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なんちゃって

8月のお休み・・2.6.9.13.17.21.25.30
詳細はこちらへ→今月の営業カレンダー
※定休日以外に仕込みの関係などでお休みすることがあります。ご確認ください。
カップケーキメニュー・・・こちら※季節により販売していないメニューもあります。
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この間頼まれたイラストクッキーの
なんちゃって感がやばい 笑




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なんだっけ?グーフィーとかファービーとかそういう語呂のキャラだよね。


一度で覚えられないお年頃だよね






記念にアップでもう一枚


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年を取ると恥をさらすことに抵抗がないよね。
(むかしからだよ!笑)



カップケーキとジャムの店「e-cake(イーケーキ)」
場所 山梨県甲州市塩山上於曽887-1(オギノ塩山店斜め向かい)
電話 0553-39-9293(接客中は出られないことがありますのでしつこくかけて下さい)
休み 木曜日(その他イベントなどで休みあり)

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by e_cake | 2018-08-22 21:36 | ヒトリゴト | Comments(0)

なべの育成に失敗しました

下の記事のなべ・・・・・ナスを焼いたら焦げ付かせてゴシゴシしたら被膜までめくってしまったらしい・・
どうやらスポンジに洗剤つけたまんまだった模様・・・・

わたしのばかやろう。

やり直しだ。。

家に持って帰ってカセットコンロで外でヤキ入れてきます。。。



しくしくしくしくしくしくしく・・・・・



という落ち込んだブログでした。






料理下手なわたしに焦がされたかわいそうな子↓

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ごめんぬ


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by e_cake | 2018-08-13 15:39 | ヒトリゴト | Comments(0)

暇なのでなべを育ててみました

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夏はー

ひまーーー

あついしーー

ひまーーーー


てことでずっと放置していた鉄なべをきちんとお手入れすることにしました






鉄製のフライパンをどえりゃあ前に買ったんですけどね、
一度メンテナンスして、その後トマト系を作ったら酸でコーティングが全部とれちまってよお・・・・涙

そのあとはちょっとそのまま使っていました・・・・・





いい加減やらねば!!というわけでまずは焦げを落としましてね、
落とす前の写真撮っておけば分かりやすかった!真ん中ほとんど焦げ付いておりました。
ガシガシゴリゴリしましてつるんつるんにしてやったぜ。


さびもついております。
お料理しながら錆もおいしくいただきました。笑


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ガシガシされてつるピカになったフライパンさん。

ちゃんとお手入れしてあげなきゃいけませんね。
というわけで ヤキ 入れてやります。オラオラ



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わたくしが何故に長いことヤキを入れるのをさぼっていたかと言いますと
偏にただただ・・・・・・・・めんどうがくさい・・・・に尽きる訳なのですが。



なぜならばうちは普通の家庭用コンロが入っておりますので、
高温になるとさ・・・・・火がね・・・・小っちゃくなるんだよーーーーーーーーー


強火でガンガン行きたいのに、フライパンが高温になりすぎるので

センサーで弱火になる。
ちょっと離す。
フライパン冷める。
火が戻る。
のせる。
ちょっと焼ける。
高温になる。
弱火になる。


のエンドレスなのですお。



焼ける色はきれいなのですよ。




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しかしとにもかくにも作業が全く進まないので、しまいには2口使い&センサーに干渉しないように持つ

という苦肉の策・・・・・



夏だから、暑いから、、、、汗だくだから・・・・・



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根気よく焼き続けまして、玉虫色から白っぽくなるまでがんばりました。
しかし美しい・・・・・



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オイルコーティングしておしまい。

今度は失敗しないようにちゃんと育てます。よしよしなでなで








カップケーキとジャムの店「e-cake(イーケーキ)」
場所 山梨県甲州市塩山上於曽887-1(オギノ塩山店斜め向かい)
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by e_cake | 2018-08-11 16:21 | ヒトリゴト | Comments(0)

イーケーキさんは5さいになりました

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まるっと5周年になったよーーーーーーーーー


早いものですね

ありがたいことに8/8で5周年
お店は暇だけど5周年
誰に祝われるわけでもないけど5周年

あ、ことしはパパりんとママりんがお祝いしてくれた!


