タグ:バレンタイン・ホワイトデー ( 40 ) タグの人気記事

ボンボンショコラできました

2月のお休み・・8・15・26~28
詳細はこちらへ→今月の営業カレンダー
※定休日以外に仕込みの関係などでお休みすることがあります。ご確認ください。
カップケーキメニュー・・・こちら※季節により販売していないメニューもあります。
デコレーションケーキ価格表・・・こちら
デコレーションケーキの見本・・・こちら

本日のメニューなどはフェイスブックをご覧ください。(登録していなくても閲覧できます)
FBページへ→(*>∀<)GO!
ひっそりとインスタ始めています→(*'ε`*)




f0215475_15052986.jpg


今年も無事にボンボンショコラ完成いたしました!ぬん!!

いつもは6種類ほど作るのですがどうにも体がついていかず・・・・・(BABAAAAAAA)
3種類にしみました。

例年だと、スイート・ホワイト・ミルクのオーソドックス3種に紅茶・抹茶・ラズベリー・ブルーベリーなどから3種類でやっているのですが
今年はオーソドックスなしで直前に食べたショコラがおいしかったのでそれの真似して
ラズベリー・パッション・はちみつの3種をセレクトしてみました。

ラズベリーはいつもはホワイトチョコと合わせてガナッシュにするのですが
今年はスイートチョコと。カカオvsラズベリーでいい感じにバトルしています。(調和なんてくそくらえじゃ!)

パッションはミルクチョコにパッションピューレを合わせたガナッシュを使ったお菓子を食べて
「こら、うめえなぁおい!」ってなったので採用してみました。
パッションの色を出したくてお店ではホワイトチョコのガナッシュにしました。

そしてはちみつですがこれは突然の神のお告げで作ったチョコ
はちみつの仕入れ先はころころ変えているのですが、今年であったはちみつがとってもおいしくて
なおかつ個性がつおい!!!!
いいハチミツに出会ったおーーーー。

なのでこれをチョコに混ぜたら絶対おいしいやつじゃね?!と神がささやくのですぐ採用
そして思った通りとっても個性的なあと味のはちみつチョコができました。
今回の3種類の中では一番のおきにいいいいりです♡


コーティングはチョコ3種類で
ミルクがラズベリー、ホワイトがパッション、スイートがはちみつ

今年は3種類なので3個入りと6個入りで箱詰めしました。
でも箱が思ったより少なかったのであと一種類仕込んで4種8個入りも作ろうかなーなーんて(願望)




去年から丸い形を卒業して四角いボンボンショコラに挑戦しています。
そのために教室にも行きました!
いつか型を買ってハートとか模様のついたもっとおしゃんてぃなチョコを作りたいなって思っています。
お金貯めないとね。



去年までは6種類だったので600以上作ってトランペしていたけど
今年はぐっと減って300ちょい。それでも大変な重労働です。
ここ最近、ほんと体力や気力の低下を感じていて「年とりましたなあああ」と思います。
まぁ、年とったらその分調整してやっていけばいいかなって思ってます。
出来ることをできる範囲で丁寧に・・・・。
がんばりましまし!!






カップケーキとジャムの店「e-cake(イーケーキ)」
場所 山梨県甲州市塩山上於曽887-1(オギノ塩山店斜め向かい)
電話 0553-39-9293(接客中は出られないことがありますのでしつこくかけて下さい)
休み 木曜日(その他イベントなどで休みあり)

[PR]
by e_cake | 2018-02-09 15:35 | my e-cake | Comments(0)

ちょこれいとましんどうにゅう

2月のお休み・・8・15・26~28
詳細はこちらへ→今月の営業カレンダー
※定休日以外に仕込みの関係などでお休みすることがあります。ご確認ください。
カップケーキメニュー・・・こちら※季節により販売していないメニューもあります。
デコレーションケーキ価格表・・・こちら
デコレーションケーキの見本・・・こちら

本日のメニューなどはフェイスブックをご覧ください。(登録していなくても閲覧できます)
FBページへ→(*>∀<)GO!
ひっそりとインスタ始めています→(*'ε`*)



