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ぐらぐらぐらのーら

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グラノーラつくりたいん!!!!!



と、唐突に思い、作った。

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実はグラノーラ好きだ。

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でもドライフルーツが全部ラム酒づけに回ってしまったので
今回はナッツで。
ナッツのガリガリも好きだ。

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塊を作りたいので全粒粉を大目に。
それでも思っていたよりさらっとしてしまった。。

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Mt.グラノーラ 笑

粉を多めにしたいけど多くしすぎると粉っぽさが残ったまま仕上がりになってしまうのな。
加減がむずかしいな。

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久しぶりに作ったらとっても面白くてもっと本腰入れて作りたくなった。

けどあんまり売れなくて「求められてないのか・・・・」とへこんでちょっと心が折れている なう



でも一応材料は揃えてみた!!

そしたら思いのほかナッツが高くてびっくり・・・。
オーガニックでそろえたいけどもさーー
そしたらもう材料費がとんでもにゃあだよ・・・困った。。。

でもひとまずまた作ってみるー!











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by e_cake | 2017-06-11 17:03 | my e-cake | Comments(0)

模様替え

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イベント用に買ってきた什器がね、車に積みっぱなしでね
場所をとるったらないので、お店におくかなーーと引っ張り出してきまして


これね↓
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しかしこの子がなかなかにでかくて場所をとる!!笑

だもんで、ちょっとレイアウトを変えるかぁ・・・・
と色々悩んで、計って、悩んで、計って、イメトレして
エアー模様替えしたりして


よし!ショーケースの向きを変えよう!!と思い立ったのですがね
いかんせん、ショーケースが重いのね。。。

これね↓
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何キロあるのか分からんが、完全に持ち上げるには
男の人3人以上いるのね。。。


だもんで~
まぁそのうちやろーーーっと。。。。



と思っていたのです。


が、






ある日。。。。



あ!今できる!わたし!


という謎の自信がわいてきて、おもむろに大移動ー!!



移動前はこげな感じでしたバイ!
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初期のころのブログから拾ってきましたが
まぁあんな中身の無いブログをよくここまで書き続けているなお前。
しかもテンションめっちゃ高いな。。。お前・・・・。
と、若干の羞恥心も拾ってまいりました。(それでも若干しか感じない子、それがわたし!)



 
そして~、頑張って んしょ んしょ と移動しまして
移動後がこちらーーー!

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ででーーーん。

途中の図。
90度向きを変えて外から見てもどんな感じか分かるようになりました。

腕がね。。。筋肉疲労がね。。。やばかったです・・・よ・・・笑


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そして完全移動後がこちらーーー☆
わーいわーーい。かわいいなぁーーーー!!!


全くの自画自賛。
はっはhhっはあははははははhhhh!!!
まいったか。


気になるお客さんの反応は・・・・・。。







特にないので気にしないことにしました!!





でもお友達はこっちのほうがいいじゃーん!!!
って言ってくれます。



こっちの方がお店っぽいよって!!!



え。。。じゃあ今まではなんだったんですかーーーー。




なんだったんですかーーーーーーーー!!!!!!!!
(二回目)





まぁ、移動したはいいものの、
そのあとの片づけまでまだ回らずにちょっとみすぼらしいことになっている
ゾーンがありますが、、、そちらはおいおいってことで一つ!



ちょっと変わったイーケーキに来てみてねーー!


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by e_cake | 2017-05-02 23:15 | Comments(0)
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夜な夜なチョコ菓子を作り続け、ほぼ完成ーー!!となりました。

ラッピングがなーー。。めんど・・・大変なんだよな。


ボンボンは今年は6種類!
一押しはビターです。
今年初めて仕入れることができたドモーリのチョコを使っています。
去年の展示会で試食してすっかり気に入ってしまったチョコなんですー。
箱でしか取り寄せられないってことだったのですが
どおおおおおおおおしても使いたかったので大人買いしました!!
20kgあります!笑
いっぱい使わなきゃーーー☆
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※ばら売りやっていませんです。箱詰めになったもののみの販売です


あとは始めましての生チョコ。
作ってみたいなぁと思いつつも箱の高さに二の足を踏んでいたのですが
業者さんからカタログの売り込みがありましたので
しょうがないなぁ。。とせっかくなので乗っかってみました。
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普通と言えば普通ですが、普通においしいです。



