イーケーキさんは5さいになりました

8月のお休み・・2.6.9.13.17.21.25.30
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まるっと5周年になったよーーーーーーーーー


早いものですね

ありがたいことに8/8で5周年
お店は暇だけど5周年
誰に祝われるわけでもないけど5周年

あ、ことしはパパりんとママりんがお祝いしてくれた!


気楽に始めたケーキ屋でした。
最初の1.2年は本当に忙しくて大変で(今となってはその忙しさも懐かしいですが・・笑)
毎日ひーひー言っていました。

少しお店が落ち着いてきて、落ち着くとああああああうりあげがああああああ
っていう切実な問題も出てきて
(まぁ出てきたところでどうするわけでもないのでとりあえずギリギリラインを低空飛行しているわけですが)


すでに悟っておりますが私は商才はないんですよ
どうやれば儲かるとか利益率がいいとかリピーターがたくさんくるとか
そういうのぜーーんぜん向かない。

お店始める前は色々勉強もしましたけれども
ランチェスターの本とか読んだわーー・・
レッドオーシャンじゃなくてブルーオーシャンとか言ってたわーー・・・

でもまあ結局は2店舗目を!とか、規模を大きくして!とか考えている訳じゃないので
お店が回せて、自分が食べていけるくらいのお金があれば十分なわけで
一人でのんびりぼけーっとやれるのが一番なんだなぁと思います。




お店を始めるのはタイミングと気合で誰でもできるけど続けるのが難しい
って言われるけれども、私はお客さんに恵まれたのでしょう
なんとかぼちぼちと5年続けることができました。

最初に描いた右肩上がりで毎年成長していく!!
という風にはどうやらなっていないけれども…汗
ぎりぎりのラインをこれからも綱渡りしていくよー




大事なことは「どうしたらお客さんに喜んでもらえるか」
コレだけ忘れずにしっかり心にとめて無理をしないで程々にがんばります。
(最近はほどほど過ぎて自分でもどうかと思いますが)


これから先イーケーキとして活動していくのがどのくらいになるのか分かりませんが
お菓子やさんとして長く生きていけたら良いなと思います。



最近はブログもろくに書けていないし
一体どのくらいの人が見ているのか怖くてアクセス数とか確認していないですが
(0人とかに耐えられない!!!!!笑)
応援してくれているみなさん。本当にありがとう
私は今日も元気にやっています。
これから先も元気な限りがんばります。




感謝をこめて。ありがとう。





梅本絵美








カップケーキとジャムの店「e-cake(イーケーキ)」
場所 山梨県甲州市塩山上於曽887-1(オギノ塩山店斜め向かい)
電話 0553-39-9293(接客中は出られないことがありますのでしつこくかけて下さい)
休み 木曜日(その他イベントなどで休みあり)

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Commented by はまたろう at 2018-08-09 02:42 x
たまにのぞいてます。頑張って下さい。一度お店行きたいなぁ❗
Commented by はまたろう at 2018-08-09 02:42 x
たまにのぞいてます。頑張って下さい。一度お店行きたいなぁ❗
Commented by はまたろう at 2018-08-09 02:42 x
たまにのぞいてます。頑張って下さい。一度お店行きたいなぁ❗
Commented by はまたろう at 2018-08-09 02:42 x
たまにのぞいてます。頑張って下さい。一度お店行きたいなぁ❗
Commented by e_cake at 2018-08-14 16:21
> はまたろうさん
ありがとうございまする!がんばりますー!!
by e_cake | 2018-08-08 12:16 | eーcake話 | Comments(5)

2013年 山梨県でカップケーキ屋さんを始めました!そんな私のおかしな毎日をつづります(・∀・) お店の詳しい情報はブログメニューのメモ帳を見てください!


by e*cake