気楽に始めたケーキ屋でした。
最初の1.2年は本当に忙しくて大変で(今となってはその忙しさも懐かしいですが・・笑)
毎日ひーひー言っていました。

少しお店が落ち着いてきて、落ち着くとああああああうりあげがああああああ
っていう切実な問題も出てきて
(まぁ出てきたところでどうするわけでもないのでとりあえずギリギリラインを低空飛行しているわけですが)


すでに悟っておりますが私は商才はないんですよ
どうやれば儲かるとか利益率がいいとかリピーターがたくさんくるとか
そういうのぜーーんぜん向かない。

お店始める前は色々勉強もしましたけれども
ランチェスターの本とか読んだわーー・・
レッドオーシャンじゃなくてブルーオーシャンとか言ってたわーー・・・

でもまあ結局は2店舗目を!とか、規模を大きくして!とか考えている訳じゃないので
お店が回せて、自分が食べていけるくらいのお金があれば十分なわけで
一人でのんびりぼけーっとやれるのが一番なんだなぁと思います。




お店を始めるのはタイミングと気合で誰でもできるけど続けるのが難しい
って言われるけれども、私はお客さんに恵まれたのでしょう
なんとかぼちぼちと5年続けることができました。

最初に描いた右肩上がりで毎年成長していく!!
という風にはどうやらなっていないけれども…汗
ぎりぎりのラインをこれからも綱渡りしていくよー




大事なことは「どうしたらお客さんに喜んでもらえるか」
コレだけ忘れずにしっかり心にとめて無理をしないで程々にがんばります。
(最近はほどほど過ぎて自分でもどうかと思いますが)


これから先イーケーキとして活動していくのがどのくらいになるのか分かりませんが
お菓子やさんとして長く生きていけたら良いなと思います。



最近はブログもろくに書けていないし
一体どのくらいの人が見ているのか怖くてアクセス数とか確認していないですが
(0人とかに耐えられない!!!!!笑)
応援してくれているみなさん。本当にありがとう
私は今日も元気にやっています。
これから先も元気な限りがんばります。




感謝をこめて。ありがとう。





梅本絵美








カップケーキとジャムの店「e-cake(イーケーキ)」
場所 山梨県甲州市塩山上於曽887-1(オギノ塩山店斜め向かい)
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by e_cake | 2018-08-08 12:16 | eーcake話 | Comments(5)

ようやく買ったものの・・・・

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以前いただいたフレンチプレスの入れ物をガシャンと割ってしまってから
コーヒー環境が全く整わずインスタントに甘んじていた日々・・・・


ようやく重い腰を上げ、ハンドドリップ一式を買ってみたんだよ。




フレンチプレス簡単でいい!!!!と思ってはいるんだけど
カフェの知り合いがハンドドリップが一番うまい!というもんだから
練習も兼ねて今回はハリオの機器をそろえてみたー




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ま、とりあえず最初なのでいろいろセットになってあんまり高くないやつを。
ポットやらサーバーやらフィルターやら色々ついていた。
そして手動だけどミルも買ってみたよ。
スゲー疲れるけど・・・・・・





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でねーウキウキしながらやってみてるんだけど
全然うまくいかないんだよーーーーーーー涙

見てよこのいかにも失敗しています!っていう感じ・・・・・



そもそも豆を良い感じに挽くのがムズカシす・・・・・・・・



荒く挽きすぎてお湯がさーーーっと抜けてしまったり・・
今度は細かすぎてお湯が通らなくてプールみたいになっちゃったり・・・

ひどすぎて笑ける~~




せめて普通の絵面になるようにがんばるよ。。。涙







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by e_cake | 2018-08-02 16:35 | ヒトリゴト | Comments(0)

8月営業カレンダー

7月のお休み・・2.5.12.13.18.19.23.26.30
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8月のお休みは2.6.9.13.17.21.25.30
出店予定はありません

暑いのでひっそりじっくり営業します


そして8月はイーケーキオープン記念月だもんでー☆
今年の8/8でまるっと5年となります。
いやぁあっという間じゃのう。

今年は5周年ということで8月一か月間のんびりちょっとお得な感じで行こうかなと思います。
反響の大きかったメニューを登場させてみたり、
くじ引き作ってみたり、


・・・・・・・・・・・て、それでおわりかーい!





まぁ今のところそんな感じです。
思いついたらその時に急にやるかも


5年ももってうれしかったな
あとどれくらいできるかな
出来るだけ長く続いたら・・・・いいなーーーーーーーーーーーーーーーー!




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by e_cake | 2018-08-01 16:07 | eーcake話 | Comments(0)

2013年 山梨県でカップケーキ屋さんを始めました!そんな私のおかしな毎日をつづります(・∀・) お店の詳しい情報はブログメニューのメモ帳を見てください!


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