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今月の営業カレンダー

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今年の夏はたくさん出店します!
といってもなかなか出店先がないのですが。。。

ひとまず8月は3回。どれも初めて参加のイベントです。
わくわくだけどとっても不安・・・・
コミュ障だもんでな、、がんばります。
イベントの詳細はまた確実に分かってからお知らせします。

【8月のお休み】
3日・4日・10日・12日・18日・20日・24日・27日・31日

お休みの日もイベントか研修が入っていてゆっくり休めるのは月末までお預けのようです。。。
ふぁいてぃん。。わたし。。。

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by e_cake | 2017-08-01 22:53 | eーcake話 | Comments(0)

夏休みいただきます

7/27~7/31お休みいたします。
今回は楽しむお休み~♪
ちょっとお出かけしてきます☆

8月は色々予定が入っていて体は忙しそう。
お店も少し忙しくなればいいのに・・・と願うばかりです。

次の営業日は8/1!
よろしくお願いします


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by e_cake | 2017-07-27 23:26 | eーcake話 | Comments(0)

ももが出始めたよ~

今月の営業日・・・こちら
※定休日以外に仕込みの関係などでお休みすることがあります。ご確認ください。
カップケーキメニュー・・・こちら※季節により販売していないメニューもあります。
デコレーションケーキ価格表・・・こちら
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ちょっとぶいーんと走るとそこら中に桃畑ぶどう畑がある我らが塩山
収穫時期になると畑のところでの無人販売がはじまります。



山梨県民にとっては桃やブドウは買うもんじゃねぇ!もらうもんだ!
なーんて声も聞こえてきそうですが
わたし買います☆

だってとれたてもぎたてだもん!

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お買い物の途中で見つけてしまったので今年初もも!一山買ってしまいました~♪
うふうふ。

農家さん。ありがとうございます♡


痛みが早いですのでね。
早速コンポートにいたしましたよ。
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中もほんのりピンクの品種でした。
無人販売なので名前は分からんですが、うんまそうですね!



ケーキに乗せるんだけどね、
まぁ前述のとおり桃やブドウは結構はね出しをいただいたりするので
ぶっちゃけ皆は食べ飽きちゃったりしてるわけでね
お店に並べていても「もう桃はいいわ~・・・」「ぶどうは毎日食べてるわ~・・」
って言われちゃうんだけどね。


でもやっぱり旬のものなので手を出したくなるのが職人の性でしょうーーーー!!!!!


と、いうわけで桃ケーキ始まります(^^)v






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ご意見・ご感想はこちら→( ・∀・)GOGO!
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カップケーキとジャムの店「e-cake(イーケーキ)」場所 山梨県甲州市塩山上於曽887-1(オギノ塩山店斜め向かい)電話 0553-39-9293(接客中は出られないこともありますのでしつこくかけてみて下さい)休み 木曜日(その他イベントなどで休みあり)

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by e_cake | 2017-07-03 22:58 | my e-cake | Comments(0)

カヌレ

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今年の初めから通っているお菓子教室
この日はカヌレの授業でした。

2時間半~3時間の教室でカヌレやるってすごいなぁ・・・どうやるんだろ。
と疑問を持ちながら行ったのですが、
先生すごい!ちゃんと時間内で収まるように終わりましたー

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カヌレは本当に少しだけ仕込みしたことがあるのだけれども
もうずっと前のことだし、作るのも大変だったような記憶があるので敬遠していたのですが
教わる機会ができたので習ってきましたー!

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カヌレはこの中のぶよぶよがおいしいよね~

外がカリカリで中がむちっとしてうまうまなのですよ。
昔働いていたお店でたまに出していて、その時から好きなのだけど
山梨ではまず買えないよね。売ってるとこないし。。。

でもイベントでならまるよ菓子店さんが売っているので見るといつも買う。


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しっかり教わってきたので作れるようになったらお店で出しまーす

まずは型を買わなきゃいけないんだけどね。笑
かっぱ橋に行ったときに見てきます!


でもなー
きっとカヌレなんて並べても
「は?カヌレって・・・なんスか?」
と言われるんだろうなぁ・・笑

心が折れなければ定番メニューに。。。。





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by e_cake | 2017-07-02 16:04 | レッスン | Comments(0)

デコレーションアーカイブ

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本日もデコレーション画像でお楽しみください☆



100記念のフルーツタルト

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ガトーショコラのデコレーション
ブラウニーがあったので乗せてみましたver.