あと、いつものオランジェット
今年はレモンピールがおいしくできましたので
オランジェットもおいしくできておりますよ。
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そしてこちらもいつものシリーズ
マンディアンにパフチョコにスティックチョコ
猫と鯛のチョコレートは毎年かわいいと評判なのですよ。
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あとはクッキーやマドレーヌも少々。

この鳥の型は、大好きなお菓子屋さんの蚤の市で買ってきた型です。
とっても人気の東京のお店なので、この型を使えばなんだか私もお菓子がうまく作れそうな予感がします。笑
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ドライフルーツにチョコつけちゃいましたシリーズ。
リンゴにあんずにスモモととにかく色んなコンポートを片っ端からドライに仕上げてチョコをまぶしました。自家製ドライフルーツってなんでこんなにおいしいんだろうね~。
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で、ちょっと食べたい人に普通のチョコレート。
いろんな形でかわいく仕上げてます。
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チョコ関係のお菓子はどうしても価格が少し高めになってしまうのですがね
それはなぜかーーーと言いますと・・・・・


単純に
材料のチョコが高いんです

まぁおいしいチョコは高いですよね・・そりゃ・・。。
原価高騰で頭を悩ませるところではありますが
やはりここのレベルは下げられません。


なので、テンパして固めただけのチョコでも十分おいしいのですよ!


一年に一度だけのチョコレート祭りです。
堪能しましょ☆
(本来のバレンタインと目的が違う 笑)





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by e_cake | 2017-02-08 20:48 | my e-cake | Comments(0)

お菓子教室

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1月はお菓子教室通いしてました。

と言っても定休日の時しか行けないので2回しかいってないけど。


こちらはインスタを始めてから見つけたお菓子屋さんで
今は教室をメインにしているというお店。

こじんまりしていて、男性が教えているということで申し込んでみました。

オーナーさんの色々なお菓子の技術の話を聞けてとてもためになりました。
ふむふむーーーー。
てポイントがいっぱいあった。

しばらく(運よく申し込めたら)通おうと思います。
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バレンタイン前ということでチョコを挟んだクッキーつくりました。
おいしかったです!!
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この生地を参考に私もクッキーレシピ作ってみまして、
焼いてみまして、売ってみています。

なかなかにおいしいクッキーです。
とりさんの形のやつです。
是非お味見くださいませー☆


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by e_cake | 2017-02-07 20:43 | eーcake話 | Comments(0)

複雑スカル

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お誕生日ケーキにクッキーに絵をかいて乗せてけれー!

というご注文よくいただくのですがね、
その日は”三代目のマークがあるんですけど・・それ描けます?”っていうのでして。


髑髏マークって聞いていたんで、なんとかなるかなー
なーんて悠長に構えていたんですけどね。


予約前日にちょっとバタバタしていて用意できなくてね、
当日になってから絵をかくことになった。。。らーー。。。。

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え・・・・ちょっと想像していたドクロと違うんですけど・・・・みたいな。。笑

こんな複雑なんてー聞いてないよーーー。
(↑事前に確認しなかった私が100%悪い 笑)


てことでクッキーに描く予定が、こりゃ無理なんで急きょチョコプレートに変更。

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この時点でタイムリミット30分まえ、、、
(・・・そう。。私はぎりぎりで生きる女・・・いつでも時間と真剣勝負さ・・・)


このロゴ考えた人すごいなーー!
と感心しながらなぞっていきます。

難しそうだったけど複雑なだけでそんなに難しくなかった!
よかった!
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そしてギリギリ間に合いました。
えがったえがった・・・。

プリキュアとかアリエルとかのほうが私には難しいよー。
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そして抜け殻。
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なんかこの跡が面白かったから記念に撮った。




チョコプレートよくよく考えたらだいぶ割安ですよ。
ほぼ原価のみ。

まぁいいか。。喜んでくれれば。。


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by e_cake | 2017-02-03 22:49 | eーcake話 | Comments(0)

とりケーキ

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お正月は鳥のクッキーを乗せたケーキをいっぱい作りました。

