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初めましてのかくれももじり。
ちょっと・・・・・・キモい・・・・・・・。

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参考にする画像を検索してみても・・・・・・
やっぱり・・・・・・
ちょっと・・・・・・・・・・・キモい・・・・・。



デコレーションに乗せる予定で作ったのですが
急いでいたのでデコ画像がありませんでした。

ももじりだけを残していった・・・・・・。




ずっと見ているとキモかわいいになるの・・・・・か・・・・?


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by e_cake | 2016-05-13 13:51 | my e-cake | Comments(0)

はぢめてのキャラデコ

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というかキャラデコと言っていいレベルなのかどうか・・・笑


いつも面白いアイディアを色々持ってきてくれるお客さんが
「アンパンマンのケーキ作れるかい?」と次の課題を持ってきてくれました。

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アンパンマンなら大丈夫かも!とお受けしてみました。

ピンクのクリームはラズベリー味。
こんもりもりっと盛ってみました★

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あとはチョコでお顔を描いたら・・・・それっぽーーーい!!

おおおおおおおお!面白いな!!!(●´∀`●)
アンパンマンてかわいいのに描きやすくてすごいな。

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バイキンマンは難しいなーーー。
バイキンマン好きはあまりいないから上達しないな。。。




アンパンマンケーキおもしろー!




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by e_cake | 2016-05-12 13:40 | my e-cake | Comments(0)
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たまに頼まれます。ロールケーキ。

ちょっと太めにしたかったのでカスタードどーんのフルーツぱらぱら~
で巻いてみました☆

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そして飾りつけはこいのぼりで。

短いの2本だったので少しうろこが足りない感がありますが
そこは・・・・・・・無視しましょう!(・∀・)

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目はプレーンクッキーとチョコクッキーを二枚重ねて表現してみましたが
思いのほかぎょろ目になってしまいました・・・・

ので・・・・・・そこも・・・・・・・・無視しましょう!!!!!(・∀・)(・∀・)
 
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おいしいロールケーキでしたーーーー。
遠い目・・・・('ェ')









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by e_cake | 2016-05-11 23:02 | my e-cake | Comments(0)
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以前色々研究してみたアレルギー対応ケーキ。
その後もちょろちょろとご注文をいただくようになりまして
また作りました!


アレルギーの人だけじゃなくて
普通のより油分も糖分も少ないから
ちょっとローカロリーなデザートとしてもいいと思うんだー!


タルト台は菜種油と豆乳でまとめます。
作って手でぐいぐいのばしてすぐにオーブンへ
重石をしなくてもきれいに焼けるのって植物性生地の利点だよねー!
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んでアーモンドクリームを入れてもう一度焼く。

ここであまり焼きすぎるとアーモンドクリームがビスケットみたいになる
ということが判明。気をつけよう(o-∀-o)
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焼けたら上に豆乳カスタードをのせます。
タルト生地に直にクリームだとすぐ水分吸っちゃうので
アーモンドクリームひいています。

あ、クリームの粘度をもう少しあげたら直でもイケるかしら!?

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この豆乳クリームはバナナ味だから豆乳苦手な私も食べられる~♪

さらにこの上に豆腐クリームを・・・・乗せたり・・・・乗せなかったり・・・・・・

豆腐クリームはさ、レモンを少し入れるとチーズみたいになるんだね!
(後味豆腐だけど・・・・)

でも何かと一緒だったら豆腐臭さが気にならないので
フルーツいっぱいのタルトとかには使っちゃう!


あとは上にフルーツもりもり~のもりもり~~っとな。
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プレートを乗せたらかんせーい!!

きゃほ♪おいしそう( ̄m ̄*)



作業場や器具の問題があるので完全アレルギー対応ってわけにはいかないんだけど
アレルギーもちのお子さんがいるお母さんの助けに
少しでもなれればなーって思います。


卵だけなしっていうのだったら
結構ムース系とかで作れたりするんだけど
卵と乳ってなると今の私では結構絞られてくるなー。


でも少しずつレパートリー増やしていけたらいいな!