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レアチーズケーキ
チーズケーキもフルーツ乗ってます

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フルーツタルト4号と5号サイズ
こうして並べると結構大きさ違いますな
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生クリームとチョコクリームの2段デコレーション
どっちも食べたいよくばりさんにおすすめ
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こちらもチョコ生クリームと生クリームの2段ケーキ
カーヴィーつき
カーヴィー若干苦労した覚えが・・・・
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姪っ子の誕生日に作ったやつだー
余っていたひな祭りのクッキー使ったらばれたやつ 笑
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ナッペなしの生クリームデコレーション
生クリームあんまり・・という方はこちらをどうぞ~
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「メロンとプリンを飾ってくれよ!」
というデコレーション
プリンのケーキって意外とおいしいんだよね

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お食い初め用でご用意したチーズケーキ
チーズケーキはベイクドでもレアでもスフレでも何でも作るよー
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シャルロットがいい!ってんで作ったやつ
中はなんのムースだったかな・・・・
確かラズベリーとかじゃなかったかしら。
珍しい注文ですが頼まれれば作ります。

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いちごのみのケーキと桃のみのケーキ
桃がある時期にイチゴのケーキだなんてこのイチゴはどうやって手に入れたんだろう・・・
なぞだ。
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ガトーショコラのホールケーキ
イチゴのお顔を乗せてくれということでこんな感じに。
デコレーションの仕方も希望があればできるだけ沿うように飾ります
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ロールケーキ
は、サイズ1つのみ17センチくらいでしょうか
ロールケーキ人気は根強いですね
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ナッペなし生クリームケーキ、戦隊クッキーつき(←名前忘れてしまった・・・)
子供にまだあんまり生クリーム食べさせたくない・・・という方が選ばれること多し。
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ガトーショコラ、カットしといて欲しいな、のデコレーション
ジバニャンとおばけさん(←また名前忘れた・・笑)つき
そういえば最近ジバニャンこないなぁ
一時期はジバニャン祭りだったのに・・
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生クリーム2段デコレーション5号+3号
大人6~8人分なり

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タルト6号と7号
おっきいんだよー!という比較のためにカップケーキのスポンジを置いてみたけれども
いまいち伝わらないという・・・・
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ではひとまずここまで。

どうもお疲れ様でしたー♪









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by e_cake | 2017-06-26 17:54 | my e-cake | Comments(0)

ぐらぐらぐらのーら

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グラノーラつくりたいん!!!!!



と、唐突に思い、作った。

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実はグラノーラ好きだ。

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でもドライフルーツが全部ラム酒づけに回ってしまったので
今回はナッツで。
ナッツのガリガリも好きだ。

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塊を作りたいので全粒粉を大目に。
それでも思っていたよりさらっとしてしまった。。

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Mt.グラノーラ 笑

粉を多めにしたいけど多くしすぎると粉っぽさが残ったまま仕上がりになってしまうのな。
加減がむずかしいな。

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久しぶりに作ったらとっても面白くてもっと本腰入れて作りたくなった。

けどあんまり売れなくて「求められてないのか・・・・」とへこんでちょっと心が折れている なう



でも一応材料は揃えてみた!!

そしたら思いのほかナッツが高くてびっくり・・・。
オーガニックでそろえたいけどもさーー
そしたらもう材料費がとんでもにゃあだよ・・・困った。。。

でもひとまずまた作ってみるー!











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by e_cake | 2017-06-11 17:03 | my e-cake | Comments(0)

模様替え

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イベント用に買ってきた什器がね、車に積みっぱなしでね
場所をとるったらないので、お店におくかなーーと引っ張り出してきまして


これね↓
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しかしこの子がなかなかにでかくて場所をとる!!笑

だもんで、ちょっとレイアウトを変えるかぁ・・・・
と色々悩んで、計って、悩んで、計って、イメトレして
エアー模様替えしたりして


よし!ショーケースの向きを変えよう!!と思い立ったのですがね
いかんせん、ショーケースが重いのね。。。

これね↓
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何キロあるのか分からんが、完全に持ち上げるには
男の人3人以上いるのね。。。


だもんで~
まぁそのうちやろーーーっと。。。。



と思っていたのです。


が、






ある日。。。。



あ!今できる!わたし!


という謎の自信がわいてきて、おもむろに大移動ー!!



移動前はこげな感じでしたバイ!
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初期のころのブログから拾ってきましたが
まぁあんな中身の無いブログをよくここまで書き続けているなお前。
しかもテンションめっちゃ高いな。。。お前・・・・。
と、若干の羞恥心も拾ってまいりました。(それでも若干しか感じない子、それがわたし!)



 
そして~、頑張って んしょ んしょ と移動しまして
移動後がこちらーーー!

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ででーーーん。

途中の図。
90度向きを変えて外から見てもどんな感じか分かるようになりました。

腕がね。。。筋肉疲労がね。。。やばかったです・・・よ・・・笑


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そして完全移動後がこちらーーー☆
わーいわーーい。かわいいなぁーーーー!!!


全くの自画自賛。
はっはhhっはあははははははhhhh!!!
まいったか。


気になるお客さんの反応は・・・・・。。







特にないので気にしないことにしました!!





でもお友達はこっちのほうがいいじゃーん!!!
って言ってくれます。



こっちの方がお店っぽいよって!!!



え。。。じゃあ今まではなんだったんですかーーーー。




なんだったんですかーーーーーーーー!!!!!!!!
(二回目)





まぁ、移動したはいいものの、
そのあとの片づけまでまだ回らずにちょっとみすぼらしいことになっている
ゾーンがありますが、、、そちらはおいおいってことで一つ!



ちょっと変わったイーケーキに来てみてねーー!


