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卵・乳不使用タルト

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予約が入ったので試作でクリーム作っておいたやつ。
実際に組み立ててみました。

土台クリームは
・豆乳カスタード
・豆乳カスタードバナナ味

上のクリームは
・豆腐クリーム
・カシューナッツクリーム

土台のタルトは菜種油と豆乳で

そして豆腐と菜種油のアーモンドクリームを敷きこんだものも一つ用意してみました。



ちょうどママりんの誕生日もあったのでそのケーキとして一つ
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これはひどい・・・・笑
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onタッパの蓋・・・・。


全部試食してみたけども
カシューナッツクリームはクリーム自体はおいしいんだけど
タルトにしちゃうとナッツの風味がちょっと勝ちすぎる感じで
お子さまには向かないかなー。


あとは
アーモンドクリームをひいたものとひいていないものだと
水分の吸い込みが全然違うのでこれも試してみて良かったな。


今回はフルーツタルトなのでフルーツたっぷり乗せてしまえば
私の苦手な豆臭さもほとんど感じずなかなかにおいしくできたかな!と思います♪


これなら大丈夫じゃないかな(・∀・)!


おいしく食べてもらえるといいなーー。。。。


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by e_cake | 2016-04-14 23:31 | 試作 | Comments(0)

ミルクレープ好きですか?

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たまにご注文いただくミルクレープ

お好きな方多いですよね~。


これはお友達から頼まれましたので
ちょっと遊んでみました(・∀・)

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似顔絵つきで♡
めっちゃ似てるの!!




「祝」書いてみましたけど
彼女には伝わらなかったようでした。
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なんでやねん!
見ればわかるじゃろ~~(*`ε´*)



ご希望でしたら普段のケーキでも「祝」書きますよ・・・笑




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by e_cake | 2016-03-31 12:39 | my e-cake | Comments(0)

ハートの三段ケーキ

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いつもぶっ飛んだ注文をしてくる友達から
またもやぶっ飛んだ注文をいただきまして。

スポンジをザクザクとためらいもなくカットしております。

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そしてこんなんしてみまして。。。
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ドーーン!
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てなもんですよ。


うん。。。。ハートに・・・・見えなくもない!!
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飾ってしまえばこっちのもんですね。
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三段のケーキって結構不安定なので
普段はあんまり作っていないのですが、たまに作ると面白いもんですね。

頼んでくれたお友達。
お家に帰る道がとにかく急な上り坂&下り坂なんですけど・・・・。

果たして無事に帰れたのでしょうか・・・(´゚∀゚`;)


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by e_cake | 2016-03-16 21:56 | my e-cake | Comments(0)

デコレーションアーカイブ

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引き続きデコレーションの写真でお楽しみください・・・・・。



シンプルなケーキを・・・ということで
クリームを情熱的にしぼりーの・・・・・
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いちごを官能的におきーーの・・・・なチョコクリームケーキ
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カップケーキサイズの一人分ミニミニデコレーション
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ガトーショコラ色々指定ありデコレーション
クリームの感じとかチョコの飾りとがご指定いただきました。
こんな感じでっていう写真持ってきていただければ
出来る範囲で再現します。
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ベイクドチーズケーキのデコレーション
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四角いいちごのデコレーション
こちらは18センチ角です。
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2段の生クリームデコレーション
4号+カップケーキ
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ガトーショコラデコレーション
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2段デコレーション
ガトーショコラ+チョコ生クリーム
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レアチーズデコレーション
大きいサイズだったのでまあるくフルーツ飾りました
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生クリームデコレーション
多分7号(21センチ)と5号(15センチ)
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生クリームデコレーションカットしといてねVer.
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チョコ生クリームデコレーション
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そんなこんななケーキ作ってます。
カップケーキ屋なのにホールケーキも作ってごめんなさい!(・∀・)

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by e_cake | 2016-02-24 21:53 | my e-cake | Comments(0)

デコレーションアーカイブ~もう数えるのめんどくさい~

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多分”その16”とかそのくらいかと思うのですが
もう数えるのやめましたー!なデコレーションアーカイブです。


今回は二段デコが多いな~。
普通のはほとんど写真撮ってないので
変わり種ばかりですがどうぞ(・∀・)