去年、取引先の展示会へ行ってチョコレートウォーマーなる存在を知りました。

海外メーカーのものなんだけれども、チョコ入れて電源入れたら溶けるってやつ!
水がいらないから間違って入る心配がないよねーって言ってて
面白いもの大好きウメコさんは「それほしいいいいいい!!!!」ってなるよねぇ~



f0215475_16474774.jpg

ただ欲しいものができるととことん調べてから買うのが性分のわたくし。
価格や性能など色々調べて、あれば実機を見てしばらく悩んで・・から少し寝かせて
あーでもやっぱり欲しいなぁってなったら買う。

こういうところA型だよね 笑


で、色々探してはみたもののチョコウォーマーって日本じゃあまり売っていない模様。


で、2機種に絞ってどちらにしようかなぁと悩んで
お店に行って実物を見てうーーんうーーーんんんんとブツブツ言いながら悩んで
一旦違うお店でお買いものしてまた戻って悩みに悩んで買ったのが・・・これ!



f0215475_17082041.jpeg

の、グレー


f0215475_17081963.jpeg

改めて見ると赤か黄緑もよかったな。なかったけど。


温度設定が色々できそうで、こちらの方が容量多かった。
値段も3割増しくらいだったけど思い切ってしまったー!



f0215475_17081642.jpeg
                                                                                                                                                                                             で買ったはいいものの、説明書が英語かフランス語かイタリア語・・・・・
どれも読めないし・・涙
結構普通に失敗してます。笑

うまく使いこなせる日がくるかなーーーーーーー



カップケーキとジャムの店「e-cake(イーケーキ)」
場所 山梨県甲州市塩山上於曽887-1(オギノ塩山店斜め向かい)
電話 0553-39-9293(接客中は出られないことがありますのでしつこくかけて下さい)
休み 木曜日(その他イベントなどで休みあり)

[PR]
by e_cake | 2018-02-02 16:30 | eーcake話 | Comments(0)

おかっぱちゃん

今月の営業日・・・こちら
※定休日以外に仕込みの関係などでお休みすることがあります。ご確認ください。
カップケーキメニュー・・・こちら※季節により販売していないメニューもあります。
デコレーションケーキ価格表・・・こちら
デコレーションケーキの見本・・・こちら

本日のメニューなどはフェイスブックをご覧ください。(登録していなくても閲覧できます)
FBページへ→(*>∀<)GO!ひっそりとインスタ始めています→(*'ε`*)



バレンタインに作ったクッキー

おかっぱをイメージ

f0215475_0475036.jpg


丸のほうがよりおかっぱになったか。

今度は丸顔おかっぱちゃんを作ってみよう。














*************************************************
あなたの食べたいカップケーキは?→アンケートご協力お願いします!

ご意見・ご感想はこちら→( ・∀・)GOGO!
*************************************************
カップケーキとジャムの店「e-cake(イーケーキ)」場所 山梨県甲州市塩山上於曽887-1(オギノ塩山店斜め向かい)電話 0553-39-9293(接客中は出られないこともありますのでしつこくかけてみて下さい)休み 木曜日(その他イベントなどで休みあり)

[PR]
by e_cake | 2017-02-23 00:43 | my e-cake | Comments(0)

チョコのお菓子もりもりですよー

今月の営業日・・・こちら
※定休日以外に仕込みの関係などでお休みすることがあります。ご確認ください。
カップケーキメニュー・・・こちら※季節により販売していないメニューもあります。
デコレーションケーキ価格表・・・こちら
デコレーションケーキの見本・・・こちら

本日のメニューなどはフェイスブックをご覧ください。(登録していなくても閲覧できます)
FBページへ→(*>∀<)GO!ひっそりとインスタ始めています→(*'ε`*)


夜な夜なチョコ菓子を作り続け、ほぼ完成ーー!!となりました。

ラッピングがなーー。。めんど・・・大変なんだよな。


ボンボンは今年は6種類!
一押しはビターです。
今年初めて仕入れることができたドモーリのチョコを使っています。
去年の展示会で試食してすっかり気に入ってしまったチョコなんですー。
箱でしか取り寄せられないってことだったのですが
どおおおおおおおおしても使いたかったので大人買いしました!!
20kgあります!笑
いっぱい使わなきゃーーー☆
f0215475_20551348.jpg