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by e_cake | 2017-05-02 23:15 | Comments(0)

チョコのお菓子もりもりですよー

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夜な夜なチョコ菓子を作り続け、ほぼ完成ーー!!となりました。

ラッピングがなーー。。めんど・・・大変なんだよな。


ボンボンは今年は6種類!
一押しはビターです。
今年初めて仕入れることができたドモーリのチョコを使っています。
去年の展示会で試食してすっかり気に入ってしまったチョコなんですー。
箱でしか取り寄せられないってことだったのですが
どおおおおおおおおしても使いたかったので大人買いしました!!
20kgあります!笑
いっぱい使わなきゃーーー☆
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※ばら売りやっていませんです。箱詰めになったもののみの販売です


あとは始めましての生チョコ。
作ってみたいなぁと思いつつも箱の高さに二の足を踏んでいたのですが
業者さんからカタログの売り込みがありましたので
しょうがないなぁ。。とせっかくなので乗っかってみました。
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普通と言えば普通ですが、普通においしいです。



あと、いつものオランジェット
今年はレモンピールがおいしくできましたので
オランジェットもおいしくできておりますよ。
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そしてこちらもいつものシリーズ
マンディアンにパフチョコにスティックチョコ
猫と鯛のチョコレートは毎年かわいいと評判なのですよ。
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あとはクッキーやマドレーヌも少々。

この鳥の型は、大好きなお菓子屋さんの蚤の市で買ってきた型です。
とっても人気の東京のお店なので、この型を使えばなんだか私もお菓子がうまく作れそうな予感がします。笑
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ドライフルーツにチョコつけちゃいましたシリーズ。
リンゴにあんずにスモモととにかく色んなコンポートを片っ端からドライに仕上げてチョコをまぶしました。自家製ドライフルーツってなんでこんなにおいしいんだろうね~。
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で、ちょっと食べたい人に普通のチョコレート。
いろんな形でかわいく仕上げてます。
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チョコ関係のお菓子はどうしても価格が少し高めになってしまうのですがね
それはなぜかーーーと言いますと・・・・・


単純に
材料のチョコが高いんです

まぁおいしいチョコは高いですよね・・そりゃ・・。。
原価高騰で頭を悩ませるところではありますが
やはりここのレベルは下げられません。


なので、テンパして固めただけのチョコでも十分おいしいのですよ!


一年に一度だけのチョコレート祭りです。
堪能しましょ☆
(本来のバレンタインと目的が違う 笑)





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by e_cake | 2017-02-08 20:48 | my e-cake | Comments(0)

お菓子教室

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1月はお菓子教室通いしてました。

と言っても定休日の時しか行けないので2回しかいってないけど。


こちらはインスタを始めてから見つけたお菓子屋さんで
今は教室をメインにしているというお店。

こじんまりしていて、男性が教えているということで申し込んでみました。

オーナーさんの色々なお菓子の技術の話を聞けてとてもためになりました。
ふむふむーーーー。
てポイントがいっぱいあった。

しばらく(運よく申し込めたら)通おうと思います。
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バレンタイン前ということでチョコを挟んだクッキーつくりました。
おいしかったです!!
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この生地を参考に私もクッキーレシピ作ってみまして、
焼いてみまして、売ってみています。

なかなかにおいしいクッキーです。
とりさんの形のやつです。
是非お味見くださいませー☆


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by e_cake | 2017-02-07 20:43 | eーcake話 | Comments(0)

複雑スカル

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お誕生日ケーキにクッキーに絵をかいて乗せてけれー!

というご注文よくいただくのですがね、
その日は”三代目のマークがあるんですけど・・それ描けます?”っていうのでして。


髑髏マークって聞いていたんで、なんとかなるかなー
なーんて悠長に構えていたんですけどね。


予約前日にちょっとバタバタしていて用意できなくてね、
当日になってから絵をかくことになった。。。らーー。。。。

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え・・・・ちょっと想像していたドクロと違うんですけど・・・・みたいな。。笑

こんな複雑なんてー聞いてないよーーー。
(↑事前に確認しなかった私が100%悪い 笑)


てことでクッキーに描く予定が、こりゃ無理なんで急きょチョコプレートに変更。

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この時点でタイムリミット30分まえ、、、
(・・・そう。。私はぎりぎりで生きる女・・・いつでも時間と真剣勝負さ・・・)


このロゴ考えた人すごいなーー!
と感心しながらなぞっていきます。

難しそうだったけど複雑なだけでそんなに難しくなかった!
よかった!
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そしてギリギリ間に合いました。
えがったえがった・・・。

プリキュアとかアリエルとかのほうが私には難しいよー。
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そして抜け殻。
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なんかこの跡が面白かったから記念に撮った。




チョコプレートよくよく考えたらだいぶ割安ですよ。
ほぼ原価のみ。

まぁいいか。。喜んでくれれば。。


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by e_cake | 2017-02-03 22:49 | eーcake話 | Comments(0)

2013年 山梨県でカップケーキ屋さんを始めました!そんな私のおかしな毎日をつづります(・∀・) お店の詳しい情報はブログメニューのメモ帳を見てください!


by e*cake