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by e_cake | 2016-05-02 00:08 | my e-cake | Comments(0)

卵・乳不使用タルト

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予約が入ったので試作でクリーム作っておいたやつ。
実際に組み立ててみました。

土台クリームは
・豆乳カスタード
・豆乳カスタードバナナ味

上のクリームは
・豆腐クリーム
・カシューナッツクリーム

土台のタルトは菜種油と豆乳で

そして豆腐と菜種油のアーモンドクリームを敷きこんだものも一つ用意してみました。



ちょうどママりんの誕生日もあったのでそのケーキとして一つ
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これはひどい・・・・笑
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onタッパの蓋・・・・。


全部試食してみたけども
カシューナッツクリームはクリーム自体はおいしいんだけど
タルトにしちゃうとナッツの風味がちょっと勝ちすぎる感じで
お子さまには向かないかなー。


あとは
アーモンドクリームをひいたものとひいていないものだと
水分の吸い込みが全然違うのでこれも試してみて良かったな。


今回はフルーツタルトなのでフルーツたっぷり乗せてしまえば
私の苦手な豆臭さもほとんど感じずなかなかにおいしくできたかな!と思います♪


これなら大丈夫じゃないかな(・∀・)!


おいしく食べてもらえるといいなーー。。。。


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by e_cake | 2016-04-14 23:31 | 試作 | Comments(0)
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たまにご注文いただくミルクレープ

お好きな方多いですよね~。


これはお友達から頼まれましたので
ちょっと遊んでみました(・∀・)

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似顔絵つきで♡
めっちゃ似てるの!!




「祝」書いてみましたけど
彼女には伝わらなかったようでした。
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なんでやねん!
見ればわかるじゃろ~~(*`ε´*)



ご希望でしたら普段のケーキでも「祝」書きますよ・・・笑




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by e_cake | 2016-03-31 12:39 | my e-cake | Comments(0)

ハートの三段ケーキ

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いつもぶっ飛んだ注文をしてくる友達から
またもやぶっ飛んだ注文をいただきまして。

スポンジをザクザクとためらいもなくカットしております。

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そしてこんなんしてみまして。。。
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ドーーン!
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てなもんですよ。


うん。。。。ハートに・・・・見えなくもない!!
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飾ってしまえばこっちのもんですね。
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三段のケーキって結構不安定なので
普段はあんまり作っていないのですが、たまに作ると面白いもんですね。

頼んでくれたお友達。
お家に帰る道がとにかく急な上り坂&下り坂なんですけど・・・・。

果たして無事に帰れたのでしょうか・・・(´゚∀゚`;)


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by e_cake | 2016-03-16 21:56 | my e-cake | Comments(0)
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引き続きデコレーションの写真でお楽しみください・・・・・。



シンプルなケーキを・・・ということで
クリームを情熱的にしぼりーの・・・・・
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いちごを官能的におきーーの・・・・なチョコクリームケーキ
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カップケーキサイズの一人分ミニミニデコレーション
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ガトーショコラ色々指定ありデコレーション
クリームの感じとかチョコの飾りとがご指定いただきました。
こんな感じでっていう写真持ってきていただければ
出来る範囲で再現します。
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ベイクドチーズケーキのデコレーション
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四角いいちごのデコレーション
こちらは18センチ角です。
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2段の生クリームデコレーション
4号+カップケーキ
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ガトーショコラデコレーション
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2段デコレーション
ガトーショコラ+チョコ生クリーム
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レアチーズデコレーション
大きいサイズだったのでまあるくフルーツ飾りました
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生クリームデコレーション
多分7号(21センチ)と5号(15センチ)
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生クリームデコレーションカットしといてねVer.
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チョコ生クリームデコレーション
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そんなこんななケーキ作ってます。
カップケーキ屋なのにホールケーキも作ってごめんなさい!(・∀・)

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by e_cake | 2016-02-24 21:53 | my e-cake | Comments(0)
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多分”その16”とかそのくらいかと思うのですが
もう数えるのやめましたー!なデコレーションアーカイブです。


今回は二段デコが多いな~。
普通のはほとんど写真撮ってないので
変わり種ばかりですがどうぞ(・∀・)


