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シュークリーム

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お久しぶりーなシュークリームづくり

以前勤めていたお店では昔ながらなシュークリームで
皮がほわほわしたタイプだったのだけど
この間習ってきたのはカリッ!とした食感のもの。
上に甘い生地を乗せて焼くのも好き( ̄m ̄*)

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なんの生地でもそうだけど、生地作りって見極めが肝心。
シュークリームは特にだよねー。


焼いているときも気を抜けないし・・(というか開けなきゃいいだけなんだけど 笑)

しかしながら、ぷくーーっとしてくる様子を見るのは楽しい。

f0215475_2150512.jpg


ガリッとザクッとを目指して
もう少し固めの生地にしてもいいかもな。

それにしてもコロンとまんまるでかわいいのぉ!

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クリームをたーーーっぷりつめたらできあがり♪

定番商品に・・・なるか・・・どうか・・(●´∀`●)
売れ行き次第ですね。




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カップケーキとジャムの店「e-cake(イーケーキ)」

場所 山梨県甲州市塩山上於曽887-1(オギノ塩山店斜め向かい)
電話 0553-39-9293
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by e_cake | 2016-11-25 21:48 | my e-cake | Comments(0)

クレープ

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たまにミルクレープ食べたいん!って予約下さる方はいるのですが
この間初めて、クレープ食べたいん!!という予約をいただきました。


のでせっせこまきまきいたしましたよー。
f0215475_23183026.jpg


この光景・・・・・なんか懐かしいわぁ。。

昔の職場はクレープいっぱい作るところだったのでね。。。。




は!!!!(*゚ロ゚)!!
クレープケーキでカップケーキとか!!




・・・・・・・・むりかー・・・・笑





そういえばここのところアクセス解析って全然気にしてなくて
取り立ててためになることも書いてないし
更新頻度も落ちたし、
「開業前のところ読んでました!←過去形」ってよく言われるし 笑

でもなんかふと解析久しぶりにのぞいてみたら思ってたより見てくれる人がいて
わーーーこの日書いてないのにーーー(という日が大半ですが)
と、あわわわわわわ(o-∀-o)した次第であります。


なんでまぁ、なるべく書けるようにしまーす。
写真はいっぱい溜まってるんだけどね。。。
逆に溜まりすぎて過去に戻るのが辛いっていうね・・・・・。


一番のネックは去年行ったロシアの写真ね。
載せたいんだけどね~~~
まず選ぶのが大変だし、編集も大変だし、だしだし言ってますが
まぁそのうちに載せられたらいいなーと思ってはいますけどね。(・∀・)

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by e_cake | 2016-11-20 23:29 | my e-cake | Comments(2)

クリスマスケーキこちらでございます

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チラシ完成品♪

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予約開始しています(●´∀`●)

価格については店頭でご確認くださいませ。


ご予約はご来店のみ。一定数に達し次第締め切らせていただきます。
クリスマスケーキはご予約時のお支払いとなります。


どうぞよろしくお願いします☆








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by e_cake | 2016-11-15 23:42 | eーcake話 | Comments(0)

クリスマスケーキのチラシできそう

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えっ・・・・・


できた。

じゃなくて・・・・・


できそう・・・て・・・・・・





なぜならまだ値段を決めていないからなんだなーー(●´∀`●)
そこも時間がかかるよねー。。


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取り合えずメニュー表はできたよ♪

今年は「旅のしおり」を作っていた流れで
手描きで作ってみた♪


分かりづらかったら来年から写真にもどすよー★


予約開始まで今しばらくお待ちを・・(o-∀-o)


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by e_cake | 2016-11-11 23:49 | eーcake話 | Comments(0)

カボスクリーム

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カボスが売っていたのでジュースでクリームを作りましたー。
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※写真がしましまでごめんなさいね(o-∀-o)


初めてだったのでどんな味かと心配だったけど
酸味が爽やかでおいしいクリームになったー!
ミカンみたいな爽やかさ。。

で、調べてみたらカボスってミカンの仲間だったのね( ´∀` )
そりゃミカンぽくなるわ!

毎年冬には柚子やレモンのカードを入れたケーキを作っているけど
このカボス君もなかなかおいしくすっきりとしていてお気に入りになりました!


あとは馴染みのないこいつをみんなが受け入れてくれるかどうかだな( ̄m ̄*)





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by e_cake | 2016-11-07 23:54 | my e-cake | Comments(0)

マフィン熱

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前にイベントでマフィンを買ってくれていたお客さんがお店に来てくれて
「あのおいしさが忘れられなくて・・・」
なんて熱いラブコールをいただいてから
なんだかマフィン熱が再燃して暇があればマフィンを焼いている
というものすごく単純なわたしです。


ご予約いただいたって言うのもあるんだけど
お菓子教室でマフィンが(というかバターケーキが)上手に作れる
ポイントみたいのを学んでからバター生地作るのが楽しくなってきちゃったんだよね。

f0215475_23392591.jpg


マフィンて生地は簡単に作れるし
中身は何でも大体おいしくなるし
常温でオッケーだしと
なかなか優秀な子よね。

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膨らんだり膨らまなかったり
こぼれたりぺったんこになったり

それがまた面白い(●´∀`●)

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私は具をいっぱい入れて焼くのが好き。
あとチーズ系を入れたり
クランブル乗せたり砂糖かけたりするのも好きだな。

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そろそろお菓子屋さんの営業も上向きになってくる時期(と願いたい)なので
粉ものも増やしていっぱいもぐもぐしてもらいたいのーーーん♪







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by e_cake | 2016-09-11 23:30 | my e-cake | Comments(0)

看板置いてみました

7月・8月は金~月の12時~21時の営業です(火~木はお休みですがご予約は受けられますのでまずはお問い合わせください。TEL0553-39-9293)


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6月かな?群馬に行ったときに立ち寄ったお店で買ってきた扉。

黒板じゃなくても木の板に直接チョークで書けるんだぜー!