ニワトリじゃないけど。かわいいな♡

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毎年のことだけどお正月気分は元旦の車の少なさで感じるくらいで
2日、3日になるとすっかり日常です。

会社勤めの方は明日から仕事はじめ?明日までお休み?
なのでしょうか。

かつて私も数年だけそんな生活をしていましたが
やっぱりみんなが休む時に働いて、みんなが働くときに休むほうが
性に合っている気がします。


しかし・・・お正月終わりのひまさ加減が怖い・・・・・



※遅くなりましたが7日~15日お休みします。


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by e_cake | 2017-01-03 23:37 | my e-cake | Comments(0)
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2017年の一番の目標はレシートをためないことです!





今年もイーケーキ共々わたくしめをよろしくお願いします♪

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by e_cake | 2017-01-01 19:40 | eーcake話 | Comments(0)
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今年も一年無事に終えることができました。
ありがとうございました!!

ってもまだ仕事終わってないので焦ってますけどねーーー・・
あわわわわわわ。


そんなばたばたな締めくくりの2016年。
(毎年そんな感じの気もするが・・・笑)

来年もよろしくお願いしますです!




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by e_cake | 2016-12-31 22:00 | eーcake話 | Comments(0)

卵なしカップケーキ

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卵アレルギーのお子様にと卵なしのカップケーキを

生クリームもまだ食べさせてないってことで
クリームはヨーグルトで。

中にはバナナのクリームを詰めてみましたよ。

イチゴをぐるりと飾ってクリスマスだったのでヒイラギさして☆

なかなかかわいくできて満足!!!



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by e_cake | 2016-12-27 22:02 | my e-cake | Comments(0)

クリスマス記録

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2016年クリスマス。
週末クリスマスだった今年。いろいろなことが起きましたが
なんとかかんとか無事に終了。よかったよかったです。

皆さま見守ってくれてどうもありがとう。
胃が荒れている以外は元気です!
(たぶんケーキの食べすぎで胃が荒れてます)


では2016年クリスマス、記録しておきましょ。


生クリーム3号
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ラズベリーレアチーズ4号
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ラズベリーレアチーズ5号
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ガトーショコラ5号
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生クリーム4号
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生クリーム7号
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生クリーム6号
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生クリーム5号
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モンブラン3・4・5号
思いのほかモンブランが人気でマロンクリームが足りず
渋皮煮で急きょクリーム作り。
来年やる場合はもっと栗の準備をしておこう。
栗のペーストも1台にもっとたくさん絞りたかった
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カップケーキ飾り付き
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カップケーキチョコ付き
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チョコムース。今年はラズベリームースと二層に。
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プリンもクリスマス仕様
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ヒイラギつけたのもかわいかったな。
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クリスマスのショーケース
お店売りのクリスマスケーキは各日モンブラン以外の3種類3.4号各一台ずつ
24日は各2台ずつ。生クリーム5号も2台作った。
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現実逃避中のシンク
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生クリームのパックを見て達成感を感じる25日・・・・笑
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今年は去年より少し減るかなーー。
と思いながら始めたクリスマスだったけど
終わってみたら去年と変わらず、150台超のケーキを作らせていただきました。
ありがたいね。

週末だったからか、いい感じに数がばらけたので
24日もお店売りがしっかり作れた。
カップケーキを買う人はそんなに多くなかったかな。

一応予約は一日50台限定にしているけど
若干なら増やしてもいけるかもしれない。
あ、でも今年は小さいケーキの注文が多かったな。
3号4号が中心で5号>6号・・7号数台
て感じでした。


でも年々体が辛くなってきている感じだわー笑
なかなか無理がききませんな。


毎年、また来年もクリスマスを迎えられますようにって思います。
商売はいつどうなるか分からないので少し客足が遠のくとびくびくものですが
ほそぼそ続けていけたらいいな。


よーし!!!
2016年おつかれさま!

次は年末年始だ。
がんばろう!



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by e_cake | 2016-12-25 21:24 | eーcake話 | Comments(0)

2013年 山梨県でカップケーキ屋さんを始めました!そんな私のおかしな毎日をつづります(・∀・) お店の詳しい情報はブログメニューのメモ帳を見てください!


by e*cake