※ばら売りやっていませんです。箱詰めになったもののみの販売です


あとは始めましての生チョコ。
作ってみたいなぁと思いつつも箱の高さに二の足を踏んでいたのですが
業者さんからカタログの売り込みがありましたので
しょうがないなぁ。。とせっかくなので乗っかってみました。
f0215475_20552928.jpg

普通と言えば普通ですが、普通においしいです。



あと、いつものオランジェット
今年はレモンピールがおいしくできましたので
オランジェットもおいしくできておりますよ。
f0215475_20553610.jpg



そしてこちらもいつものシリーズ
マンディアンにパフチョコにスティックチョコ
猫と鯛のチョコレートは毎年かわいいと評判なのですよ。
f0215475_20555766.jpg



あとはクッキーやマドレーヌも少々。

この鳥の型は、大好きなお菓子屋さんの蚤の市で買ってきた型です。
とっても人気の東京のお店なので、この型を使えばなんだか私もお菓子がうまく作れそうな予感がします。笑
f0215475_20561539.jpg


ドライフルーツにチョコつけちゃいましたシリーズ。
リンゴにあんずにスモモととにかく色んなコンポートを片っ端からドライに仕上げてチョコをまぶしました。自家製ドライフルーツってなんでこんなにおいしいんだろうね~。
f0215475_20562652.jpg



で、ちょっと食べたい人に普通のチョコレート。
いろんな形でかわいく仕上げてます。
f0215475_20563755.jpg




チョコ関係のお菓子はどうしても価格が少し高めになってしまうのですがね
それはなぜかーーーと言いますと・・・・・


単純に
材料のチョコが高いんです

まぁおいしいチョコは高いですよね・・そりゃ・・。。
原価高騰で頭を悩ませるところではありますが
やはりここのレベルは下げられません。


なので、テンパして固めただけのチョコでも十分おいしいのですよ!


一年に一度だけのチョコレート祭りです。
堪能しましょ☆
(本来のバレンタインと目的が違う 笑)





*************************************************
あなたの食べたいカップケーキは?→アンケートご協力お願いします!

ご意見・ご感想はこちら→( ・∀・)GOGO!
*************************************************
カップケーキとジャムの店「e-cake(イーケーキ)」場所 山梨県甲州市塩山上於曽887-1(オギノ塩山店斜め向かい)電話 0553-39-9293(接客中は出られないこともありますのでしつこくかけてみて下さい)休み 木曜日(その他イベントなどで休みあり)

[PR]
by e_cake | 2017-02-08 20:48 | my e-cake | Comments(0)

ハートのマドレーヌ

今月の営業日・・・こちら
※定休日以外に仕込みの関係などでお休みすることがあります。ご確認ください。
カップケーキメニュー・・・こちら※季節により販売していないメニューもあります。
デコレーションケーキ価格表・・・こちら
デコレーションケーキの見本・・・こちら

本日のメニューなどはフェイスブックをご覧ください。(登録していなくても閲覧できます)
FBページへ→(*>∀<)GO!ひっそりとインスタ始めています→(*'ε`*)


バレンタインの時だけに焼くお菓子があります。

そいつがこちら。

ココアマドレーヌ・ハートの調べ
f0215475_0262697.jpg


ハート型にするのは一年に一回。
バレンタインのときだけなんです。

なんだか七夕みたいですね。。。






と、とにかくロマンチックな言葉を詰め込んでみたものの
収集がつかなくなってるのでこの辺で。。。

凹みにチョコを入れるのは今年は割愛。
このままどどーーんと並べます。

*************************************************
あなたの食べたいカップケーキは?→アンケートご協力お願いします!

ご意見・ご感想はこちら→( ・∀・)GOGO!
*************************************************
カップケーキとジャムの店「e-cake(イーケーキ)」場所 山梨県甲州市塩山上於曽887-1(オギノ塩山店斜め向かい)電話 0553-39-9293(接客中は出られないこともありますのでしつこくかけてみて下さい)休み 木曜日(その他イベントなどで休みあり)

[PR]
by e_cake | 2017-02-02 00:25 | my e-cake | Comments(0)

バレンタイン大作戦

今月の営業日・・・こちら
※定休日以外に仕込みの関係などでお休みすることがあります。ご確認ください。
カップケーキメニュー・・・こちら※季節により販売していないメニューもあります。
デコレーションケーキ価格表・・・こちら
デコレーションケーキの見本・・・こちら