いちごのみ飾りの生クリームデコレーション
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フルーツタルトのデコレーション・チョコ生クリームデコレーション

二段ケーキ
下、生クリーム+上、チョコ生クリームと
下、チョコ生クリーム+上、生クリーム
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にゃんたろう2段デコレーション
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ネコが好きやねん!(゚∀゚)てことでネコちゃんクッキーたくさん乗せました。
料金プラスにはなりますが、こんな感じでクッキーを追加で飾り付けられます。
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二段デコレーション
下、チョコ生クリーム+上、生クリーム
多分5号+3号の大きさ。6~8人分です。
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生クリームの二段デコレーション
いちごのみ飾り
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レアチーズケーキ
バレンタインバージョン
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ガトーショコラのデコレーション
バレンタインバージョン
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バレンタインにホールケーキをあげるというのは
プレゼントしつつ自分も食べれるという一石二鳥なところがいいですね♪




ミッキーさんのデコレーション

以前載せたものを見て下さった方からのご注文でした。
ケーキ三台分なのでお値段はそれなりとなりますが
なかなかインパクトのあるケーキですね(・∀・)
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写真だと分かりづらいですが
こちらはコーヒークリームのデコレーションケーキ。

甘さはかなり控えめなので大人なあなたの為のケーキです。
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いちごのみそしてたっぷりな、生クリームデコレーション
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レアチーズデコレーション
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二段の生クリームデコレーション
4号+カップケーキの4~5人分の大きさ。
通常飾りバージョンです。
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今回は以上であります!


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by e_cake | 2016-02-23 18:15 | my e-cake | Comments(0)
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チョコ生クリームデコレーション
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いちごのみ飾り
チョコ削ったのかけてほしい!とのご要望




ミッキー風ケーキに・・・・・
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飾り付けたーーーーーーー!
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いちごのお顔を乗せて♪
サッカー好きだからサッカーボールもほしい♡
あといちごだけで♪


な、ご注文。ケーキ三台分なのでお値段はいいお値段ですが
かわいいですね(●´∀`●)
ケーキでミッキーを表現するなんてお客さんの発想がスゴス!!



タルトデコレーション
左が5号15センチ、右が7号21センチ
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ガトーショコラデコレーション
いちごアレルギーなので他のフルーツで飾りました。
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チーズケーキデコレーション(ベイクド)
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底にスポンジ。上にも少しフルーツ飾ってます。



生クリーム二段デコレーション

ポムポムプリン?
・・・・・違うな。なんだっけ?
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絵のプレートはフリーハンドなのです。
参考になる絵を見ながらしゅるしゅる~っと描いてます。

なかなか楽しいです。




いちごのみデコレーション
一番小さい3号サイズ。ひとりでイケちゃうぜΣd(゚∀゚d)!
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生クリームデコレーションフルーツもりもりバージョン
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いちごのみデコレーション。ナッペなし
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生クリームあんまり得意じゃないの・・・・
って方にお勧めです。

サンドのクリームをカスタードにしたりもできるよ。
ザ!柔軟!!!



クリスマスケーキ。去年はお店売りを含め150台作りました。
がんばったね私。
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お正月に作ったホールケーキ
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ラズベリームースとレアチーズの二段ケーキ
奥はガトーショコラ

ムース系のケーキもご予約いただければ色々作ります。
ただ材料がない場合もあるのでお早目のご予約でお願いします。よ。



がちょーんケーキ
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3号サイズ。
お正月にケーキを食べるって最近は定着したのでしょうか?
おせちもいいけどケーキもね♪

ってことでやっとためてたデコ写真アップ終わりました。
と言っても後半はほとんど写真撮ってなかったので
あんまりありませんでしたね(●´∀`●)


今年もたくさんデコレーション作れたらいいな~♪


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by e_cake | 2016-01-06 15:43 | my e-cake | Comments(2)

2013年 山梨県でカップケーキ屋さんを始めました!そんな私のおかしな毎日をつづります(・∀・) お店の詳しい情報はブログメニューのメモ帳を見てください!


by e*cake