカップケーキ屋さんを始めました!そんな私のおかしな毎日をつづります(・∀・) お店の詳しい情報はブログメニューのメモ帳を見てください!


by e*cake