いちごのみ飾りの生クリームデコレーション
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フルーツタルトのデコレーション・チョコ生クリームデコレーション

二段ケーキ
下、生クリーム+上、チョコ生クリームと
下、チョコ生クリーム+上、生クリーム
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にゃんたろう2段デコレーション
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ネコが好きやねん!(゚∀゚)てことでネコちゃんクッキーたくさん乗せました。
料金プラスにはなりますが、こんな感じでクッキーを追加で飾り付けられます。
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二段デコレーション
下、チョコ生クリーム+上、生クリーム
多分5号+3号の大きさ。6~8人分です。
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生クリームの二段デコレーション
いちごのみ飾り
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レアチーズケーキ
バレンタインバージョン
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ガトーショコラのデコレーション
バレンタインバージョン
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バレンタインにホールケーキをあげるというのは
プレゼントしつつ自分も食べれるという一石二鳥なところがいいですね♪




ミッキーさんのデコレーション

以前載せたものを見て下さった方からのご注文でした。
ケーキ三台分なのでお値段はそれなりとなりますが
なかなかインパクトのあるケーキですね(・∀・)
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写真だと分かりづらいですが
こちらはコーヒークリームのデコレーションケーキ。

甘さはかなり控えめなので大人なあなたの為のケーキです。
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いちごのみそしてたっぷりな、生クリームデコレーション
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レアチーズデコレーション
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二段の生クリームデコレーション
4号+カップケーキの4~5人分の大きさ。
通常飾りバージョンです。
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今回は以上であります!


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by e_cake | 2016-02-23 18:15 | my e-cake | Comments(0)

デコレーションアーカイブ~その15~

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チョコ生クリームデコレーション
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いちごのみ飾り
チョコ削ったのかけてほしい!とのご要望




ミッキー風ケーキに・・・・・
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飾り付けたーーーーーーー!
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いちごのお顔を乗せて♪
サッカー好きだからサッカーボールもほしい♡
あといちごだけで♪


な、ご注文。ケーキ三台分なのでお値段はいいお値段ですが
かわいいですね(●´∀`●)
ケーキでミッキーを表現するなんてお客さんの発想がスゴス!!



タルトデコレーション
左が5号15センチ、右が7号21センチ
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ガトーショコラデコレーション
いちごアレルギーなので他のフルーツで飾りました。
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チーズケーキデコレーション(ベイクド)
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底にスポンジ。上にも少しフルーツ飾ってます。



生クリーム二段デコレーション

ポムポムプリン?
・・・・・違うな。なんだっけ?
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絵のプレートはフリーハンドなのです。
参考になる絵を見ながらしゅるしゅる~っと描いてます。

なかなか楽しいです。




いちごのみデコレーション
一番小さい3号サイズ。ひとりでイケちゃうぜΣd(゚∀゚d)!
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生クリームデコレーションフルーツもりもりバージョン
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いちごのみデコレーション。ナッペなし
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生クリームあんまり得意じゃないの・・・・
って方にお勧めです。

サンドのクリームをカスタードにしたりもできるよ。
ザ!柔軟!!!



クリスマスケーキ。去年はお店売りを含め150台作りました。
がんばったね私。
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お正月に作ったホールケーキ
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ラズベリームースとレアチーズの二段ケーキ
奥はガトーショコラ

ムース系のケーキもご予約いただければ色々作ります。
ただ材料がない場合もあるのでお早目のご予約でお願いします。よ。



がちょーんケーキ
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3号サイズ。
お正月にケーキを食べるって最近は定着したのでしょうか?
おせちもいいけどケーキもね♪

ってことでやっとためてたデコ写真アップ終わりました。
と言っても後半はほとんど写真撮ってなかったので
あんまりありませんでしたね(●´∀`●)


今年もたくさんデコレーション作れたらいいな~♪


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by e_cake | 2016-01-06 15:43 | my e-cake | Comments(2)

デコレーションアーカイブ~その14~

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おひさしぶりーなデコレーションアーカイブでっす。


三段デコレーション

生クリーム&チョコ生クリーム&生クリーム

出産祝いということでそんな感じのクッキーつけてみました。
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三段のデコレーションは初めて作りましたが
なかなかの迫力。そして重量。

無事に持って帰っていただけたか・・・・ちょー不安(;^ω^)