本日のメニューなどはフェイスブックをご覧ください。(登録していなくても閲覧できます)
FBページへ→(*>∀<)GO!ひっそりとインスタ始めています→(*'ε`*)



♪毎日毎日よなべぇをしてもぉ~~~終わらないよ~~バレンタイン♪

なんて言う鼻歌が出てきてしまう今日この頃・・・


鳥のクッキーや
f0215475_23494844.jpg


ハートのクッキー
f0215475_23495449.jpg


定番のスティックなチョコにゃんたちや
f0215475_2350040.jpg


パフパフしたパフチョコ
f0215475_2350627.jpg



なんかを作っておりますけれども。

一向に目途が立ちませんけれども。。。。

ボンボンショコラにもようやく手を付けた…って感じですけれども。。。


今宵もがんばりますね。。。


*************************************************
あなたの食べたいカップケーキは?→アンケートご協力お願いします!

ご意見・ご感想はこちら→( ・∀・)GOGO!
*************************************************
カップケーキとジャムの店「e-cake(イーケーキ)」場所 山梨県甲州市塩山上於曽887-1(オギノ塩山店斜め向かい)電話 0553-39-9293(接客中は出られないこともありますのでしつこくかけてみて下さい)休み 木曜日(その他イベントなどで休みあり)

[PR]
by e_cake | 2017-02-01 23:46 | my e-cake | Comments(0)

乾きものをつくる

今月の営業日・・・こちら
※定休日以外に仕込みの関係などでお休みすることがあります。ご確認ください。
カップケーキメニュー・・・こちら※季節により販売していないメニューもあります。
デコレーションケーキ価格表・・・こちら
デコレーションケーキの見本・・・こちら

本日のメニューなどはフェイスブックをご覧ください。(登録していなくても閲覧できます)
FBページへ→(*>∀<)GO!ひっそりとインスタ始めています→(*'ε`*)


先日行ったレッスンでドライフルーツの作り方を教わってきました。

ちょうど使い道に困っていたコンポートがいくつかあったので
早速作ってみることに!!!

f0215475_0432730.jpg

これは杏。
結構大きめに切ったけど乾かしたらやっぱりヒョロ男になりました。

でもめっちゃおいしくできたの☆
今シーズンからは手作りドライフルーツも並べようかしら。
地味うま。。





あとはオランジェット用にたくさん貯めておいた柑橘の皮をピールに。

ピールも教わってきたので今までより手間がかからずにできた!
f0215475_0433646.jpg



そしてジャムにしようかな~と悩んでいたリンゴも
この際なのでドライ仕立てにしてみたよ。
こいつもなかなか良いお味。
f0215475_0434391.jpg


ドライフルーツって基本的にあんまり好きじゃなくて食べないんだけど
やっぱり自分で作るとおいしく感じるね~。

欲目ねきっと 笑



バレンタインにはこの子達にチョコをつけておめかしします!

*************************************************
あなたの食べたいカップケーキは?→アンケートご協力お願いします!

ご意見・ご感想はこちら→( ・∀・)GOGO!
*************************************************
カップケーキとジャムの店「e-cake(イーケーキ)」場所 山梨県甲州市塩山上於曽887-1(オギノ塩山店斜め向かい)電話 0553-39-9293(接客中は出られないこともありますのでしつこくかけてみて下さい)休み 木曜日(その他イベントなどで休みあり)

[PR]
by e_cake | 2017-01-20 00:39 | eーcake話 | Comments(0)

爆裂ホワイトデー

今月の営業日・・・こちら
※定休日以外に仕込みの関係などでお休みすることがあります。ご確認ください。
カップケーキメニュー・・・こちら※季節により販売していないメニューもあります。
デコレーションケーキ価格表・・・こちら
デコレーションケーキの見本・・・こちら

本日のメニューなどはフェイスブックをご覧ください。(登録していなくても閲覧できます)
FBページへ→(*>∀<)GO!