という口車にホイホイ乗せられて買ったわいいものの
ズーーーっと放置していました。



のでこの間書いてみよーーっと♪と思いかきかき。


じゃじゃーーーん!
f0215475_19174454.jpg


なかなかにかわいいでやんすー。
もえ。


扉っつーところがさ。またいい!!


これで少しでも入りやすくなるといいのですが( ̄m ̄*)








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by e_cake | 2016-08-14 19:14 | eーcake話 | Comments(0)

3回目の8月8日

7月・8月は金~月の12時~21時の営業です(火~木はお休みですがご予約は受けられますのでまずはお問い合わせください。TEL0553-39-9293)


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オープンしてから今日で3年だー!!!
わーい(・∀・)
うれしーーー。

ほんとにーーー

うれしーーーーーーーーーー。


毎日毎日ケーキを作って
買いに来てくれる人がいて
常連さんが来て暑いねーっつって
友だちが来て最近どうよーっつって
あはははーーって笑って

楽しいなー。
幸せだなーー。


いやね、たまに
なんもしたくなーーい
ただ毎日ゴロゴロして生きていきたい
って思うことあるんですよ。多々ね(←たまにじゃないし 笑)


でも
じゃあこの仕事辞めて
ゴロゴロして
でも多分1週間くらいでゴロゴロも飽きて
じゃあ何するかって
・・・・・・・
・・・・・・・
・・・・・・・・・この仕事しかないんだよねー。



って言う堂々巡りをたまにやっています。


わたしすんごくめんどくさがりだし、
大体で生きてるから
正直、原価計算とか営業計画とか損益計算とか
すんごく苦手。
失敗例によくあるどんぶり勘定的なところがあるんですけど
(ちゃんとやらなきゃ!と思ってはいる。まだできてないけど)
だから経営とか向いてないなって思うんですけど
でもやっぱり楽しーーーーいの。


常連さんとお話したり
初めましての人と何か話さなきゃ!!ってうろたえたり
あ、あれ伝え忘れたってうろたえたり
あ、ケーキちゃんと入れたっけ?って冷や汗かいたり
予約の時間に間に合わない!!やばいやばい!!ってすごく焦ったり


なんか失敗談みたいだけど
そんなハラハラドキドキな毎日がとっても楽しいです。



出来ることなら長く続けていきたいな。
改善しなきゃいけないところ多数だけど。。。。
やばいけど。
それ考え始めると一気に暗くなるけど・・・。
お先真っ暗だけど・・・・。



でも!今日くらいは浮かれていきます!
3年間支えてくれた皆さま。
本当にどうもありがとう!
皆さまのお陰で今日まで営業できました!

また来年もこの日を迎えられるようにお祈りしておきます。(神さま頼み)


あーー。よかったよ。。。

ブログサボり気味でごめんなさい。
そこらへんも気合を入れ直します。


色んな評価を受けてうっかり読んじゃったりして
へこむことも多々ありますが
おいしいよとか
好きだよとか
頑張ってねとか
言ってくれる人が確実にいることも事実です。

そんな応援してくれている皆さまの言葉を大切に
また頑張りたいと思います。

間違ってしまっても一人きりなので自分で考えて軌道修正していくしかないんだけど
それも楽しみととれるようでーんと構えていきたいな。

応援してくれる皆さま。
いつもありがとうございます。これからもよろしくね。


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by e_cake | 2016-08-08 21:54 | eーcake話 | Comments(0)

3周年記念セール

7月・8月は金~月の12時~21時の営業です(火~木はお休みですがご予約は受けられますのでまずはお問い合わせください。TEL0553-39-9293)


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2013年8月8日にオープンしましたe-cakeさん。
今年で丸っと三年を迎えることができました。
早い。そしてありがとう。



3周年記念セールは密やかに開催いたします。

8月7日(日)8日(月)の二日間
開店時間はいつもの通り12時~21時です。

内容は
・3周年記念「3」クッキープレゼント
・一番人気「ガトーショコラ」280円→250円にて
・お店の名前の「e-cake」260円→230円にて
・人気の焼き菓子(メレンゲ・フィナンシェ)のセットを特別価格で!
・ジャム全品420円均一セール

な感じです(・∀・)
多分足りなくなることはないと思いますが
一応予定数がなくなり次第終了という形にしたいと思います。


ひっそりとしかしお祭り気分で迎えたいなー。
こうして年々密やかになっていくんだな周年イベントというのは 笑

この日を迎えられることに感謝して準備がんばりまーす!


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by e_cake | 2016-08-05 23:36 | eーcake話 | Comments(4)

8月の営業カレンダー

7月・8月は金~月の12時~21時の営業です(火~木はお休みですがご予約は受けられますのでまずはお問い合わせください。TEL0553-39-9293)

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8月も金曜日~月曜日の営業
時間は12時~21時です。



今月で3周年です。
はやーい。
ちょっとした3周年セールやります。
お楽しみに♪












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by e_cake | 2016-07-31 13:21 | eーcake話 | Comments(0)

2013年 山梨県でカップケーキ屋さんを始めました!そんな私のおかしな毎日をつづります(・∀・) お店の詳しい情報はブログメニューのメモ帳を見てください!


by e*cake