7号サイズのデコレーション

でっかいねーーーーー(・∀・)
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フルーツを輪っかに飾りつけて切りやすいようにリニューアルしてます。




モンブランデコレーション
栗ペーストも甘露煮も渋皮煮ももちろん手作り
なので栗のある時期だけの超限定ケーキです。

栗ペーストはいつもカップケーキ分だけでなくなってしまうので
早めにご予約いただければ取っておきます。
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ミルクレープ。こまさんのせ。あれ?こまさんで合ってるかな?
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間は生クリーム+カスタードのクリーム
上にフルーツを少し飾りました。

キャラクターのプレートは+100円です。
チョコのみで描くので色は付けられません。ソーソーリー




生クリーム&チョコ生クリームの二段デコレーション
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ちょっと見づらいのですがくるっと返すと
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ほーらね。二段だったね~(・∀・)




シュリケンジャー?ニンニンジャー?どっちだっけ?
のおもちゃものせてよ!なケーキ。
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キャラクターケーキをご希望でしたが
キャラケーキはやっていないのでこのような対応させていただきました。

通常ケーキ代+絵のプレート代+おもちゃ代(実費)にて対応おうおうおう♪



前に紹介しましたね。
ビックリ!チョコプレートケーキ。なかなかの大作でした。自画自賛!!ふんふんヽ( ´ー`)ノ !!
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何とかボールを模したケーキとの二段でした。
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ドラゴンボールにしか見えない・・・・




こちらも以前載せましたね、三段のウエディング用ケーキです
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ナッペなし。フルーツもりもり。
こちらで1万円ナリーーーコロ助ナリーーー←突然だな!!!



チョコ生クリーム&生クリームの二段デコレーション
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二段のデコレーションはお好きな組み合わせで∑d(`・д・´。)окです。

ガトーショコラやチーズケーキなどとも組合わせられます。
私のようなよくばりさんにおすすめよ♡







以上でございます!オス!

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by e_cake | 2016-01-05 15:09 | my e-cake | Comments(0)

クリスマスイブなのねん

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さすがに今日は忙しかたなーー。

しかしみなさんのパーチーのお手伝いできてよかたよー。

あと一日がんばりまーす♪



今年は予約以外に当日買えるホールケーキも作っています。
ぜひどうぞ~(・∀・)








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by e_cake | 2015-12-24 20:29 | my e-cake | Comments(2)

カットケーキとか作ってみたし。

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今年は子供たちのクリスマス会に・・・というご注文は一件だけ。
カットケーキのご予約でした。


久しぶりにホールケーキのカットとかしちゃったもんね!

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早起きしてスポンジ焼いてサンドしてナッペして冷やしまーす。


カットして飾って一個ずつ箱づめ。の画像はなし。
やっぱりぎりぎりで間に合った感じ(;^ω^)

一個ずつ入れるって骨が折れる作業ですわ。



少し余ったのでお店用に↓
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ケーキやさんぽいね~笑




ふむふむ。
断面はこんな感じなんだね君ってやつは。
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食べたいな。
余ったら食べよ(・∀・)








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by e_cake | 2015-12-19 15:23 | my e-cake | Comments(2)

ウエディングパーティー用ケーキ

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先日作ったウエディングパーティー用のケーキ。
色々と相談して3段のデコレーションにすることに。


一番下は8号24センチです。
初めて焼きましたが・・・・かなりでかい!!
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私の手よりでかい!!!
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(ま、私の手も割と大きいのであまり比較になりませんがな(;^ω^))


ナッペなしでの飾りつけのため少しフルーツ見える感じでサンド

それにしても・・3段の迫力すげーーーーーーーー
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んで。
それにフルーツをもりもり飾り付けると~~~






こうなる





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どーん!

色んなフルーツもりもりと。
そしてハートのクッキーもちりばめてみました。

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車で20分くらいの移動だと聞きましたが
無事に持って行けたでしょうか・・・。

それだけが不安であります。


素敵なパーティーのお手伝いができて良かったです~(●´∀`●)




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by e_cake | 2015-12-15 22:23 | my e-cake | Comments(0)

2013年 山梨県でカップケーキ屋さんを始めました!そんな私のおかしな毎日をつづります(・∀・) お店の詳しい情報はブログメニューのメモ帳を見てください!


by e*cake