今日はホワイトデーでした。
今年3回目のホワイトデーでしたが、今年もいっぱいいっぱいでした(;^ω^)

ホワイトデーってわりと当日にみんな買いに来るのよね。
なのでもーーわちゃわちゃ( ̄m ̄*)
色々たくさん用意した気がしたのですが
すっからかんにて早じまい。
どうもありがとうございました。


今年作ったお菓子とか↓

人気のメレンゲをハート型で♡
f0215475_1859826.jpg


むにゅむにゅギモーブも♪
当日ラズベリーも仕込んだけどとてもじゃないけど出す暇なかったわ・・・チーン
f0215475_18591716.jpg


あと今年はジャムがたくさんあったので
ジャムとのセットもいくつか作ってみましたん。
f0215475_1901634.jpg


ラッピングしておしゃれになったジャム♪(自分でおしゃれとか言っちゃう人!!!)
f0215475_1902545.jpg


あと、うさたんも。
f0215475_191509.jpg


この顔がまたなんとめんこい(〃▽〃)ポッ
f0215475_1915826.jpg


ハートにチョコ流したりして~
f0215475_192668.jpg



限定カップケーキは女子に人気なメニューをば
f0215475_1925927.jpg




ホワイトデーの何がやべーって
閉店の時点でもうすでに12時間以上働きづめなのに
焼き菓子もケーキもすっからかんだから
仕込みがはんぱねーってこと(´゚∀゚`;)



まじ・・・・・・・眠いし・・・・・・・笑

・・・・・・・・・・・・いやしかし!!!!!
負けずにがんばるーー。

ホワイトデーばんざーーーい

f0215475_1961710.jpg

*************************************************
あなたの食べたいカップケーキは?→アンケートご協力お願いします!

ご意見・ご感想はこちら→( ・∀・)GOGO!
*************************************************





カップケーキとジャムの店「e-cake(イーケーキ)」

場所 山梨県甲州市塩山上於曽887-1(オギノ塩山店斜め向かい)
電話 0553-39-9293
(接客中は出られないこともありますのでしつこくかけてみて下さい)
休み 木曜日(その他イベントなどで休みあり)

[PR]
by e_cake | 2016-03-14 19:06 | eーcake話 | Comments(0)

もにゅもにゅギモーブ

今月の営業日・・・こちら
※定休日以外に仕込みの関係などでお休みすることがあります。ご確認ください。
カップケーキメニュー・・・こちら※季節により販売していないメニューもあります。
デコレーションケーキ価格表・・・こちら
デコレーションケーキの見本・・・こちら

本日のメニューなどはフェイスブックをご覧ください。(登録していなくても閲覧できます)
FBページへ→(*>∀<)GO!



ホワイトデーっつたらさ!マシュマロだべさ!!!?


ということで、今年もギモーブ作っちゃった♡
(フランス語でちょっとカッコよく言ってみたりする 笑)


マンゴーのやつん♪
f0215475_1146655.jpg

久しぶりの出番です。
ハンドミキサー!!!!


がーーっとな。
f0215475_11461391.jpg

とにかく手がもげるまでひたすらに混ぜます。


ま、混ぜてるのは機械なので手はもげないんですけどねー!!!





あほか!( `д´⊂彡☆))Д´)パーン






( ))T-T)ぢょっど色変わっでぎだね。
f0215475_11462086.jpg


さらにもっともっともったりもっさり白っぽくなるまでミキシング!
れっつ!ミキシング!!!いえいいえい♪♪


出来たらば、
おもむろに・・・・型に・・・・・とうにゅーーーー!
f0215475_11462812.jpg

まではスピード勝負なので写真は撮れませんでした。




一晩置いたらカット。もにゅもにゅ~
f0215475_11441891.jpg



あのもにゅもにゅに・・・ズームイン!



いやーん♡もにゅもにゅーー♡
f0215475_11442344.jpg



四角く切ればほーらギモーブ♪
f0215475_11561458.jpg



ちょいちょいとラッピングしてホワイトデーのシールとか貼っちゃうし!!
あはーーーーーーできたーー(●´∀`●)
f0215475_11562146.jpg





なぜでしょう・・・・。
ギモーブを作るとテンション上がるのは・・・なぜでしょう・・・・。

この記事読み返したらかなりキモい・・・・笑


ホワイトデーのお菓子は3/8頃からの販売予定でーす(`・д・´)!

*************************************************
あなたの食べたいカップケーキは?→アンケートご協力お願いします!

ご意見・ご感想はこちら→( ・∀・)GOGO!
*************************************************





カップケーキとジャムの店「e-cake(イーケーキ)」

場所 山梨県甲州市塩山上於曽887-1(オギノ塩山店斜め向かい)
電話 0553-39-9293
(接客中は出られないこともありますのでしつこくかけてみて下さい)
休み 木曜日(その他イベントなどで休みあり)

[PR]
by e_cake | 2016-03-05 11:59 | my e-cake | Comments(0)

ハートのスコーンと限定カップケーキ

今月の営業日・・・こちら
※定休日以外に仕込みの関係などでお休みすることがあります。ご確認ください。
カップケーキメニュー・・・こちら※季節により販売していないメニューもあります。
デコレーションケーキ価格表・・・こちら
デコレーションケーキの見本・・・こちら

本日のメニューなどはフェイスブックをご覧ください。(登録していなくても閲覧できます)
FBページへ→(*>∀<)GO!


バレンタイン用のチョコも焼き菓子も作り終え
すっかり気の抜けているわたくしめですが、13日と14日にだけ出す商品もあったわ!

ってことで準備~準備~。



去年も作ってなかなかに気に入っているハート型のスコーン。

チョコをかけてゴージャスな?仕上がりに。
f0215475_21461389.jpg

とろーりとしたのがおいしそう♡

・・・・・・・しかしこれ、ただ溶かしただけのチョコなので残念ながら・・・
というか全く当たり前なんだけど、ぜーんぜん固まらなーい(o-∀-o)

やはり当日は少量だけテンパリングしてかけるかな。






んであとはカップケーキもこんな感じのイメージで作りまーす。
カップケーキ屋なのでカップケーキに一番力入れないといけないんだけどね。
ほんとはね( ̄m ̄*)


だけどせっかくの機会だからってボンボンとか作りたくなっちゃうんだよ~な~。
f0215475_21501857.jpg

乗っかってるチョコとか少し変わると思うけど
バレンタインぽくチョコ×チョコでメロメロ~♪な感じで作ろうと思っています!




そうそう。

今年は「トリュフ」って名前じゃなくて「ボンボンショコラ」って名前でお店に並べておりますが
「ボンボン」ってついているからか
”お酒入っているんだよね?”と聞かれることがあるのだけれども

入っておりませんよーーー。
ごあんしんーーーー。


トリュフもボンボンショコラもだいたい同じ意味です。



トリュフは世界三大珍味のあのキノコの方のトリュフに形が似ているところから「トリュフ」と呼ばれてます。


「ボンボンショコラ」というのはトリュフも含めたチョコレート菓子の総称です。
周りがチョコレートでコーティングしてあって、
真ん中に柔らかいチョコレートやキャラメルなどが詰まっているもののことをそう呼びます。
形も四角やハート型、丸などさまざまです。


ボンボン=お酒となってしまうのは
きっとウイスキーボンボンが有名だからでしょうかね。(●´∀`●)


上の説明から行くとウイスキーボンボンは
「真ん中にウイスキーを詰めて周りをチョコでコーティングしたもの」
ということになりまして、
ボンボンがつくからイコールお酒を使っているという意味ではないのですね~。



いや~。勉強になりますね。




そういうわけで、、、、、

今年作ったチョコの中でお酒を使ったものはありませんのでご安心くださいませ~(^^)v

*************************************************
あなたの食べたいカップケーキは?→アンケートご協力お願いします!

ご意見・ご感想はこちら→( ・∀・)GOGO!
*************************************************





カップケーキとジャムの店「e-cake(イーケーキ)」

場所 山梨県甲州市塩山上於曽887-1(オギノ塩山店斜め向かい)
電話 0553-39-9293
(接客中は出られないこともありますのでしつこくかけてみて下さい)
休み 木曜日(その他イベントなどで休みあり)

[PR]
by e_cake | 2016-02-06 22:08 | my e-cake | Comments(0)

2013年 山梨県でカップケーキ屋さんを始めました!そんな私のおかしな毎日をつづります(・∀・) お店の詳しい情報はブログメニューのメモ帳を見てください!


by e*cake